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食品加工與貯藏實驗
作者：
王雙飛
唯美同人
9 萬字
連載
《食品加工與貯藏實驗》正文
正文 第一節 新產品開發的基礎
正文 第二節 食品新產品的開發研究
正文 第一節 糖水菠蘿罐頭的加工
正文 第二節 蘑菇罐頭的加工
正文 第三節 茄汁羅非魚罐頭的加工
正文 第一節 聖女果蜜餞的加工
正文 第二節 脫水蔬菜的加工
正文 第一節 植物蛋白飲料的加工
正文 第二節 果汁和蔬菜汁類飲料的加工
正文 第一節 廣式月餅製作
正文 第二節 麵包的製作
正文 第一節 醃臘肉製品的加工
正文 第二節 幹肉製品加工
正文 第三節 再製蛋製品加工
正文 第一節 酸乳的製作
正文 第二節 冰淇淋的製作
正文 第三節 水牛乳幹酪的製作
正文 第一節 鮮濕米粉的加工
正文 第二節 幹式發芽糙米的加工
正文 第三節 方便麵的加工
正文 第一節 醬油的加工
正文 第一節 茶籽油的精製
正文 第一節 果蔬原料貯藏保鮮的檢測
正文 第二節 果蔬的采後商品化處理
正文 第三節 芒果的貯藏保鮮
正文 參考文獻