正文 第24章 警惕並發症,良好飲食助帶病延年(3)(1 / 3)

山藥糕

和胃益中、健脾固腸

材料:山藥200克。

做法:

1.山藥洗淨,去皮,切成3厘米長的段,每段再切成4塊。

2.碼入盤中,上屜,用大火蒸20分鍾即可。

營養功效

山藥具有和胃益中、健脾固腸的作用,所以對於糖尿病並發腹瀉有很好的防治作用。

溫馨提示

新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。

糖尿病並發痛風

糖尿病和痛風都屬於代謝性疾病,二者有共同的發病基礎,營養過剩是其發病因素之一,發病基礎是由於胰島素抵抗。臨床防治糖尿病並發痛風須從控製飲食入手。

誘因與症狀

糖尿病並發痛風,是因為糖尿病患者調節血糖的胰島素缺乏,導致體內持續處於高血糖狀態,影響其他物質的代謝,致使脂肪、蛋白質、水和電解質代謝發生紊亂,也可能導致嘌呤代謝紊亂,因此,血糖值高者,尿酸值也會比較高。

痛風是常人難以忍受的,發作時間通常是下半夜,症狀表現為腳踝關節或腳趾、手臂、手指關節處疼痛、腫脹、發紅,伴有劇烈疼痛。使用顯微鏡觀察,會發現患處組織內有鬆針狀尿酸鹽沉澱,就是這些尿酸鹽沉澱引起劇烈疼痛。

飲食方案及注意事項

防治糖尿病並發痛風,日常飲食可按如下安排:

1.控製每日的膳食總熱量,限製精製食物的攝入,限製蛋白質、脂肪和膽固醇攝入量,選用牛奶、雞蛋等含嘌呤少的食物作為蛋白質來源,少食海鮮、動物內髒、肥肉、調味品。

2.嚴格禁酒,多飲水,每日至少飲水2500~3000毫升。

3.在醫生的指導下,列1張各種食物的升糖指數表,和1張含嘌呤高的食物參考表,對著表安排每日的飲食,拒絕升糖指數高的食物和含嘌呤高的食物。

專家指導

糖尿病並發痛風要請專科醫生製定用藥方案,千萬不要輕信所謂“根治”“神效”,因為就目前的醫療水平,糖尿病和痛風都沒有辦法根治。

南瓜綠豆湯

清熱去火、利尿排毒

材料:老南瓜500克,綠豆100克,鹽適量。

做法:

1.綠豆洗淨;老南瓜去皮,洗淨,切成約2厘米見方的塊。

2.綠豆下鍋,加水煮至豆皮開裂,下南瓜塊,大火燒沸後改中火煮至瓜軟熟,調入鹽即可。

營養功效

本品具有清熱去火、利尿排毒的作用,可促進尿酸的排泄,有助糖尿病患者預防痛風。

車前草飲

消炎殺菌、利尿降脂

材料:車前草鮮品50克(或幹品15克)。

做法:

1.車前草擇洗幹淨,切碎。

2.將車前草置入砂鍋中,加800毫升水,小火慢煎至300毫升即可飲用。

營養功效

本品具有消炎殺菌、利尿降脂的功效,可促進尿酸的排瀉,並且能抑製和清除尿酸鹽結晶。

溫馨提示

治療痛風,一定要在醫生指導進行下,即控製飲食,合理運動,避免勞累,合理使用藥物。

糖尿病並發骨質疏鬆

有人把骨質疏鬆形象地稱為“無影的竊賊”、“無聲無息的疾病”。這是因為骨質疏鬆患者由於骨密度降低,骨質變得脆弱,常常在不知不覺中造成骨折,甚至引起殘疾。而糖尿病患者更容易發生骨質疏鬆,這與糖、蛋白質、脂肪的代謝異常有關,與鈣、磷、鎂等礦物質代謝關係也很密切。據統計,約半數以上的糖尿病患者會發生骨質疏鬆。

誘因與症狀

糖尿病並發骨質疏鬆是由於糖尿病患者體內礦物質代謝平衡紊亂,鈣、磷、鎂、鋅等在腸道內吸收減少,自尿和糞便丟失過多,這是導致糖尿病並發骨質疏鬆的重要原因。

糖尿病患者發生骨質疏鬆時,常有腰背、髖部疼痛或持續性肌肉鈍痛,嚴重者在稍遇外力時極易發生骨折,骨折後可能帶來一係列並發症,給糖尿病患者的生活帶來很大的麻煩。

飲食方案及注意事項

防治糖尿病並發骨質疏鬆的飲食方案如下:

1.攝入含鈣豐富的食物,是預防、延緩和治療骨質疏鬆的關鍵。通過補充富含鈣的食物或鈣劑以達到機體對鈣的一定攝取量,牛奶和其他奶製品,富含鈣質的蔬菜、豆類等也應經常食用。