紅薯雖然適應性強，能抗旱、耐貧瘠、抗病蟲，多數地方都作為農業先鋒作物，種植在荒山、荒坡、荒地、荒灘上，而且管理粗放，因而產量不高。所以要獲得紅薯高產優質，必須加強田間管理。
紅薯全生育期管理主要掌握三個要點：前期穩長；中期健壯；後期遲衰。田間管理共分為三個階段，現分述如下：
（一）紮根緩苗階段的管理
紮根緩苗階段是從栽後長出新根到塊根開始形成，曆時1個月左右。這個階段以提高成活率，查苗補缺，苗齊苗壯為主。紅薯栽後3～5天內，要逐行查苗補缺，以保證全苗。對弱苗、小苗重點施肥澆水，保證全田長勢一致。栽秧後，如遇大旱，應及時澆緩苗水，以利紮根成活。隔10～15天中耕一次，鬆土、提溫、消滅雜草，促進植株迅速生長和塊根形成。
（二）分支、結薯、塊根膨大階段的管理
栽插後30～40天隨著溫度升高，莖葉生長加快，塊根陸續形成並膨大；7月上旬至8月下旬莖葉茂盛生長，塊根迅速膨大，葉麵積係數達到最大。這一時期的田間管理要做到促中有控，控中有促。一般肥力的薯田要以促進莖葉生長，促進薯塊膨大為主，可用0.5%尿素加1%磷酸二氫鉀混合液作葉麵施肥1～2次；在高肥水條件下，紅薯很可能出現瘋長現象，應以控製地上部瘋長，促進養分積累和向地下部輸送，促進薯塊迅速膨大。控製地上部瘋長的具體做法：
1.改翻蔓為手提蔓
紅薯進入雨季，在氮肥過多的情況下，莖葉生長茂盛，節根容易滋生，分散養分，不利於光合產物向塊根輸送。為防止這種現象，過去不少農民習慣為紅薯翻蔓。其實紅薯翻蔓既費工又減產，主要是翻蔓後莖葉損傷嚴重，打破了葉片接受光能的最佳分布，降低葉片製造養分的能力。據試驗證明，紅薯翻蔓，光合強度降低30%，呼吸強度增加了19%，減產10%～20%。因為紅薯葉片是進行光合作用、製造有機養分的器官，在一定的葉麵積範圍內，莖葉生長越健壯，合成的養分就越多，薯塊的產量也就越高。據中國農科院前紅薯研究所試驗，翻蔓兩次莖葉損傷16.3%，減產6.5%；翻蔓三次莖葉損傷40.8%，減產17.5%；翻蔓五次莖葉損傷50.6%，減產28.3%；所以翻蔓這種傳統方法應該淘汰。生產上應把翻蔓改為提蔓，提蔓避免了莖葉損傷，不破壞葉片的分布，有利於高產。但提蔓不宜過多，一般1～2次即可，時間在8月底前結束。方法是：當田間澆水或雨後，用手將莖蔓輕輕提起，挪到另一個地方，這樣就不會打亂原來的葉層，紅薯莖蔓也不會再長節根了。
2.打頂摘心
打頂摘心可控製主莖長度和長勢，促進側芽和分支生長，使株形分散，改善光照條件，增強植株的光合功能。此法能抑製莖蔓徒長，避免消耗過多養分，從而將營養集中到塊根上。具體做法是在紅薯定植後，主莖長度達12節時，將主莖頂端生長點摘去，促進分支發生。待分支長至12節時，再將分支生長點摘去。摘心長度約1.6厘米，即1葉1心，摘除頂心的時間以晴天中午為好。注意，旱薄貧瘠土地因生長勢弱，不要摘心。
3.剪枝
一般大田剪枝會減產，隻有當莖蔓葉瘋長時，可適當剪去部分枝葉，改善通風透氣條件，有增產作用。但千萬要注意適度，隻要莖蔓不嚴重重疊，就不要剪枝。
4.噴植物生長素
紅薯莖蔓葉瘋長時，可用植物生長素抑製莖葉徒長。一般使用50%矮壯素加水500～1000倍噴灑莖葉，或噴0.01%多效唑，每667平方米用多效唑50～100克，或縮節胺7～15克，對水50～75千克，對封行後繼續旺長的植株進行葉麵噴霧。根據莖蔓葉瘋長程度，瘋長嚴重的可噴2次。噴灑時根據莖葉長勢、品種特性、土壤肥力等靈活采用藥品、藥品劑量及用藥次數。若噴2次，應隔2周後再噴。噴植物生長素是為了有效地抑製徒長，增加產量。所以對不瘋長的植株不能噴植物生長抑製劑。