蘆筍
營養成分：蘆筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜，含有數量驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑以及正常細胞的生長調節劑等微量元素，這些成分分屬皂苷、固醇、黃酮甙、異黃酮、含硫氨基酸、維生素類、糖類免疫的激活劑，以及人類健康必需的錳、鋅、銅、鐵等礦物質中。
藥用功效：經常食用蘆筍對預防心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有功效，蘆筍富含葉酸，是孕婦補充葉酸的重要來源。國際癌症病友協會研究認為，蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石等有特殊療效。功效：補陽調理、壯腰健腎調理、夜尿多調理。
營養分析：狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
110.大蒜羊肉
原料：羊肉（瘦）250克，大蒜15克，醬油2克，鹽1克，辣椒油15克。
製作：1.將羊肉洗淨，煮熟，切片。2.大蒜搗爛，與羊肉同放大盤內，加適量辣椒油、醬油、精鹽等拌勻。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：補陽調理、壯腰健腎調理、夜尿多調理。
營養分析：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫，味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
111.食粟補腎方
原料：栗子（鮮）250克，豬腰子90克，粳米250克，陳皮6克，花椒3克，鹽2克。
製作：1.鮮板粟放在陰涼通風處陰幹，待用。2.豬腎洗淨後撕去筋膜，剖成兩半，片去腰臊後，切成約0.8厘米見方的塊；陳皮洗淨待用。3.粳米淘洗幹淨，同豬腎、陳皮、花椒一起下入鍋內，加入清水約2500毫升，置中火上徐徐煨成粥。煮成之後挑出陳皮，下食鹽調味。
木耳菜
營養成分：木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧萊不相上下。木耳菜富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2～3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
藥用功效：木耳菜富含各種營養素，有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎症等病症。因熱量低、脂肪少，常食可降血壓、益肝、利尿、防止便秘。用法：每次取生粟子10餘枚，剝殼食肉，細嚼，連液吞咽，然後再食1碗豬腎粥。
功效：補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理、夜尿多調理。
營養分析：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
112.豆角包子
原料：小麥麵粉600克，豬肉（肥瘦）350克，豇豆250克，蝦皮25克，大蔥30克，薑10克，鹽6克，味精3克，醬油15克，花椒粉2克，堿1克，豬油（煉製）35克，香油25克，酵母15克。
製作：1.將豆角擇洗淨，用沸水焯至七成熟，撈出瀝幹水分，切成碎粒。2.豬肉洗淨，切成碎粒，備用。3.將豬肉放入盆內，加入精鹽、醬油、味精、花椒粉拌勻，加少許水，順一個方向攪稠為止。4.放入切好的豆角、蝦皮、熟油、麻油蔥末、薑末拌勻，即成餡料。5.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻。6.待麵團發起，對入適量食堿，揉勻揉透。7.分成大小均勻的麵劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。8.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：健脾開胃調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理、夜尿多調理。
營養分析：豇豆含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑製膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。韭菜營養成分：每100克鮮韭菜中含胡蘿卜素3．12毫克、維生素C39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8．9毫克、膳食纖維1．2克，尤其是維生素C的含量為西紅柿的4倍。此外還含有較多的脂肪、蛋白質和辛香揮發物——硫化丙烯。
藥用功效：韭菜含有較多的粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。含有揮發性精油，可促進食欲、降低血脂，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。韭菜為辛溫補陽之品，能溫補肝腎，藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。豇豆中的磷脂還有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
113.蓮子雞丁