【出處】《膳食保健》
神仙粥
【配方】山藥50克，芡實25克，粳米40克，韭菜子15克。
【製法】山藥去皮洗淨，上籠蒸熟，切成1厘米大小的丁狀。芡實洗淨。下鍋煮熟，去殼，搗為細末粒狀；韭菜子擇淨。粳米淘洗淨，與芡實粒，韭菜子一同放入鍋內，加清水適量，大火燒開後改用小火熬煮，待米粒將爛時加入山藥丁，同煮成粥。
【用法】溫熱空腹食之，日服1劑。
【功效】健脾補腎，固澀止瀉。
【主治】潰瘍性結腸炎脾胃虛弱之久瀉不愈，食少體衰等。
【出處】敦煌石室殘卷
芡實金櫻粥
【配方】芡實20克。金櫻子15克，粳米200克，白糖20克。
【製法】芡實去殼，金櫻子去核，擇淨，二味同入沙鍋，加水煎成藥汁，澄清去沉澱。粳米淘洗淨，與藥汁小火上煮成粥，加白糖即成。
【用法】溫熱空腹食之，每食適量。
【功效】健脾益氣，收斂止瀉。
【主治】潰瘍性結腸炎屬脾虛久瀉者。
【出處】《養生食療菜譜》
楊梅蜂蜜膏
【配方】楊梅2500克，蜂蜜1000克。
【製法】將楊梅用蜂蜜醃藏於瓷罐內，一年後即可食用。
【用法】每日適量食之。
【功效】養胃和中，收斂止瀉。
【主治】潰瘍性結腸炎久瀉久痢。
【出處】經驗方。
火炭母豬血湯
【配方】火炭母50克。豬血150克（凝塊）。
【製法】上兩物共煎湯。或可加鹽少許。
【用法】飲湯食豬血。
【功效】清熱利濕、補虛。
【主治】潰瘍性結腸炎。
【出處】《效驗良方》
豬腎羹
【配方】豬腎1個，骨碎補10克，生薑4片，蔥白3根，花椒2克。精鹽適量。
【製法】豬腎剖成兩半。割去筋膜臊腺，洗淨，切片並劃割細花。骨碎補搓去細毛。將豬腎與骨碎補同放鍋中，加水適量，並放薑、蔥、花椒、鹽、煎煮約1小時即成。
【用法】溫熱食腎喝湯，每日1劑，連服數日。
【功效】補腎溫陽，除濕止瀉。
【主治】結腸炎日久，脾腎陽虛者。
【出處】《飲膳正要》
六味牛肉脯
【配方】牛肉500克，胡椒、蓽撥各3克，陳皮、草果、砂仁、良薑各1．2克，生薑、蔥各10克，鹽15克。
【製法】牛肉剔去筋膜，洗淨，入沸水焯至色變，撈出晾涼，切成大片。胡椒、蓽撥、陳皮、草果、砂仁、良薑研成粉，再把蔥、薑絞汁對入藥粉，加鹽，共調成糊狀。將藥糊與牛肉片拌勻，碼入壇內，封口醃製二日取出，用清水漂洗幹淨，瀝幹，再入烤爐中烤熟即成。
【用法】每食適量，單食或佐餐均可。
【功效】健脾溫中，理氣化濕。
【主治】結腸炎脾胃虛寒型患者，症見腹脹腹瀉，脘腹冷痛，身重乏力，脘悶不食，手足久溫等。
【出處】《飲膳正要》
鹽腸
【配方】羊苦腸300克，植物油75克，黃酒、蒜汁、薑汁、鹽各適量。
【製法】羊腸整治洗淨，切碎，用15％的鹽水浸泡2小時，取出瀝幹。鍋內倒入植物油，燒極熱，放腸翻炒，將熟時加黃酒、蒜汁、薑汁，再翻炒至熟即成。
【用法】分2次空腹食之，或佐餐服。
【功效】益氣固澀。
【主治】慢性潰瘍性結腸炎，症見久瀉、久痢不止者。
【出處】《飲膳正要》
蓯蓉羊肉粥
【配方】肉蓯蓉10～15克，精羊肉60克，粳米100克，蔥白2根，生薑5片，食鹽少許。
【製法】分別將羊肉、肉蓯蓉切碎，先煎蓯蓉取汁去渣。入羊肉、粳米同煮，待數沸後，加入蔥白、生薑、食鹽少許，同煮為粥。
【用法】空腹食之。
【功效】溫補睥腎，澀腸止瀉。
【主治】潰瘍性結腸炎，症見泄瀉日久不愈、大便稀溏、腹部發涼、喜暖喜按等。
【出處】經驗方。
豆蔻烏骨雞
【配方】烏骨雞1隻，白豆蔻、草果各6克。
【製法】烏骨雞宰殺後，去毛及內髒，洗淨。草果置炭火上燒。至外部枯黑。裏麵焦黃，同豆蔻研為細末，裝入潔淨紗布袋中，紮妊口。將藥袋塞入雞腹中，雞置沙鍋內，加水適量，燒沸後用文火煨至雞熟透即可。亦可稍加冰糖調味；
【用法】溫熱喝湯吃雞，空腹適量食之，2隻雞為一療程。
【功效】補中益脾，祛濕止瀉。
【主治】結腸炎脾虛或久病者。
生薑茶葉飲
【配方】生薑、陳茶葉各10克。
【製法】兩物共煎為汁。
【用法】代茶隨意服用。
【功效】清利濕熱。
【主治】潰瘍性結腸炎症見身熱口渴、裏急後重等。
【出處】經驗方。
山藥鹿茸酒
【配方】山藥60克。鹿茸6克，三七15克，白酒500毫升。
【製法】山藥去皮，與三七分別搗碎；鹿茸切極薄片，三物同入酒中，封貯半月即可。
【用法】每日2次，每次5～10毫升，連服數日。
【功效】溫補脾腎，固攝止瀉。
【主治】潰瘍性結腸炎睥腎陽虛型。
【出處】民間驗方。
雞鳴瀉酒方
【配方】黨參12克，枸杞子15克，桂圓肉12克，肉桂5克，乾酒250克。
【製法】肉桂搗碎，與其他三物共浸酒中，密封容器蓋，上籠蒸過。
【用法】每次10-30克，每日1～2次，或酌情飲之。
【功效】補脾溫腎，消積止痛。
【主治】潰瘍性結腸炎體虛久瀉、五更瀉。
【出處】《慈禧光緒醫方選儀》
豬肚大米粥
【配方】豬肚250克，淮山藥30克，大米60克，食鹽、薑末各適量。
【製法】將豬肚整治洗淨，切片後與山藥、大米共煮為粥，以鹽、薑調味即成。
【用法】每次適量食之。
【功效】健睥益胃。
【主治】慢性非特異性結腸炎。
【出處】經驗方。
補骨脂煲豬腰
【配方】豬腰子1個，補骨脂15克，食鹽少許。
【製法】豬腰對剖開，剔去筋膜臊腺，洗淨，切成小塊，與補骨脂同入鍋，加水適量煮熟，食鹽調味後即成。
【用法】溫熱食腎喝湯，每日1劑，連服3日為一療程。
【功效】補腎助陽，溫脾止瀉。
【主治】潰瘍性結腸炎脾腎陽虛型。
【出處】《古方飲食療法》
燉火腿
【配方】陳火腿腳爪1個。
【製法】陳火腿腳爪洗淨，放鍋內，加水適量，小火燉至極爛。
【用法】溫熱空腹食之，連湯1次食盡。