1.高產、高澱粉紅薯品種
高產、高澱粉紅薯，一般667平方米產量達4000～5000千克，高產可達到1萬千克以上，春鮮薯含澱粉率達25%～33%。
（1）湘輻1號。該品種經雜交輻射選育而成。莖蔓短而粗，葉心髒形，無缺刻，基部分支多，莖葉生長勢強，耐肥、耐旱，適應性廣，凡能種植紅薯的地方均可種植；薯塊紅皮白肉，結薯早而集中，產量高而穩定。春薯每667平方米高產的可達4000千克左右，小區示範麵積最高產量可達8000千克以上。2001年經中國農業大學檢測化驗，春鮮薯澱粉含量33.1%，出幹率40%以上。
（2）超然966。蔓長，生長勢強，葉片大、綠色、背麵葉脈紫色；薯塊以紡錘形、圓形居多，結薯集中，薯皮紫紅色，肉白色或白黃色；春薯一般667平方米產量5000千克左右，最高可達9000千克以上，澱粉含量達25%～27%，出幹率43.6%。夏薯產量4000千克左右，秋薯2000千克左右。宜壟栽，全生育期不宜翻藤蔓。
（3）8621。其特點與湘輻1號相近。紅皮白肉，結薯早而集中，豐產栽培667平方米產量6000千克左右，澱粉含量25%，出幹率37%。
（4）豫薯“868”。高產、穩產、抗旱、耐肥、耐瘠薄，一般667平方米產量在4000千克以上，春鮮薯澱粉含量24%，曬幹率達37%。紅皮白肉，食味甜，全生育期不翻藤蔓，大薯率高，結薯集中，薯塊耐儲；適於大壟稀植。
（5）豫薯抗病1號。薯塊紡錘形，表皮深紅色，薯肉白色，粉質好。莖葉生長性強，葉片肥大，藤蔓中長較粗。基部分支多，高產穩產，結薯集中，667平方米產量5000千克左右。春薯含澱粉高達28%以上，曬幹率高達43%。
此外還有雙萬1號、豐產1號、信引8號(SO1103)梅營7號、YS86、YS13、美國SL9、美國HAS9408、加拿大雪康等。
2.食用果菜品種
（1）湘薯15號。屬薯脯加工型品種，2001年獲湖南省科技進步三等獎。該品種薯塊紡錘形，皮黃帶紅色，肉橘紅色，單株結薯3～4個，大中薯率達95%左右，品質好，耐儲藏，抗薯瘟病和黑斑病。一般667平方米產量達2500～3000千克。用該品種加工成的薯脯、薯條豐滿，不開裂，色澤自然、鮮豔，營養豐富。
（2）湘薯16號。高產、抗病兼用型紅薯新品種。2003年獲湖南省科技進步三等獎。該品種頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色，葉片心髒形。中蔓型，莖綠色，單株分支5～7個。結薯較早，整齊集中，單株結薯3～4個。薯塊紡錘形，薯皮薑黃色，薯肉黃白色。抗薯瘟病。一般鮮薯667平方米產量達3000千克左右，高產栽培可達4000千克。
（3）湘黃1號。特早熟，90天可收挖。同一塊地，1年可種兩季，黃皮，雞蛋黃心，含糖10%以上，鮮食無渣如梨，極耐儲。一般春薯667平方米產3000千克左右，含澱粉22%左右，是作果脯、烤薯及加工薯條、薯棗的好原料。
（4）湘紅2號。皮紅，心橘黃色。特短蔓，特早熟（一般85天可挖薯），高產，鮮薯含澱粉18%左右。可加工薯條、果脯，也可加工成澱粉。同一塊地一年可種兩季。