獼猴桃營養成分：獼猴桃中維生素C的含量極高，每100克新鮮獼猴桃中維生素C含量為62毫克，1個獼猴桃能提供一個人一天維生素C需求量的2倍多，因此該水果被譽為“維C之王”。
藥用功效：獼猴桃富含的維生素C能有效抑製硝化反應，防止癌症發生，常吃燒烤食物的人宜多食。含有血清促進素，具有穩定情緒、鎮靜心情的作用。所含天然肌醇有助於腦部活動，能幫助憂鬱之人走出情緒低穀。有良好的膳食纖維，能降低膽固醇，促進心髒健康，幫助消化，防止便秘。獼猴桃味甘酸性寒，能夠解熱除煩、止渴利尿。清熱排膿之功效。
禁忌：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。
153.紅棗豬皮腳筋湯
原料：豬肉皮100克，豬蹄筋30克，棗（幹）50克，鹽3克，味精1克。
製作：1.將豬皮刮去皮下脂肪，洗淨，切片；
2.豬腳筋用清水浸軟，洗淨，切小段；
3.紅棗，洗淨；
4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。
用法用量：中餐、晚餐。
功效：延年益壽調理、神經衰弱調理。
營養分析：豬皮中含有大量的膠原蛋白質，有效防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，並且還有滋陰補虛，養血益氣之功效。
禁忌：棗不宜與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝髒、黃瓜、蘿卜同食。
154.五香扒豬蹄
原料：豬蹄800克，花生油60克。
製作：1.將豬蹄去殘毛，蹄甲，刮洗幹淨，在蹄叉處刮去汙垢，再用清水洗淨，瀝幹水分。
2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，投入豬蹄炸7~8分鍾，撈出瀝油，再將豬蹄放入煮五香脫骨扒雞的鍋內浸鹵二小時，待調配料的味道滲入豬蹄即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
菠蘿
營養成分：菠蘿中含有蛋白質、原糖、蔗糖、碳水化合物、有機酸、氨基酸、胡蘿卜素、膳食纖維、尼克酸、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等。此外，還含有鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等礦物質。
藥用功效：菠蘿含有“菠蘿朊酶”，能分解蛋白質，食用肉類或油膩食物後宜吃些菠蘿；還能溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，消除炎症和水腫。菠蘿所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。菠蘿性平味甘，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
功效：延年益壽調理。
營養分析：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
禁忌：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
155.蝦米冬瓜火腿鴨湯
原料：冬瓜640克，火腿100克，蝦米50克，鴨300克，鹽3克。
製作：1.冬瓜去皮切件。火腿切片。鴨洗淨去毛，蝦米稍浸。
2.將適量水倒入燙煲內，然後將鴨、蝦米、火腿放入煲內，用猛火煲20分鍾，再用中火煲20分鍾，最後才放冬瓜，用慢火煲1小時，然後加鹽，調味便成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：延年益壽調理、健脾開胃調理。
營養分析：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
禁忌：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
156.三菌野菜肉丸湯
原料：豬肉（肥瘦）3山楂
營養成分：山楂含有大量胡蘿卜素、鈣質、紅色素、山楂酸、果膠、解脂酶及多種藥用成分，維生素C的含量極高，比柑橘類水果高23倍，比蘋果高出17倍；胡蘿卜素單位含量是蘋果的10倍，僅次於杏。山楂葉中含有豐富的黃酮類化合物（達2％左右），為果實含量的20倍以上。