岐伯是我國遠古時代最著名的醫生，由於是傳說，關於他的籍貫有不同的說法。一般認為，岐伯家居岐山（今陝西省岐山）一帶。而新近有資料表明，岐伯為甘肅省慶陽縣人。瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素，大量的維生素A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等，對維持正常生長和生殖機能，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色都具有重要意義。另外豐富的維生素B2和鐵，對補充機體輔酶，完成機體對有毒成分的去毒，補血養生都有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑製腫瘤細胞的產生。
175.瓜粒雜錦湯
原料：冬瓜960克，叉燒肉80克，豬肉（瘦）150克，香菇（幹）120克，雞肝20克，雞蛋150克。
製作：1.冬瓜去皮，切塊。2.冬菇浸軟去蒂，與瘦肉、叉燒，雞肝都切粒。3.燒滾小半鍋水。4.先將冬菇、冬瓜煲至將熟。5.放入瘦肉、叉燒水滾。6.加入雞肝。7.然後將攪勻之雞蛋倒入，攪勻成花，即可飲用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：祛暑消熱、香甜潤燥、清熱開胃。
營養分析：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，乾隆年間《慶陽縣人物》記載：“岐伯，北地人，生而精明，精醫術脈理，黃帝以師事之，著《內經》行於世，為醫書之祖。”岐伯從小善於思考，有遠大的誌向，喜歡觀察日月星辰、風土寒暑、山川草木等自然界的事物和現象。還懂音樂，會做樂器，測量日影，多才多藝，才智過人。它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑製腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
176.丁香酸梅湯
原料：烏梅256克，山楂4克，陳皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。
製作：1.將烏梅，山楂洗淨後，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中紮口。2.備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鍾，除去藥包，靜置沉澱，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。
用法：飲用。
功效：生津消食，行氣溫中，適用於暑熱傷津之口渴，心煩，暑熱，寒胃、胃道易感病菌均有不錯的抑製作用，此湯可作為腸炎、下痢時的保健湯。
營養分析：山楂營養豐富，可以防治心血管疾病，有強心的作用；可以開胃消食；有活血化瘀的作後見許多百姓死於疾病，便立誌學醫，四處尋訪良師益友，精於醫術脈理，遂成為名震一時的醫生。黃帝為療救民疾，尊他為老師，一起研討醫學問題。
《黃帝內經》多數內容即以他與黃帝答問的體裁寫成。所以，記載岐伯的最早的文獻是《黃帝內經》。後人為了紀念他們所做的貢獻，專門修建了岐伯廟。用，老年人常吃山楂製品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化。但山楂不宜與人參等補藥同時服用，一次也不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產。山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。病後體虛之人需要增加營養，以利於恢複元氣。山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質的吸收利用。患牙病的人少吃，因山楂除含果酸外，還含有發酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺琅質，引起齲齒，加重牙病。