幾天後，天氣驟然變冷，飛起大雪來，一夜之間，到處可見碗口粗大的樹枝被雪壓斷。
兩三天後，天轉晴暖，可是霜又下得很大，連路邊的樹木都掛滿了冰淩，而且地麵凡是有水之處，全結成了冰塊。看著這種霜雪交加的怪天氣，遊酢想到了農村中的耕牛，這種天氣肯定會凍壞甚至有可能凍死。
遊酢對司戶參軍說：“趕快傳文下去，要各地務必加強耕牛的保護。那可是農民的命根子啊。我們也到附近走走，好好查看查看。”參軍說：“大人，天氣這麼惡劣，又是霜又是雪的。”遊酢答：“老百姓是我們的衣食父母。農業是我們的經濟保障。沒了耕牛，農民怎麼耕田種糧食？明天就出去。”
第二天吃過早飯，遊酢來到衙門口，見到師爺和兩個衙役站著，還有一輛轎子。他說：“天氣這麼冷，不要坐轎子，咱們走路吧。”師爺麵有難色地講：“大人，你歲數又大，這怎麼行。”遊酢嚴肅地說道：“咱們騎馬去。”師爺隻好叫衙役：“牽馬來。”兩名衙役各牽著一匹馬來。師爺心裏想：遊大人年紀這麼大還能騎嗎？等他回過神時，遊酢已經坐在馬上了，他暗暗佩服，說道：“大人，你真神速。佩服、佩服。”遊酢綻開笑顏答道：“這算啥，古來多少將帥像我這種年紀還馳騁疆場上呢。”說著策馬前行，師爺也飛身上了馬跟了上去。
到懷寧縣衙門前，兩人下了馬，知縣立刻熱情地上來迎接進衙門。遊酢剛剛坐定，知縣便遞上一杯茶來，說道：“老父母請品嚐一下這茶。”
遊酢端起茶杯揭開茶蓋，便聞到一股清香撲鼻；一看，隻見茶葉綠中微透紅意，湯色清綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。他輕輕呷一小口，香味清醇，回味甘甜。於是問道：“此茶甚好，不知何名？”知縣回答道：“此乃‘紅絲線’，來自鄰縣太平。”那茶放了一陣，味道漸漸濃，湯色依然清澈，隻是葉底變為黃嫩。遊酢連連讚道：“好茶！好茶！”知縣介紹道：“此茶外形是兩葉抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，兩頭尖，不散不翹不卷邊。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，故稱‘紅絲線’”遊酢聽了稱讚道：“不散不翹不卷邊，茶葉如此，人也當如此，順其自然，不驕不作，君子所秉高操也。”接著又道：“將這裏的情況說說。”知縣彙報了當地的農情和收入等，補充道：“糧食短缺是最大的問題。”遊酢說：“這個問題各地普遍存在，也是需要我們當官的動腦之處。你要想辦法一方麵鼓勵農民多開墾田地，一方麵派人打聽一下哪裏的哪些品種適合這裏種植，產量能更高些，另外也可以種些雜糧來彌補糧食的不足。”知縣聽了頻頻點頭。