喉嚨痛、咳嗽、頭痛、胃口不好是感冒的主要症狀,除了請醫師治療之外,感冒期間也可以試試這些食療法,這樣才更有體力對抗病魔。

胖大海糖水:對抗聲音沙啞到中藥房買胖大海、與冰糖同熬之後,當飲料喝。

杏仁粉:對抗化痰止咳到超市就可買到杏仁粉,隨時來上一勺、或是泡成杏仁糊。可以讓痰比較容易吐出來、咳嗽也不會哪麼痛苦。47. 日常生活的綠色食譜

我國一些營養學家,生理學家和社會學家經過抽樣調查和比較研究,擬定並推薦一套符合我國居民膳食結構的小康營養水平,堪稱日常生活中的綠色食譜,以便於記憶,可以概括為5個數字和5種顏色:

5個數字

"一":即每天吃一個水果。水果中含有大量的維生素,B纖維素。

"二":即每天要兩勺油。這是指在炒菜時或烹調中平均每人一天攝取調料油脂的總量,其中植物油和動物油各占一半。

"三":即每天三碟蔬菜。尤其吃葉綠素豐富的蔬菜,其次是瓜果類。

"四":即每天四碗飯、或四個饅頭,在人體所需營養中,各類食物的營養是必不少的。

"五":即每天五份蛋白質:一個雞蛋、一杯牛奶或豆漿、一碟魚或蝦類、貝類、一碟肉,一碟黃豆芽或豆腐。

5種顏色

"紅"指每日可飲少量紅葡萄酒50-100毫升,有助升高高密度脂蛋白及活血化淤,和預防動脈粥樣硬化。

"黃"指黃色蔬菜,如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等,其中含豐富的胡蘿卜素,對兒童及成人均有提高免疫力的功能。

"綠"指綠茶及深綠色蔬菜。綠茶有明顯的抗腫瘤抗感染作用。

"白"指燕麥粉或燕麥片。研究證實,每日進食50克燕麥片,可降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,對糖尿病更有顯著療效。

"黑"指黑木耳。每日食黑木耳5-15克,能顯著降低血粘度與血膽固醇,有助於預防血栓形成。

膳食結構也和文化藝術一樣,並沒有固定的模式,如果參照上麵5個數字和5種顏色製定自己的飲食,必然會有助於自己的健康!48. 滋陰潤燥食譜

蜂蜜蘿卜汁:白蘿卜500克,洗淨去皮切碎,榨汁備用。每次取60毫升蘿卜汁,加入20-30克蜂蜜調勻服用,每日3次。

蜜蒸百合:百合50克,蜂蜜50克。將百合洗淨,脫瓣,浸清水中半小時後撈出,放入碗內,加入蜂蜜,隔水蒸約1小時即成。

蜜餞雪梨:雪梨500克,洗淨去果柄、果核,放在鍋內,加水適量,煎煮至七成熟爛。水將耗幹時加水適量、蜂蜜250克,再以小火煎煮熟透,收汁即可。待冷,放瓶罐中儲存備用。這種食物有良好的潤燥、生津、止渴的作用。

蔗漿大米粥:新鮮甘蔗500克,去皮,切段,榨汁備用。用大米60克煮粥,煮熟後倒入甘蔗汁60毫升,再煮沸一次即可食用。

百合蓮子粥:取幹百合、蓮子、冰糖各30克,大米100克。將蓮子清洗幹淨,置於水中泡發。幹百合、大米分別淘洗幹淨後,與蓮子一同放於鍋中,加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,待快熟時加入冰糖,稍煮即成。

百合花山藥粥:取百合花10克,山藥30克,大米30克,冰糖適量。將山藥清洗幹淨,削去表皮,切成薄片。大米淘洗幹淨後與山藥一同入鍋,加水煮粥,粥快熟時加入洗淨的百合花。當粥煮至兩次開沸後,放入冰糖,冷卻後即可食用。

甘味和溫性的食物最適合春天食用。49. 四款營養瘦身食譜

●減肥菜譜1 雙菇涼瓜絲

原料:涼瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金針菇100克,薑、醬油、糖、香油適量。

製作方法:(1)將涼瓜順絲切成細絲,薑片切成細絲;(2)香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗淨;(3)油爆薑絲後,加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽,同炒至涼瓜絲變軟;(4)將金針菇加入同炒,加入調味料炒勻即可食用。

功效:香菇、金針菇能降低膽固醇;涼瓜富含纖維素,可減少脂肪吸收。

●減肥菜譜2 香菇豆腐

原料:豆腐300克,香菇3隻,榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

製作方法:(1)將豆腐切成四方小塊,中心挖空;(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;(3)將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上香油、醬油即可食用。

●減肥菜譜3 枸杞燒鯽魚

原料:鯽魚1條,枸杞12克,豆油、蔥、薑、胡椒麵、鹽、味精適量。

製作方法:(1)將鯽魚去內髒、去鱗,洗淨,蔥切絲,薑切末;(2)將油鍋燒熱,鯽魚下鍋炸至微焦黃,加入蔥、薑、鹽、胡椒麵及水,稍燜片刻;(3)投入枸杞子再燜燒10分鍾,加入味精即可食。

功效:枸杞可防治動脈硬化,鯽魚含脂肪少,有利減肥。