【主治】血虛腸燥之便秘。
【出處】《實用食療方精選》
升麻芝麻燉豬大腸
【配方】升麻15克，黑芝麻100克，豬大腸一段（30厘米），蔥、薑、鹽、黃酒各適量。
【製法】將豬大腸用鹽擦洗幹淨，升麻、黑芝麻裝入大腸內，兩頭用線紮緊。豬大腸放入沙鍋內，加蔥、薑、鹽、黃酒、清水適量。用武火燒沸後，轉用文火燉3小時，至豬大腸熟透即成。
【功效】升提中氣，補肝益腎。
【主治】脫肛、子宮脫垂，便秘。
【出處】《家庭食療手冊》
杏仁當歸肺片
【配方】杏仁15克，當歸15克，豬肺250克。
【製法】將豬肺洗淨，與杏仁、當歸同放沙鍋內煎湯，調味後湯肉同食。
【用法】每日1次，連服數日。
【功效】溫陽通便。
【主治】陽虛便秘。
【出處】經驗方。
柏仁豬心
【配方】豬心1個，柏子仁15克。
【製法】將豬心洗淨，柏子仁放豬心內，隔火燉熟即可。
【用法】服食，每周2次。
【功效】順氣導滯。
【主治】氣滯便秘。
【出處】經驗方。
白羊腎羹
【配方】白羊腎2具，肉蓯蓉30克，羊脂120克，胡椒、蓽撥、草果各6克，陳皮3克，蔥、鹽、薑適量。
【製法】羊腎剖開，割去脂膜臊腺，洗淨切片；羊脂洗淨切片；肉蓯蓉酒浸後亦切片。將肉蓯蓉、胡椒、陳皮、蓽撥、草果、薑塊裝入潔淨紗布袋中紮緊口，與羊腎、羊脂一同放入沙鍋中，加水適量煮湯。待羊腎煮至熟爛，撒入蔥花並加鹽調好味，再加入適量麵粉或麵片煮熟即可。
【用法】溫熱空腹食之，每食適量。
【功效】補腎溫陽，潤腸通便。
【主治】體弱或年老之陽虛所致的便秘。
【出處】《飲膳正要》
黃芪玉竹煲兔肉
【配方】黃芪25克，玉竹30克，兔肉適量。
【製法】將上述三物加適量水煲熟即可。
【用法】調味服食。
【功效】益氣潤腸。
【主治】氣虛便秘。
【出處】經驗方。
芝麻兔
【配方】兔子1隻，黑芝麻30克。生薑、蔥各20克，花椒、麻油各3克，味精2克，鹵汁適量。
【製法】兔子宰殺後去皮、爪及內髒，入沸水鍋內焯去血水，撈出。黑芝麻洗淨，在鍋內炒香。薑拍破、蔥切斷。鍋內加清水燒沸，入薑、蔥、花椒、食鹽，下兔子煮至六成熟時撈出。另鍋倒入鹵汁，置中火上燒沸，下兔子鹵熟，撈出晾涼。斬成約2厘米見方的塊裝盤。把味精加入麻油內調勻，淋在兔肉上並拌均勻，再撤入羆芝麻即成。
【用法】佐餐適量食之。
【功效】益氣補虛。養陰潤燥。
【主治】氣陰兩虛所致的便秘。
【出處】為成都同仁堂滋補餐廳方。
鬆雞
【配方】雞肉200克，豬肉100克，鬆子仁80克，香油500克，澱粉70克，黃酒5克，雞湯半碗，豆腐皮1卷，鹽、味精適量。
【製法】鬆仁去皮，與雞肉、豬肉一起剁碎，加澱粉、鹽、味精攪勻。把豆腐皮攤平，將肉餡塗放於豆腐皮上，卷成長條，皮邊用餡漿粘住。鍋內放香油，燒七成熱，下鬆雞用中火炸，待成金黃色撈出，切長段盛於盤中，再加料酒、雞湯，上籠蒸熟即可。
【用法】適量食之，單食或佐餐均可。
【功效】潤腸通便，補虛養胃。
【主治】老人體弱便秘。
【出處】《用作鹽梅》
核桃鴨子
【配方】核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1隻，雞肉泥100克，油茶末、蔥、生薑、食鹽、雞蛋清、味精、料酒、濕玉米粉、花生油各適量。
【製法】鴨去毛、內髒，洗淨後用開水汆一遍，裝於盆內，加蔥、生薑及食鹽、料酒少許，上籠蒸熟透，取出晾涼，去骨並切成兩半。核桃仁、荸薺分別去皮剁為碎末，與雞肉泥、蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、食鹽一起調成糊狀，塗在鴨子內膛肉上。鍋內倒入花生油，待油燒溫，下鴨子炸至皮酥，撈出瀝去餘油，用刀斬成長條塊，擺於盤內，四周撒些油茶末即可。
【用法】適量食之，單食或佐餐均可。
【功效】補腎潤腸，養胃通便。
【主治】年老腎虛之人的便秘。
【出處】《仿膳菜譜》
蔥燒海參
【配方】水發刺海參650克，蔥白125克，雞油、豬油各25克，奶湯375克，普通湯125克，鹽、料酒、味精、胡椒粉、薑、蔥等各適量。
【製法】海參洗淨，每片切成3～4片，汆一遍，撈入盆中衝入開水燜上。蔥白切成9厘米長的段。鍋燒熱後放入普通湯，下蔥花、薑、料酒、胡椒粉，燒開後放入海參，汆4～5分鍾撈出。另鍋加豬油燒熱，下薑絲、蔥白煸出香味，倒入奶湯，加鹽、味精、胡椒粉、料酒調好味，撈出蔥白。海參再放入奶湯中燒入味，推動幾下。勾上水澱粉成二流芡，淋入雞油，即可。
【用法】佐餐適量食之。
【功效】益氣養血，潤腸通便。
【主治】氣血兩虛所致的便秘。
【出處】《海鮮野味與祛病健身》
麻仁栗子糕
【配方】芝麻仁、火麻仁各適量，栗子粉、玉米粉各30克，紅糖少許。
【製法】將芝麻仁、火麻仁洗淨，晾幹，研成粉末狀，與栗子粉、玉米粉、紅糖拌勻，加水適量；和麵做成糕，上籠後蒸熟即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】補脾健胃，益腎寬腸。
【主治】因腎氣不足所致的便秘等症。
【出處】《奇效良方》
桑椹芝麻糕
【配方】桑椹30克，黑芝麻60克。麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳
米粉300克。
【製法】將黑芝麻用小火炒香；桑椹、麻仁洗淨後，放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鍾，去渣留汁；糯米粉、粳米粉、白糖放入盆內，加藥汁、清水適量，揉成麵團，做成糕，在每塊糕上撤上黑芝麻，上籠蒸15～20分鍾即成。
【用法】每日1次，作早餐食用。
【功效】健脾胃，補肝腎。
【主治】老年人體虛、腸燥，大便幹結、脾胃虛弱等症。
【出處】成都同仁堂方。