正文 第37章 分娩·產後篇(10)(1 / 3)

坐月子期間的飲食重點在於傷口的複原、器官功能的恢複,所以對於排毒是暫停的,哺乳期的飲食又要以確保寶寶攝取全方位營養為原則,所以產後新媽媽不要在月子期和哺乳期急著瘦身,斷乳後才是新媽媽瘦身的最佳時機,至少應在產後6個月才能開始減肥。

隻要遵照下列幾點,讓飲食稍加調整,想要輕鬆瘦下來了可是一點都不難。

加強排毒的飲食原則

1 多喝水

多喝水,是加強排毒一定要做到的功課,人體所有的生理反應都必須溶解在水中才能進行,當然廢物的排出也必須透過水溶液才能有效排除,因此當人體水分喝得少的時候,代謝的廢物無法完全清除,積存在新媽媽體內會有毒害身體細胞的危害。

水喝得是否足夠,是決定瘦身成敗的關鍵,所以要想盡快瘦下來的話,一定要增加水分的攝取。

2 加強生菜、水果的攝取

生菜、水果是許多抗氧化營養素的良好來源。抗氧化營養素可以清除體內自由基,減少我們的細胞受傷。所以在加強排毒的時候,抗氧化營養素一定要加強,否則身體代謝所產生的自由基,對細胞的毒害會加速我們老化臃腫,但多數的抗氧化營養素容易因為烹調加熱被破壞,所以必須多從生食的蔬菜、水果中攝取,才能獲得足夠的抗氧化營養素。

3 加強纖維質的攝取

纖維質是幫助腸道清毒所必需的營養素,通常在一般的蔬菜、水果以及五穀根莖類的食物中就可以很容易地攝取到纖維質了。在坐月子期間,吃太多纖維質會幹擾營養素的吸收,容易影響傷口愈合,所以,在坐月子期間會建議纖維攝取量稍微少一些,但是在坐完月子之後,就可適當增加纖維質的攝取量,加速腸道積存的糞便毒素順利排出。

4 加強乳酸菌的攝取

乳酸菌對某些人會有腹瀉的效果,所以一般在坐月子期間並不建議吃,但是長時間沒有攝取乳酸菌,會使腸道菌叢呈現不平衡狀態,容易出現脹氣、便秘及吸收不良的問題,而且腸道中若是缺乏有益菌,會使得一些壞菌長年,容易使食物在腸道中發酵,造成腸子脹氣不適,有一些壞菌還會讓食物發酵產生有毒物質,並造成腹瀉,所以在體內環保的觀點之下,適量的補充乳酸菌,對於腸道的清潔作用是很必要的。

雞蛋黃花湯

材料

雞蛋3個,黃花菜、白菜心各10克,海帶、木耳各5克,醬油3克,精鹽2克,高湯350毫升,味精適量。

做法

將海帶泡好洗淨後切絲;黃花揀擇洗淨後切段;木耳泡發後洗淨;雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。鍋內加高湯燒開,放入味精及海帶、黃花菜、木耳、白菜心,燒開後再衝入雞蛋,再燒片刻後勾芡即成。

功效

本品營養全麵,補益之功較為平和,可養肝明目、滋補陰血、生精下乳,並有保持大便通暢作用,產後新媽媽食用,既有補益,又可利腸。

香蘋山藥泥

材料

蘋果1/2個,山藥10 0克,牛奶200毫升,肉桂粉1小匙。

做法

將蘋果、山藥洗淨去皮,切小塊,放入果汁機中加入牛奶打成果汁。將適量的肉桂粉加入果汁中即可。

功效

蘋果是豐富纖維質的來源。山藥則有幫助調整女性荷爾蒙的功效,肉桂可以平衡血糖,對於喜歡吃甜食的新媽媽,可以調整血糖代謝,配合運動有加強瘦身的效果。

海鮮濃湯

材料

洋蔥末2大匙,魚片2片,淡菜2根,胡蘿卜丁2大匙,蘑菇30克,青豆仁2大匙,無糖豆漿200毫升,牛奶200毫升,奶油1小匙,精鹽適量。

做法

先將奶油燒熱,爆香洋蔥,放入淡菜、魚片後稍微翻炒。再加入胡蘿卜丁、蘑菇、青豆仁、無糖豆漿、牛奶煮熟,最後加入精鹽調味即可。

功效

海鮮是豐富的礦物質來源,可以改善酸性體質。海鮮中的碘,有加強新陳代謝的功效,對產後瘦身很有幫助。無糖豆漿則有消腫利濕的功能,有利身體排出多餘的水分。

萵筍豬肉粥

材料

粳米200克,豬肉80克,萵筍100克,醬油、精鹽、雞精、香油各適量。

做法

將萵筍去皮、洗淨、切成絲;豬肉洗淨切末,加醬油和精鹽醃10~15分鍾;將粳米淘洗幹淨入鍋,加適量清水煮沸,再加入萵筍絲和豬肉末,用小火煮至米爛時加精鹽、雞精和香油調味,稍煮片刻後即可食用。

功效

可促進母體健康,又能下乳催奶。

蓮子薏仁燉豬排

材料

蓮子、薏仁各50克,豬排骨250克,冰糖、薑、蔥、精鹽各適量。

做法

將蓮子、薏仁洗淨入幹鍋炒香後搗碎,加適量清水熬煮,取汁待用。排骨洗淨切成小塊,薑切片、蔥切段。將排骨,薑片和蔥段放入煮鍋內,加入蓮子薏仁汁煮至七成熟,加冰糖後用小火燉一小時至汁收濃,再加精鹽調味即可。

功效

蓮子有補脾、養心、補虛等功效;薏仁能消除體內淤血。豬排骨有補脾益氣、潤腸胃、澤皮膚的功用,這道菜很適合剛分娩的新媽媽食用。