製作：1.響螺肉解凍，用水浸透，洗淨切片。2.芥菜和瘦豬肉用水洗淨。3.芥菜切段。4.瘦豬肉切片。5.生薑用水洗淨，去皮，切1片。6.加水於瓦煲內，煲至水滾。7.放入響螺片和生薑片，用中火30分鍾。8.放入芥菜。9.待芥菜穩，加入瘦豬肉。10.等瘦豬肉熟透，即可以細鹽調味飲用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：清熱解毒調理、利尿調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
185.眉豆豬舌湯
原料：豬舌200克，眉豆150克，棗（幹）5克，薑3克，鹽1克。
製作：1.將豬舌放入滾水中高火3分鍾，撈起，刮淨舌苔，用清水洗淨。2.洗淨眉豆、紅棗。3.紅棗去核。4.把適量清水高火6分鍾至滾，放入眉豆、豬舌、紅棗及薑片，中火30分鍾，下鹽調味即可。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：健脾開胃調理、糖尿病調理、利尿調理。
辣椒
營養成分：辣椒含有B族維生素、維生素C、維生素P、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C105毫克。用於調味的十辣椒中還含有豐富的維生素A。
藥用功效：食用辣椒能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。辣椒富含維生素C，可以控製心髒病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；營養分析：眉豆含有豐富的營養元素，可幫助消化，增進食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五髒，調營衛，理中益氣之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。
186.白茅根瘦肉湯
原料：豬肉（瘦）250克，白茅根60克，鹽3克。
製作：1.將白茅根洗淨，切段。2.豬瘦肉洗淨，切塊。3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
用法：中餐、晚餐。
功效：清熱去火調理、利尿調理、肝炎調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
187.瘦肉田雞湯
原料：田雞500克，冬瓜500克，幹貝20克，豬肉（瘦）200克，薑5克，陳皮2克，鹽3克。
製作：1.冬瓜去皮去核，切小件，如要美觀，可以切成馬蹄形。2.江瑤柱（幹貝）洗淨，用清水浸一小時。3.瘦肉切厚件，放入滾水中煮五分鍾，取起洗淨。4.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗淨。5.買田雞時請賣者代宰，剝皮，放入滾水中煮五分鍾撈起洗淨。6.田雞，瘦肉，江瑤柱，冬瓜，陳皮，薑放入燉盅內，注入滾水一杯或適量，蓋上燉盅蓋，燉四小時，下鹽調味。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
花椒
營養成分：花椒含有檸檬烯、花椒素，並含有不飽和有機酸及揮發油成分。花椒還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養物質。
藥用功效：花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增進食欲。日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。服食花椒水能驅除寄生蟲。中醫認為，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效。功效：利尿調理、貧血調理、補虛養身調理。
營養分析：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。
188.生魚塘葛湯
原料：塘葛菜75克，鯉魚500克，薑5克，植物油10克，鹽3克。
製作：1.將生魚剖殺洗淨，去鱗和內髒。2.用適量清水、生魚、塘葛菜加薑片一起放入煲內，煮約2小時，加油鹽調味便可飲用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：健脾開胃調理、利尿調理、清熱解毒調理。
營養分析：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
189.生薑芥菜辣椒湯
原料：芥菜400克，辣椒（紅、尖、幹）100克，薑4克，鹽3克。
製作：1.小芥菜洗淨，切成長枝。2.辣椒開邊。3.起鍋，爆香薑、椒。4.大火高溫煮小芥菜至軟，加調味料拌勻，即成。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。