六、咽喉腫痛與聲音嘶啞的飲食療法
感冒後常有咽喉腫痛和聲音嘶啞症狀。長期發強音、高音，聲帶經常處於緊張狀態，也可破壞喉內肌肉的協調作用，易導致一側喉肌麻痹，聲音失常。食物對咽喉和聲帶也有一定影響，過食辛辣食物可助火生熱，耗傷粘液，使口幹喉燥；過食肥甘厚味炙熱炒煎食物，可助濕生痰，使咽喉腫痛，咳嗽、聲啞。
吃什麼食物有利於保護聲帶和消除咽喉腫痛呢？傳統的飲食療法有較好的療效。
1.西瓜皮60克，水煎脤，治咽幹喉痛。
2.冬莧菜花或根煎湯，去渣加冰糖，入口含漱，然後徐徐咽下。
3.生白蘿卜搗汁259克，加白糖30克，或加生薑汁一二滴，飲服。
4.蜂蜜50克，冰片粉末0.3克，開水衝脤。經霜絲瓜一條，切碎，泡開水服。青魚膽幹粉、青黛等份，共研細末，用之吹喉，一日三次。
5.番薯粉加白糖，用開水衝熟或煮熟食用。楊桃生食，一日二三次，每次一二個。
6.檸檬一個，荸薺10隻，水煎服，每日一次。
7.無花果150克，水煎，加冰糖適量服用。
8..黃花菜30克，加水煮爛，調入蜂蜜30克，緩緩飲服。
9.梨三個，去皮搗汁飲；或梨一個挖核，加川貝3克，蜜糖30克，蒸熟食之。
七、膽囊炎、膽結石的飲食療法
膽囊炎、膽結石是消化係統常見的疾病，二者往往互為因果，同時存在，經常引起膽絞痛的發作，給病人帶來極大的痛苦。此病大都是由於飲食不當引起的，而正確的飲食能夠預防和治療它。
膽囊炎、膽結石以膽汁輸出不利、脂肪的消化吸收功能差為特征，在飲食上可以采用“蔬菜療法”，食用含有維生素八多的綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、青菜、茼蒿、馬鈴薯等；多飲促進膽汁分泌，有利膽囊炎作用的桔汁、梨汁、土豆汁、馬蹄汁，以及山楂、烏梅、玉米須（泡水代茶飲、在食物烹調方法上宜燭、煮、煨、燜、蒸等，加工成利於消化的軟食；在調味上，以清淡為主，不可多用糖以及麻、辣、辛等刺激性調味品和原料；在用油上，要用富含必需脂肪酸多的玉米油、花生油等，不宜用豬油。另外不要暴飲暴食，宜少吃多餐，飲食上的寒溫要適宜，更不宜飲酒。
需要一提的是“蔬食療法”不是單吃蔬食，適當的葷食是必要的。因為葷食中含有必需脂肪酸和多種脂溶性維生素。這對維持人體健康是必要的。另外葷食的利膽作用強，膽汁能及時排出，對疏通膽道有利。其中以豬蹄湯和煎煮汁能使膽汁增多。但葷菜量要少，以病人食後無不適感為度，切忌吃膽固醇高的豬頭肉、雞蛋、蝦籽、蟹黃以及豬內髒等。
下麵介紹幾則行之有效的食療方。
1.鯉魚赤豆湯
原料：鯉魚一條，約重500克，陳皮6克，赤小豆、白糖適量。
製法：將鯉魚去鱗鰓及內髒洗淨，加陳皮、赤豆燭爛，加適量白糖，吃肉喝湯。
效用：鯉魚甘平，能利水消腫，退黃疸。赤豆甘酸平，清熱解毒。陳皮理氣燥濕，2.健脾和胃。此方清熱利肝，健脾和胃。
3.茵陳粥
原料：茵陳30至40克。粳米卯克，白糖少許。製法：將茵陳用水洗淨。放入砂鍋內，加水200毫升，置火上煎至100毫升時，去渣取汁，放入粳米，再加水500毫升，煮至米爛湯稠，加白糖少許，稍煮一會即可。
效用：茵陳甘苦微寒，有擴張膽管、利膽清熱及促進肝細胞再生作用。
注：此粥在煮時，宜稀薄，不宜稠食；隻能用粳米，不能用糯米代替。茵陳一般以3至4月份收集為佳。中醫所說“陰黃”或“陽黃”病人均可食。但由鉤蟲引起的“黃胖病”者不宜服食。
4.玉米肉湯
原料：蚌肉120克、玉米須50克。製法：將新鮮蚌肉四周用棒敲打，用醋、麵粉拌勻去粘液，氽水。將玉米須同入鍋煮沸，20分鍾後撈出玉米須，再將蚌肉用小火燉至熟爛即可。食時將蚌肉撈出，加醋調食並飲其湯。隔日1次。
效用:玉米甘平，能清熱平肝利膽，治療旭囊炎、膽結石。蚌肉甘鹹寒，歸肝腎二經，能清熱，滋陰明目。《隨息居飲食譜》說它能“養肝涼血’。此方能平肝利膽，治療膽囊炎、膽結石。
5.燉田螺
原料：大田螺10至20個，黃酒半小杯。製法：將田螺養於清水中漂去泥土，燙死，取出田螺肉，加入黃酒半小杯拌和。將田蟝投入放好清水的砂鍋中，先將砂鍋水燒開，再改用小火燉爛。飲湯，1日3次。
效用：田螺甘鹹寒。《本草再新》說：“入肝脾二經，能清熱利水，治療黃疸。”
6.牛乳蜜棗粥
原料：牛乳500克，紅棗15顆，蜂蜜1匙，澱粉適量。製法：將紅棗洗淨煮熟，撈出備用。再將澱粉用清水調成糊狀。將牛乳煮開，放入紅棗及澱粉糊，稍煮攪拌成粥。離火時放入蜂蜜拌勻即成。
效用：牛乳甘平。《本草綱目》：“治反胃熱穢，補益勞損，潤大腸，老人煮粥甚宜。”《藥品化義》說：“養血補肝。”此方香甜可口，是理想的流質美食，對治療慢性膽囊炎頗佳。