營養成分：桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，營養是蘋果的5～6倍、葡萄的4倍。
藥用功效：桑葚具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。它能改善皮膚血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩。常食可明目，促進免疫，防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。桑葚可促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等症有輔助療效。適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
禁忌：糯米不宜與雞肉同食。
144.鬆子粥
原料：粳米100克，鬆子仁15克，白砂糖8克。
製作：1.粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
2.鬆子仁洗淨切碎；
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、鬆子仁一同放入，先用旺火燒沸；
4.再改用小火熬煮成粥，然後加入白砂糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：延年益壽調理、動脈硬化調理。
營養分析：鬆子中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鉀、鈣、鎂、錳等營養元素，能給機體組織提供豐富的營養物質，有軟化血管、延緩衰老、預防心血管疾病、潤腸通便等作用；也是女士們潤膚美容的理想食物。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
145.鯉魚腦粥
原料：粳米100克，鰱魚頭10克，大蔥3克，鹽1克，豬油（煉製）5克。
製作：1.將鯉魚頭剖開腦拆下，洗淨。
2.粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分。
3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸，攪拌幾下，加入鯉魚腦、鹽、豬油，改用小火熬煮成粥，最後撒上蔥末，即可盛起食用。
營養成分：柿子含糖量較高，還含有碳水化合物、單寧、柿膠粉、蛋白質、脂肪、維生素C和胡蘿卜素等多種營養成分。另外，柿子的磷、鐵、鋅、銅、鈣、碘等微量元素的含量也很高。
藥用功效：除銅、鋅外，柿子的其他營養成分在水果中均占優勢。在預防心血管硬化方麵，其功效遠大於蘋果。柿子含碘，可輔助預防並治療因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。柿子可養肺胃、清燥火，常食能補虛、止咳、利腸、除熱、止血、解酒。柿餅有澀腸、潤肺、和胃等功效。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：益智補腦調理、延年益壽調理。
營養分析：魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏麵富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
146.桂圓肉粥
原料：粳米100克，桂圓15克，棗（幹）5克。
製作：將桂圓肉、紅棗、粳米一並煮粥。
用法用量：早、晚服用，可當早餐。
功效：延年益壽調理、貧血調理。
營養分析：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
禁忌：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。