③藥膳舉例
玉米糝100克，生山藥100克，生雞內金10克。先將生山藥、生雞內金揀雜洗淨曬幹或烘幹，研為細粉備用。將800毫升水入內。加入生山藥粉、生雞內金粉、玉米糝，邊加熱邊攪，至沸後小火煨煮至熟透即成。能補脾益胃、生津止渴、降血糖。用於各類糖尿病。
(3)玉米須
①食療原理
味甘淡，性平。人肝、膽、膀胱經，有利水通淋、利膽退黃、通乳、止血、降血糖、降血壓等作用。藥物實驗證明：玉米須有降血糖、降低血液黏稠度、利膽、抗腫瘤、止血的作用，玉米須水提物腹腔給藥，可使正常小鼠血糖顯著降低，並使鏈脲佐菌素所致糖尿病小鼠血糖下降，且呈劑量依賴性。
②膳食指導
玉米須茶。玉米須50克。將采收的新鮮玉米須，放入清水中漂洗幹淨、曬幹或烘幹切碎，裝入潔淨紗布袋，放入大茶杯中，用沸水衝泡、加蓋，悶15分鍾後即可代茶飲用。可頻頻飲服，一般可泡3～5次。有解毒、泄熱、平肝、降壓、降血糖等功效。用於各類糖尿病（對並發高血壓者尤宜）。
③藥膳舉例
枸杞玉米須飲。地骨皮50克，枸杞30克，玉米須50克。將三種藥入砂鍋，水煎兩次，每次30分鍾，合並濾液，每日分兩次溫服。有調全身陰陽、滋陰補腎、生津止渴、降血糖等功效。主治各類糖尿病。
(4)小麥麩
①食療原理
小麥麩味甘，性微寒。入心、小腸經。功能補虛斂汗、除熱調中、外熨止痛。主治糖尿病、虛汗、盜汗、瀉痢、口腔炎、熱瘡、折傷、風濕痹痛、腳氣等。小麥麩為高纖維食物，能增加大便量，改善大便習慣，同時可使脂肪及氮排泄增加，延緩腸道對葡萄糖的吸收，降低食後血糖。臨床實驗證明：小麥麩每人每天按每千克體重0．4克加入食品中食用，四周後血糖、糖化血紅蛋白及24小時尿糖明顯下降。
②膳食指導
麥麩粥。麥麩30~50克，雞蛋一個。將200～300毫升水入鍋內，加麥麩、雞蛋（去殼）攪拌勻、加熱至沸，小火煨煮至熟，即得。可佐菜食用，做主食頓服，有補虛損、益脾腎、生津止渴、降血糖等功效。用於各類糖尿病。
③藥膳舉例
麩肉水餃。小麥麩100克，豬瘦肉150克。將小麥麩炒黃，與剁成泥的豬肉混勻，加入適量蔥花、薑末、料酒、芝麻油、精鹽、味精，拌和成肉餡備用。用麵粉做餃皮，包成餃子。食用前煮熟即可，早中晚隨餐當主食吃，並嚴格控製主食攝入量，當日吃完，有補虛健脾、止渴、降血糖等功效。主治各類糖尿病。
(5)陳粟米（小米）
①食療原理
小米味甘淡，性平。入脾胃經，有養脾胃、滲濕熱、除煩渴等作用。煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃，主胃熱消渴等。
②膳食指導
醫學專家認為：陳粟米可作為糖尿病患者的好食品，經常適量煮粥食用，對胃燥津傷型糖尿病，症見胃熱消渴、口幹舌燥、形體消瘦者尤為適宜。
③藥膳舉例
小米粥。小米100克，南瓜100克，生山藥100克，生雞內金10克，薏苡仁30克。先將生山藥、生雞內金揀雜洗淨，曬幹或烘幹研為細粉，南瓜洗淨切成丁塊，備用。將水1000毫升入鍋內，加生山藥粉和生雞內金粉，攪勻，邊加熱，加攪拌至沸，入小米、南瓜、薏苡仁，小火煮煨至熟透。佐菜食用，當天服完。有補脾腎、降血糖之效。用於各類型糖尿病。
(6)蕎麥
①食疔原理
蕎麥味甘，性平。歸脾、胃、大腸經，有健脾消食、利濕解毒、降氣寬腸、消積去穢等功效。經現代醫學研究證實，蕎麥有降壓作用，以含蕎麥粉的飼料養大鼠四星期，血壓有輕度下降。誌願者吃蕎麥粉4星期，使高密度脂蛋白、總膽固醇的比值明顯增加，極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白明顯降低，並使血糖降低，口服葡萄糖的耐受能力改善。
②膳食指導
蕎麥麵條。蕎麥麵60克，小麥麵120克，做麵條食用。有補虛健脾、止渴降糖、降血脂等功效。主治各類型糖尿病。
③藥膳舉例
蕎麥糊。蕎麥麵60克，生山藥60克，生地黃30克，枸杞子15克。先將生地黃、枸杞子、生山藥分別揀雜、洗淨後，曬幹或烘幹，共研為細粉，與蕎麥麵混合均勻，用清水適量，在大碗中攪拌片刻，呈稀糊狀，入沸水鍋，邊加邊攪拌，使成稠糊狀至熟即成。有補脾益腎、止渴生津、降血糖等功效。主治各類糖尿病。
(7)蓧麥
①食療原理
蓧麥味甘，性平，無毒。有益肝和脾、補虛止汗等功效。經現代醫學研究證實，蓧麥麵具有降血糖、降血壓等功效，最適合糖尿病(或合並高血壓病)患者食用。如果每日能吃一次蓧麥麵，不但血糖、尿糖降低，而且自覺症狀可明顯減輕，對輕症糖尿病患者最為適宜。如單純控製飲食，主食配一定量的蓧麥麵，能使尿糖降至陰性，血糖恢複正常，自覺症狀減輕或消失。臨床研究觀察報道，蓧麥麩中含大量纖維素，對維持血糖正常平衡和抑製膽固醇的吸收有明顯效果。
②膳食指導