通過調查發現，買賣這種北大西洋的白色的魚是完全合法的，而用魚做三明治是有很多種方法的：燒多長時間，用什麼樣的麵包，應該有多厚，用什麼樣的調味醬，等等。
有一天，克洛克在搞試驗的廚房裏，阿爾對他說：“漢斯·格羅恩店裏的一個雇員曾吃過一個帶有奶酪的夾魚三明治。”
“當然！”克洛克高興地說，“這正是這種三明治所需要的一片奶酪。不，用半片奶酪。”
於是，他們試做了一個，它非常好吃。這樣，奶酪就順理成章地進入了麥當勞，稱作“麥香魚”。
麥香魚一研製成功，克洛克就立刻親自開車趕到了格羅恩那裏。格羅恩一見到克洛克那開心的樣子，就知道成功了！
麥當勞開始隻在星期五時在辛辛拉提等有限的地區出售這種三明治，但是很快克洛克就收到來自許多店的要求，因此1965年後，所有的麥當勞店都出售這種三明治了。顧客們對麥當勞菜單上出現的新鮮東西都讚不絕口，銷量也隨之增加了一倍。
格羅恩私下裏對妻子說：“像克洛克先生這樣的人實在是太少了，他對我們是如此無私公正。你遇到困難，他永遠會雪中送炭，而對企業也是盡心盡力，這就是麥當勞成功的原因！”
通過這件事，克洛克也受到了很大的啟發：“看來，麥當勞的菜單也不能一成不變，要隨著不同的情況有些變化才行！”
於是，克洛克又經常光顧漢斯的實驗室，與他商量怎麼研究出更多的方便快捷又美味可口的新食品。
許多人對克洛克試驗新菜單進行了詆毀，他們說：“克洛克的這種愛好是一種愚蠢的任性。這種愛好產生於他還沒有擺脫推銷員就愛賣新東西的願望。”
但在克洛克看來，這就是正在運作的完美的資本主義典型。
有一次克洛克正在漢斯身邊，瓊給漢斯打來電話，說晚上回家吃飯的事。漢斯順口說：“就在我們麥當勞吃漢堡不是很好嗎？”但瓊卻答道：“你以為所有人都喜歡吃牛肉嗎？我喜歡吃炸雞和火腿！”
克洛克聽到這裏突然眼睛一亮：“對呀，漢斯，不隻是瓊，我相信還有好些人不喜歡吃牛肉呢！那我們就從瓊說的雞肉和火腿開始吧！”
於是，麥香雞和麥辣雞翅又誕生了，這一下吸引了那些像瓊一樣不喜歡吃牛肉的人。不久以後，火腿三明治、雞腿漢堡、巨無霸、麥香蛋……也都一一被麥當勞奉獻到顧客麵前。
另外還增加了奶昔的不少新品種。其中在康涅狄格州恩菲爾德的經營者哈羅德·羅森發明了聖帕特克節的特供飲料—— 白花醉漿草奶昔。他對克洛克說：“這會使一個名字像羅森的人想起一種愛爾蘭飲料。”
麥當勞現在變成了一個食品萬花筒，大大吊足了人們的胃口，他們都在期待著麥當勞能生產出什麼新的美味來。
市場的需求在不斷變化，世界也在變化中向前行進。克洛克一直在思索：“麥當勞也要與時俱進，要根據市場的變換來提供新的產品供給顧客。現在，我們還缺少一種什麼味道呢？”
最後克洛克想到了：“甜食！”
在潛意識中，克洛克早就覺得在食譜上應有甜點。但問題在於什麼樣的甜點才適合麥當勞的生產係統，而且能為廣大顧客所接受。
克洛克首先想到用草莓做餅，但它的銷路隻好了很短一段時間，然後就賣不動了。克洛克也曾對油蛋糕寄予很高的希望，但它卻沒有魅力。這需要一種在做廣告時能被渲染的東西。
克洛克為此又派出很多工作人員，對大眾的口味進行普遍的調查，他們印發了大量的調查問卷，列出好多選擇讓顧客來回答。
最後根據調查的結果，他們進行了新食品的開發和試驗，就產生了熱蘋果派和熱草莓派。熱蘋果派以及後來的熱草莓派都有特殊的質量，都是用手指夾著吃的上等食品，都使麥當勞變得更加完美。
看來人們很喜歡這種自己選出的食品，尤其是小孩子們，幾乎每個愛吃甜食的小孩子來到麥當勞，都要點上一份熱乎乎的、甜甜的、酸酸的熱水果派。
這些派大大增加了麥當勞的銷售額和收入，也創造了一個為麥當勞的餐館生產和提供帶餡的冷凍餅工業。
在有一年的聖誕節期間，克洛克恰好在聖巴巴拉參觀。他接到那裏的經營者赫布·彼得森打來的電話，說要讓克洛克看一樣東西。他沒有給出這個東西的任何線索。
赫布向克洛克說出一個奇怪的想法——一種早餐三明治。它是用一個攤成圓形的雞蛋、一片奶酪和一塊加拿大鹹肉做成的。這些東西都放在一塊烤過後又塗了黃油的英式鬆餅上。
