在6大類營養物質中，含維生素和無機鹽的還是蔬菜類，尤其是橙綠色蔬菜，諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營養價值更高。
由於2歲小兒24顆乳牙已長齊，具有一定的咀嚼能力，隻要將蔬菜切成短的細絲，小丁或小片，就可以適應小兒此時的咀嚼能力。
有些小兒在三餐之間極喜歡吃巧克力和糖，這是不可取的。巧克力的主要成分就是糖與脂肪，再無其它的營養，由於脂肪在胃中停的時間較長，可使兒童產生飽腹感，影響下一餐的食欲，妨礙正餐時的營養素攝入，長此以往，將影響正常的生長發育。同時，2歲小兒還不會刷牙，糖粘在牙上易產生齲齒。
2歲小兒1日吃的食物
人體對食物的攝入情況，一要根據人體對營養物質的需求，二要考慮到人體對食物的接納程度。
根據人體對營養物質的需求，一個2歲小兒每日應攝入的營養量大致為：總熱能5020千焦（1200千卡）、蛋白質40克、脂肪33～40克，鈣600毫克，鐵10毫克維生素A1300國際單位。參考我國膳食習慣將上述營養要求折合成具體食物，一般是主食品的數量為100～150克，肉、蛋類食品各為50～60克，蔬菜約為100～150克。由於奶製品中有較豐富的營養物質，且味道鮮美，故在孩子正餐之外，應加1瓶奶。以上定量並不是一成不變的，如果小兒生長速度較快，身高超過一般小兒，那麼，其營養量就要相對地提高，以滿足其生長的需要。
孩子的胃容量較成人的要小的多，2歲小兒約為400～500毫升，這就決定了他們每頓的飯量要比成人的小的多。因此，2歲小兒一般每日要安排3餐一點，以保證進食量。
在為小兒安排食物時，要做到膳食品種多樣化，以保證營養素的豐富，注意食物的色、香、味，促進小兒的食欲。
2歲小兒1周的食譜
在安排小兒食譜時，既要考慮滿足小兒生長發育的需要，也要照顧小兒的進食特點。從生長發育的角度考慮，孩子的食譜應當是食品種類多、質量優、數量足，還要作工細，孩子喜歡吃。
在編製小兒1周食譜時，首先應確定1日食譜，一個好的食譜必須從以下3個方麵考慮：
1．保證每日小兒能攝入5020千焦的熱能，40克蛋白質。
2．在1日的三餐一點中，要合理分配膳食中的熱能，早餐中所獲得的熱能應占全日熱能的25％，午餐占35％，晚餐占30％。午點占5～10％。
3．就食物中各類營養素而言，蛋白質產熱占總熱能的12～14％，脂肪占30～35％，糖類占50～60％。
根據上述原則，再參考食物成分表，結合當地市場供應情況和自家的經濟狀況來安排1日食譜。在此基礎上，本著同類食品間互相調配的原則，製定1周食譜。例如，雞蛋、瘦肉、豆腐、鮮魚都能提供優質蛋白，可把它們分別安排在1周的食譜中，既達到營養要求，又使膳食品種多樣化。
在編製食譜時還要注意過酸、過甜、過鹹、過油膩的食物都不要安排，每餐中最好是葷素、幹稀或甜鹹搭配。
2歲小兒冬季常用食譜
推薦食譜：
早餐：攤菜餅25克；豆漿100～150毫升
中餐：魚肉蛋羹；軟飯50克
午點：紅豆粥25克
晚餐：豬肉白菜包子50克；蘿卜湯
蛋白質是人體的重要物質基礎，特別處於生長發育期的兒童，每日供給足量的蛋白質是至關重要的。蛋白質的營養價值主要看它的質與量是否適合人體各項生命活動的需要。含蛋白質較多且較易被人體利用的食物有肉類，包括魚類、奶類、蛋類。豆類是植物性食物中含蛋白質較高的，花生、核桃也含有較多的蛋白質。
以上食譜中的原料大多含較為豐富的蛋白質，但要注意過多食用蛋白質含量豐富的食物，會抑製小兒的食欲，故應與蔬菜等其它食物交替食用，方能為小兒提供平衡的膳食。
本例中介紹的攤菜餅的製作方法是：將雞蛋打散後放入麵粉、碎菜和少許鹽，攪拌成糊狀。在平鍋上放少許油後將麵糊攤成薄餅，中火烙熟即可。
根據體重調節飲食