胃痛、慢性瀉泄、大便幹結、痢疾、慢性腎炎、坐骨神經痛、淋巴結腫大、竿麻疹、牛皮癬、黃水疤、蛇蟲蜂咬傷、燙火傷、雞眼、小兒熱瘡馨。
名稱
芋頭又稱芋芳、芋：奶、芋魁、毛芋、芋根、土芝、榔芋頭、大頭芋芳、蹲鷗等。五代宋初文學家徐銥的說文》雲：“芋猶籲也。大葉實根，駭籲人也。籲音，疑怪貌。”仿佛告以貌得名。它的名稱各代各書記載不一。《史記》稱蹲鷗；《漢書》稱芋魁；《刻錄》稱士芝；《中國醫學大辭典》稱芋芳。
“芋芳”一名的來曆有個傳說。明朝民族英雄戚繼光，某年中秋節在軍營慶賀抗4k勝利，誰料狡猾的樓寇突然夜襲戚家軍，被團團包圍的將士犧牲不少，加上斷糧缺草，情勢極其危急。就在這時，士兵找到野生植物地下球莖，煮熟後試吃，味道好又耐饑。戚繼光大喜，芋頭原產於東印度群島和馬來西亞半島的熱帶雨林區。古時，隨著原始馬來族的遷移，由印度傳到了澳大利亞和太平洋諸島。我國也是芋頭的原產地之一，日本的芋頭是由我國傳人的，日本原有野芋，稱我國傳人為“裏芋”、“家芋”。我國早在公元前200年，就已進行了芋頭的人工栽培。《史記·貨殖列傳》上說“我聞崛山之下，沃野下有蹲鵝，至死不饑。”到了56年，《齊民要術》中已經記載我國當時有芋頭的各種。現在我國大部分農村都種植芋頭，南方更為廣泛芋頭性喜高溫濕潤的環境，4月下種，10月下旬即可獲，塊莖通常卵形。當年初秋收獲，可貯藏到翌年5月左右。芋頭為細菜品種，質地軟糯，有多種吃法，它可蒸、偎、烤、燒、燴、炒均可。正如宋代曾流傳民謠所說：“深夜一爐火，渾家團圓坐，偎得芋頭熟，天子不如我。”可見，冬天圍著火爐烤芋頭，在當時是一件人頗感愜意的樂事。芋頭除代蔬菜和食糧外，在醫用上也有相當的藥效。
營養常識
營養提示
現代研究，芋頭中含維生素B，維生素B：較多。近年來還發現，芋頭中含微量元素銅，芋頭赫液含皂角戒，含豐富的鉀，這是人體所需的重要的礦物元素之一。人體若缺鉀，就容易出現疲勞、食欲不振、便秘、煩躁。此時吃些芋頭，即可避免上述情況產生。
營養知識
芋頭中含有多種營養成分，主要含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作為主食充饑。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸、維生素C等多種維生素，這些物質對人體有一定的營養價值。以芋頭為主藥製成的芋芳丸，還可輔助治療各種癌症。
食療保健作用
關於芋頭的藥用，據北宋沈括《夢溪筆談》記載，相傳在他的家鄉浙江錢塘江一帶，有一采桑女被黃蜂蜚傷頭部，臉紅腫痛，難以忍受。當時，她找了幾個鄉裏郎中治療，效果不佳。適逢隱居王屋山的劉易正在錢塘，便告訴她用芋梗搗汁擦臉，便可治愈。原來，劉易曾在庭院散步，隻見一黃蜂“嗡嗡”地在園內飛來飛去，正好撞在蛛網上，蜘蛛本想美餐一頓，卻反被黃蜂哲傷，從網上掉下來，腹脹如鼓。不料，蜘蛛爬到芋頭邊，咬破芋梗，將傷處在芋梗下來回擦動，便傷愈了。采桑女依劉易所教方法，試之果然有效。曆代醫著對芋頭均有論述：《食療本草》“芋，主寬緩腸胃，去死肌，令脂內悅澤。”《本草綱目》芋子，辛、平、滑、有小毒。寬腸胃，充肌膚，滑中。冷咦，療煩熱，止渴。令人肥白，開胃通腸閉；產婦食之，破宿血；飲汁止渴去死肌。和魚煮食，甚下氣，調中補虛。《隨息居飲食譜》“芋，煮熟甘滑利胎，補虛滌垢，可葷可素，亦可充糧。消渴宜餐，脹滿勿食。生嚼治絞腸疹，搗塗癰瘍初起。丸服散凜病，並奏奇功。煮汁洗膩衣，色白如玉，搗葉毒箭，及蚊、蟲傷。”
芋頭8-9月間采挖，去淨須根及地上部分，洗淨，曬幹。芋葉、芋梗（葉柄）、芋頭花均可入藥。芋頭味甘辛，性平，入腸、胃二經。具有消病散結之功效。適用於治療癢瘍、腫毒、腹中癖塊、牛皮癬、燙火傷等。芋葉：味辛，性涼。具有止瀉，斂汗，消腫毒之功效。適用於治療泄瀉、自汗、盜汗、癰疽腫毒等病症。芋梗：治瀉痢、腫毒等。
食療須知
生芋頭有小毒，食時必須熟透；生芋頭汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。
由於芋頭裏有較多的澱粉成分，多食有滯氣之弊應注意適量。
食用小常識
芋頭的乳狀液中含有一種複雜的化合物皂找，這種物質對機體有治療作用，但是，它對於人的皮膚豁膜有較強的刺激作用。在生芋頭剝皮時，手部皮膚會發生奇癢。遇此情況不要慌，隻需把手放在火上烤一烤，即可緩解。