克洛克對這個演示感到有點驚奇，但後來品嚐了一下就被征服了。“哦！我要立即在所有的餐館裏出售這種三明治。”
弗雷德的妻子帕蒂給它起了個名字——麥香蛋。這種三明治很快就火起來。麥香蛋的出現為麥當勞的生意打開了一個全新的領域——早餐生意。
克洛克並沒有就此滿足，他的桌子上始終放著一份麥當勞的菜單，他就像進入戰鬥狀態的第六艦隊一樣密切跟蹤這一領域的情況。
麥當勞的研究與發展部門的專家、市場和廣告專家、經營和供貨專家聯合起來，共同為發展這種早餐業務製訂計劃的情形，確實是令人激動的。
後來，克洛克推廣一種全套早餐，就要提供薄餅。但這樣做又會讓顧客花時間來等待做餅，因此這就迫使他們想出一種在顧客不多時“根據顧客需要”再做餅的辦法。他們的食品生產線能迅速有效地生產漢堡包和土豆條，現在需要重新組合，以便為早餐生意提供產品。
然後，所有的計劃製訂後，所有的供貨和生產問題解決後，還有一個經營者要考慮他的餐館是否做這種早餐生意的問題。當然，這意味著他要延長營業時間，也許還要增加雇員，給他們額外的培訓。
結果，這個早餐計劃就以一種非常溫和的速度在發展。但克洛克能夠看到它正在全國各地發展，能夠想象出許多店都會延長營業時間，比如是在星期天。
克洛克不斷地在試驗增加新產品，在有些店裏試驗的食品，也許不久就會被普遍地采用；同時，由於各種原因，有些產品將被淘汰。在克洛克的農場裏有一套供試驗產品用的廚房和實驗室，他們所有的產品都在那裏試驗過。
克洛克說：“我們希望能根據市場的需求變得靈活些，並能做出相應的變化。這是我們能夠做到的，它可以維持我們的特性。有人因為競爭可以設法偷走我的計劃，抄襲我的風格，但他們永遠也沒有辦法知道我在想什麼！所以我會把他們遠遠地甩在2500米以外的地方。”
1963年，麥當勞曆史上還有一件有趣的事物產生，但它並非食品，卻家喻戶曉，也許隻有聖誕老人能與之相比，那就是小醜“麥當勞叔叔”。
哥德斯坦是1957年加盟麥當勞的。1960年，美國廣播公司開播了一個全國性的兒童節目——波索馬戲團。哥德斯坦覺得很有趣，他看準時機，獨家讚助了馬戲團，並叫波索的扮演者為麥當勞做廣告。波索當時扮演了一個貌似小醜的人物，頂著一頭火紅的爆炸頭，笑口常開，身著鮮黃色的連身工作服及紅色的大短靴，裏衫及襪子皆為紅白相間的條紋式樣。
波索這個滑稽的小醜殷勤地向孩子們喊道：“別忘了叫爸爸媽媽帶你們去麥當勞喲！”孩子們在嬉笑聲中牢記波索小醜的話，於是光顧麥當勞的人越來越多，營業額直線上升。
然而好景不長，1963年，波索馬戲團節目停辦，麥當勞的經營日漸慘淡。哥德斯坦深知父母熱愛自己的孩子，哪怕是小小的要求，做父母的都會認為合情合理。
鑒於波索小醜在孩子心中留下的深刻印象，哥德斯坦決心創造一個忠實地站在孩子們一邊的“麥當勞叔叔”，成為孩子們的大朋友。當“麥當勞叔叔”的塑像展示在店堂前時，還真的吸引了很多顧客，有不少是孩子。從此，哥德斯坦的麥當勞店生意又日漸紅火起來。
後來，克洛克知道了這個創意，給予哥德斯坦非常的肯定，並決定在所有連鎖店創立“麥當勞叔叔”形象。
“麥當勞叔叔”頭上頂著一隻裝有漢堡包、麥乳精和土豆條的托盤，鼻子上裝有一對麥當勞杯子，腳上的鞋子像兩塊大麵包，其形象相當商業化。這個小醜般的形象，給顧客留下可親可愛的感覺，特別受到孩子們的歡迎。“麥當勞叔叔”成了全美電視廣告上為麥當勞宣傳的代言人。
另外，麥當勞的現場顧問有一天向克洛克提出了一個新建議。
前幾天，尼克站在一個相當潔淨的麥當勞餐館前的角落裏，這個餐館卻門可羅雀。他把一隻腳放在滅火塞上，望著坐在奇形怪狀的汽車裏的人和牽著有美麗絲帶的狗的行人從洛杉磯的大街上川流而過。
在經過仔細觀察之後，尼克找到克洛克說：“雷，我們無法把人們吸引到餐館來的原因是，這些金色的拱門與周圍的景色顏色十分相近，已經融為一體了。人們甚至看不見它們。我們要想點別的辦法來吸引人們的注意力。”克洛克聽了，非常高興，他馬上表示：“你說得不錯，尼克。現在我最關心的是，你什麼時候能找到解決的辦法？”
不久以後，尼克就提出了好幾條改進的建議，這個問題也順利解決了。