（一）慢性胃炎食療食譜
靈芝粉蒸肉餅
【配方】豬瘦肉100克，靈芝粉末3克，醬油少量。
【製法】將豬肉洗淨切成小丁，再剁成肉醬，加入靈芝粉與少量醬油拌勻，放入碗內入籠中蒸熟即可。
【用法】空腹適量食之。
【功效】養氣陰，健脾胃。
【主治】慢性胃炎之久病體弱者。
【出處】《中華食物療法大全》
益脾餅
【配方】白術120克，幹薑60克，雞內金60克，熟棗肉250克。
【製法】白術切片後同雞內金一起烘脆，打成細末，再放入鍋內用文火炒成金黃色，研成細粉；幹薑烘脆研成細粉。將棗肉裝入碗內，沸水上籠蒸約20分鍾取出，除去紅皮，摻入白術、雞內金、幹薑三味細粉，和勻搗成棗泥，作成6個小餅，放在鍋內用文火反複烘烤至幹即成。
【用法】空腹時作點心食用，細嚼咽之。
【功效】健脾益氣，消食開胃。
【主治】慢性胃炎之消化不良，食少腹瀉，胃寒冷痛等症。
【出處】《醫學衷中參西錄》
山楂蛋糕
【配方】凍粉22克。雞蛋清180克，山楂糕625克，白糖750克。
【製法】把凍粉放在盆內，用清水浸泡2小時，洗淨除去水分，放入鍋內，加清水740克，燒開，待凍粉溶化後。加白糖。待白糖溶化後離火，過濾，再倒入鍋內保持燒開的溫度備用。把山楂糕切成長條，取長方盤洗淨消毒備用。用雞蛋清放入幹淨的蛋糕桶內，抽打成泡沫狀，再慢慢倒入凍粉糖液，邊倒邊攪，攪勻後分成兩份，一份要保持五六成熱度，另-份稍涼後倒入備好的長幹盤內攤平，把山楂糕條排好（距離約3厘米寬），再把另一份倒入攤平，待完全涼後先切成條，再斜刀切成塊即成。
【用法】隨意服用。
【功效】消食化積，健脾、散瘀。
【主治】慢性胃炎飲食傷胃，胃部胞脹，納差厭食，噯氣酸腐，舌苔厚膩者。
【出處】經驗方。
蓮肉糕
【配方】蓮子250克，糯米500克。
【製法】將蓮子去心置鍋中，加水適量，煮爛後撈出，用潔淨紗布包住，揉至爛。將糯米淘淨置盆中，加入蓮肉泥，拌勻，再加水適量，上籠蒸熟，待冷後用潔淨屜布壓平。切塊，上盤後撤白糖一層即可。
【用法】正餐食用，每日2次。
【功效】健睥益胃，補心安神。
【主治】慢性胃炎及其他疾病病後體弱，少食，便溏，泄瀉，或心悸不寧等症。
【出處】《名老中醫經驗良方》
烏梅膏
【配方】烏梅2500克，飴糖適量。
【製法】將烏梅洗淨放鍋內，加水適量，煮爛去核，再用文火將其濃縮，加飴糖適量拌勻，涼後搗成膏，冷卻裝入瓶中封貯，瓷器最佳。
【用法】飯前服30毫升，每日3次。
【功效】健脾止痛，生津和胃。
【主治】慢性萎縮性胃炎之胃酸缺乏症。
【出處】民間驗方。
丁香薑糖
【配方】生薑末30克，丁香粉5克，白糖250克。
【製法】將白糖放入鍋內，加水少許，以小火煎熬至較稠厚時，加入生薑末、丁香粉，攪勻，再微火煎熬至挑起呈絲狀而不粘手時即可，置冷後切塊。
【用法】佐餐適量食之，每服1～2塊。
【功效】理氣溫中。緩急止痛。
【主治】慢性胃炎寒象明顯者。
【出處】民間驗方。
大山楂丸
【配方】山楂1000克，神曲（炒）150克，麥芽（炒）150克，蔗糖600克，蜂蜜600毫升。
【製法】將山楂、神曲、麥芽3藥粉碎為細末，過篩後混勻備用。蔗糖加水270毫升，再與蜂蜜混合，用小火煨至熟時過濾，將糖液與藥粉和勻，製成大蜜丸，幹燥後貯存。
【用法】每日1～3次，每次1～2丸。
【功效】和胃消食，理氣導滯。
【主治】飲食傷胃型胃炎，症見胃脘脹滿疼痛，厭食拒按，噯腐吞酸等。
【出處】《實用中醫內科學》
桂圓棗蜜
【配方】桂圓肉、大棗、蜂蜜各250克。
【製法】將桂圓肉、大棗洗淨放鍋中，加適量水置於大火上煮沸，然後改用文火至七成熟時，加入蜂蜜，攪勻煮熟，待冷裝瓶。
【用法】吃桂圓肉、大棗各6～8粒，每日2次。
【功效】健脾生食。
【主治】慢性胃炎久病體弱，脾虛雪虧，食欲不振，麵色萎黃。
【出處】經驗方。
玫瑰膏
【配方】玫瑰花（初開者）300朵，紅糖500克。
【製法】將玫瑰花去淨心蒂，把花瓣放沙鍋內煎取濃汁，濾去渣，以小火濃縮後加入紅糖，再煉為稠膏。
【用法】每次10毫升，開水衝服。
【功效】理氣、活血、止痛。
【主治】慢性胃炎偏有瘀血者。
【出處】經驗方。
花生烏賊骨麵
【配方】烏賊骨、生花生仁、炒花生仁各150克。
【製法】將上3種配料共碾成細粉，攪勻裝入容器中備用。
【用法】每日3次，每次1～2匙，7～10天為一療程。
【功效】養胃止痛，製酸消炎。
【主治】慢性胃炎，胃酸分泌過多，反酸嘈雜者適用。
【出處】經驗方。
木香荔枝散
【配方】荔枝核30克，廣木香21克。
【製法】上二味共研細末。
【用法】每服2克，每日1～2克，淡鹽水送服。
【功效】疏肝理氣，和胃止痛。
【主治】慢性胃炎症見胃脘脹滿、攻撐作痛，多因情緒不暢而發作。
【出處】經驗方。
黃豆豬膽粉
【配方】鮮豬苦膽1個，黃豆適量。
【製法】將黃豆裝入豬膽內，裝滿為止，陰幹，炒黃共研細末。
【用法】每次服6克，日服2～3次。
【功效】和胃止痛，助消化。
【主治】慢性胃炎疼痛較重，食入不化，納差等。
【出處】《百病中醫藥膳療法》
鯉魚羹
【配方】鯉魚1條（約500克），大米250克。
【製法】鯉魚去鱗、剖腹除雜物，洗淨。大米用文火炒至焦黃色。將魚、米一同放入鍋內，加水適量，文火煮成粥狀。揀去魚骨及刺即可。
【用法】分2-3次食完，連服2～3個月。
【功效】健脾和胃，理氣、消食。