（5）湘菜薯1號。湖南省作物研究所選育成的莖尖菜用紅薯新品種，其莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，營養豐富，味道鮮美，並且具有防癌、抑癌之功效，是一種新型的保健蔬菜。該品種葉形，深複缺刻（雞爪形），頂葉淺綠，葉片綠色，葉片中等大小，葉脈綠帶紫色，莖綠色，柄基紫色，薯塊紡錘形，皮紅色、肉白色；中短蔓型，莖粗0.61厘米左右，平均單株分支數22.8個，耐肥水，再生能力強。在薯苗栽插成活後40天，可開始采摘莖尖，采摘可用剪刀或用手直接摘取，適宜采摘的莖尖長度為9～15厘米，莖尖完全展開葉片數為4～6片，采摘間隔時間為10～15天。一般667平方米可采摘莖尖2000千克左右，可收薯塊1000～1500千克。
（6）福薯76。屬生產嫩莖葉蔬菜為主的紅薯新品種。這種菜用紅薯蔓短，分支多，葉形深複缺刻，耐肥水，再生能力強，其莖葉作蔬菜，具有莖尖柔嫩、適口性好、粗纖維含量低等特點。該品種5月栽插，40天後就可采摘第一批嫩莖葉，之後每隔10～15天采摘一批，到11月止可采摘10批，全年每667平方米產嫩莖葉達3000千克以上，還可產紅薯1000千克左右。
（7）豫薯11號。食蔬兼用型品種，莖葉均為綠色，葉片心髒形，中長蔓；薯塊紡錘形，薯皮白色，肉橘紅色；耐儲藏，高抗莖線蟲病、黑斑病，抗旱、耐寒；品質優良，可溶性糖含量5.0%，且每100克鮮薯含維生素C20.15毫克，胡蘿卜素0.67毫克，地上莖葉可作蔬菜食用。
此外還有龍69、18151、D192等品種。
3.營養保健品種
（1）徐紫薯1號。葉片綠色，莖綠中帶紫，蔓長中等，長勢強。薯皮紫紅色，肉紫色。商品率高，營養豐富。烘烤後紫色加深，色澤美觀。夏薯每667平方米產量2000千克左右，高抗根腐病。
（2）廣紫薯1號。株型半直立，頂葉緣紫色，葉脈紫色，莖綠色；苗期長勢旺，結薯早，單株結薯3～5個。薯皮紫紅色，肉紫色，薯身光滑、美觀，澱粉含量19.9%，每100克鮮薯含維生素C24.4毫克、花青素12.2毫克，食味佳。
（3）日本黑薯川山紫。薯形紡錘形，薯皮紫紅近黑色，肉色紫紅鮮豔，香甜而沙，口感細膩，食味極佳，營養豐富，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高於普通紅薯3～8倍，尤其是人體所缺少的碘、硒的含量更是高出普通紅薯20倍以上，具有防癌功能。春薯一般667平方米產薯塊達2500～3000千克。
（4）花心王。是從日本引進獨具特色的保健型紅薯新品種，薯塊紡錘形，薯肉紫紅與白相間，切開後呈曲形花紋。生食脆甜，熟食清香甜軟，纖維少，含有多種保健元素。
（5）日本黃薯。1999年從日本引進，醫療保健功能好。該薯抗病性強、高產、早熟、優質。
（6）紅心431。該品種胡蘿卜素含量甚至高於胡蘿卜。
隨著紅薯科研和新品種選育，2006年國家又有一批紅薯品種通過鑒定，如冀薯99、商薯103、廣薯87、龍薯10號、泉薯830、皖蘇31等。