五花八門的鳥類，無奇不有，專門捉魚可算是其中的一怪了。捉魚的技術真是八仙過海，各顯神通。
鸕鶿是一種擅長捉魚的鳥，它一次能吞下0．5kg多的大魚，小魚那就不在話下了。更驚人的是，有時幾隻鸕鶿會合力捉住一條五六千克重的大魚，並把它拖上岸，真配得上“捉魚好手”的稱呼。
鸕鶿，夏天生活在海洋，捕食海中的魚，冬天才來到河流和湖泊中，換個口味，捕食淡水魚。我國漁民很早以前就馴養鸕鶿為人捕魚，變害為利。
鸕鶿捕魚的方法極為巧妙，它先在水麵上來回遊動，把魚趕到水底，然後自己迅速跟到水底，利用它那長嘴巴把魚捉住，浮到水麵，高興地搖搖頭，把口中的魚吞入特大的喉囊中貯存起來。一次複一次，被它捉到的魚數目就可觀了。
大家會問，鸕鶿怎麼會有如此高超的捉魚本領呢？原來，它的四趾都向前，趾間有蹼，是遊水的工具；它還有一個長約半尺的尖端呈鉤狀的嘴，嘴合起來變成長圓筒形，是捉魚的銳利家夥；它的頸很長，能不費力氣地伸入水中捕魚；鸕鶿的食道和咽喉有又大又有伸縮的彈性，喉下又有皮膚擴大而成的特殊喉囊；它的鼻孔很小，水不容易進入，但它的肺很大，可以貯積大量的氣體，它長時間潛到水底，也不會悶死。此外，它的體溫很高，冰天雪地下水捉魚，絲毫凍不壞它……所以這些就保證了鸕鶿能夠全天候在水中捉魚了。
漁民怎樣利用鸕鶿為其捉魚呢？這要經過一番訓練，馴服之後才能替人捉魚。每次捉魚之前，先在它們的頸項間套上一個麻圈，防止鸕鶿把魚吞下。然後才把它們趕下水去捉魚，當喉囊裝滿了魚之後，漁民才把它們趕上來，然後用手將魚從喉囊中一條一條擠出來，魚便成了漁民的戰利品，鸕鶿的囊中又空了，不得不再下水捉魚……
鸕鶿在河川湖泊捉魚時，常和它們的異族兄弟斑嘴鵜鶘密切合作。因為鵜鶘不能潛水，捉不到深水中的魚，但它一旦和鸕鶿合作就有辦法了。捕魚時，鵜鶘排成一條長線，再用強大的翅膀拍擊水麵，發出巨大的響聲，驅趕魚群靠岸，此時，鸕鶿也排成一條直線，在鵜鶘的後麵潛水趕魚靠岸，形成了一個無線的魚網，在這上下夾攻的形勢下，魚群被迫遊往淺水岸邊時，就成了鵜鶘和鸕鶿的腹中物。它倆可稱得上是最佳拍檔了。
有一種鸕鶿在河中展開雙翼將自己的整個身體遮掩起來而浮於水麵，看上去像一個巨大的研缽倒放在水麵上，等待時機，一旦有魚類遊過，它就立即伸出頭來，把魚捉住，這一種奇特的掩體法捉魚是對環境的一種良好適應。更有趣的足，它們還會貯藏食物，把一時吃不完的魚貯放在巢穴附近的倉庫裏，等到暴風雨天不能下海捕魚時吃食，以免挨餓。
鵜鶘以捉魚為生，練就了一套捉魚的技巧，它能從高空俯衝下水捉魚，也能夠集體行動，通力協作捉魚，堪稱捉魚幹將。它的嘴巴強大且具鉤，在它的下麵長出了一條形態結構都很奇特的喉囊，鵜鶘的喉囊特別大，並且具有伸縮性，所以貯存很多魚，成為一個天然的“魚網”。鵜鶘體大長可達1m多，兩翼又寬又大，骨內充滿氣體，善於飛翔，但不能潛水，捉不到深水中的魚，隻能在淺水中捕魚。當鵜鶘在高空盤旋時，一旦發現水麵上遊動的魚，它能從30m高以每秒40m的速度流星般地竄到水中，把魚捉住，這一猛烈的擊水，往往可以激起3m高的水柱：而自己卻安然無恙，這是因為它們的皮下生長著許多特殊的空氣包，可作為俯衝水時，其流線型身體與水麵接觸時的緩衝器，使其安然無恙。平時它們也會采取集體行動向魚群進攻，從開始到結束，都組織得井井有條，首先排成一個半圓形或直線形隊伍，好像一張天衣無縫的魚網，把魚群趕到淺水處，然後一舉殲之。如果它們與鸕鶿合作捕魚，那麼魚更難逃厄運。