鵜鶘性情溫順，彼此間總是和睦相處，從不爭吵打架。平常見了麵，又是點頭，又是鞠躬，表現出很有禮貌的樣子。鵜鶘孵卵也很怪，它們用兩隻長有蹼的腳緊緊把蛋按住，生怕人家搶走。經過42d，小鵜鶘才破殼而出，來到世間。不孵卵的大鵜鶘在孵卵期間，總是每天含一根細枝碎草加在巢的上麵，使它的巢一天天加大，迎接它們子女的出生。
鷓鷓生活在廣東省大部分地區的一種水鳥——小鷓鷓，形似鴨子，但比鴨子小而扁，狀如葫蘆，故有小葫蘆之稱。它嘴窄而尖，呈尖錐形，眼睛裸出，翅膀短小，幾乎沒有毛，故不能久飛。四趾均有寬闊的瓣膜。成鳥夏天羽上體黑褐色，頸則紅栗色，下體白色。冬天羽和喉白色，頸淡黃褐色。
小鷓鷓常棲息在湖邊蘆葦間，善於潛水和遊水，它在水中的行動非常迅速和敏捷，當它看見人時就悄悄地隱藏於葦子或草叢中，稍受驚動，瞬即潛入水中。有趣的是當它們要去捉魚時，往往先把巢用雜草蓋住，使其不被發現，一旦看到魚，就立即以閃電般的速度潛入水中，用它的利嘴把魚捉住，魚還未弄明白是怎麼一回事時，已經成了小鷓鷓的腹中之物了。
它們的叫聲非常動聽，猶如吹哨子似的“嘟嚕嚕嚕……”。雌鳥一窩產4～8個蛋，雌雄輪流孵卵，孵卵期18～24d，剛孵出的小鳥滿被絨羽，能在水中自由潛泳，但雙親很疼愛自己的子女，親自照料，保護它們。一旦遇到危險，就背上自己的子女遊走，或把它們藏在寬大的灰褐色翼下潛在水中逃難，說起來頗為有趣。
在鳥類王國中，全身披著翠綠色羽毛、紅嘴、紅腳的翠鳥，也是一個捉魚的專家，它捉魚的技巧與眾不同，獨具一格。它常常蹲在河溪、魚塘、水庫、湖泊的水邊的樹枝或岩石上，或盤旋在上空，隻要魚鱗銀光一閃，它便緊挾雙翼，全身筆直插入水中。雙喙像鑷子一樣張開，直指向魚，百發百中。鉗住小魚後，翠鳥隨即張開雙翼，來個“急刹車”，龜縮著腦袋，掉頭振翅浮出水麵，一躍而起，得意洋洋地回到樹枝上。整個捉魚的戰鬥幹淨、利落，前後不過幾秒鍾。然後叼著小魚，往自己的爪子上狠狠捶打幾下，將它打暈，接著將魚拋向空中，再張開大口接住，美餐一頓。它們飽吃一頓之後，會把身體向前向後來回擺動，真像做柔軟體操，這是為了早點把魚消化完畢，想得多麼周到。