（三）紅薯藥用價值高
傳統醫學認為，紅薯是一種藥食兩用的食品。性味：甘平，無毒。入大腸、膀胱、胃三經。具有健脾胃、增飲食、補虛乏、益氣血、強腎陰之功效。《本草綱目拾遺》記載：紅薯補中、和血、健胃、潤五髒、養心神、消瘡腫。《本草求源》記載：紅薯涼血、活血、寬腸胃、通便秘、清腸排毒、舒筋絡、止血熱、去髒毒宿瘀，延年益壽。
（四）栽培紅薯生態效益顯著
紅薯根係發達，吸水吸肥能力強，耐幹旱、抗瘠薄，是農業先鋒作物。許多農作物不能生長或不能正常生長的地方，隻要管理到位，種植紅薯就可以獲得較好的收益，從而擴大了耕地麵積，使土地資源向良性化發展。紅薯是闊葉型的匍匐莖植物，營養體發達，栽插後很快覆蓋地表，減少了地表水的蒸發。降雨時雨水經過葉片緩解了對土表的衝刷，也有利於雨水的緩慢滲入和儲存，有效提高水土保持能力。加之紅薯抗病蟲害能力強，很少發生嚴重的病蟲害，使用化學農藥少，且抗貧瘠，使用化肥也少，不會對土壤造成汙染，有利於農業生態環境的保護；而且紅薯藤蔓經過飼養牲畜，過腹還田，形成了能量與物質的多級流動和循環，促進地力培肥。
（五）紅薯藤蔓是優質飼料
紅薯藤蔓收獲後幹燥粉碎，其蛋白質、粗纖維、鈣、磷含量等營養成分非常豐富（見表3）。紅薯藤蔓還可製成青貯飼料，能防腐長期保存，經發酵後適口性和營養成分更佳。表3紅薯藤蔓與幾種秸稈的營養價值對照表（%）
（六）種植紅薯經濟效益好
發展紅薯產業，是農業產業結構調整的重要內容。紅薯全身是寶，具有高產、穩產、投入少、用途廣、效益好等優點。特別是隨著科技的進步，紅薯搖身一變，身價百倍。國內外薯類產品市場的巨大需求，給紅薯產區，特別是貧困山區的農民帶來了無限商機。據報道，國內市場年需要精白紅薯澱粉100多萬噸，而實際加工生產隻有5萬多噸，市場缺口巨大。僅廣東的從化、順德、佛山一帶，每年就向湖南訂購紅薯變性澱粉10萬噸，每噸價格為5200多元，但由於貨供不應求，隻好改用其他澱粉。所以發展紅薯產業正逢其時。城郊農民種植紅薯以燒烤品種和果菜品種為主，薯塊售價每千克在1元以上，每667平方米土地單季平均產量為3000千克，雙季可產5000～6000千克，產值達5000～6000元。如果種植蔬菜紅薯，可分批采幼嫩莖葉出售，每667平方米產2000～3000千克，按最低市場價2元/千克計算，產值為4000～6000元，還可收獲薯塊1500千克。廣大農村以種植高產高澱粉紅薯為主，每667平方米平均產量在5000千克以上，每千克售價0.4元以上，產值2000元以上，如果一個勞動力一年種植13340平方米（20畝）土地的紅薯，那麼一個勞動力年產值可達40000元，經濟收入十分可觀。如果進行深加工，效益更好。種植紅薯比種植水稻效益高（種植紅薯與種植水稻效益比較詳見表4）。表4種植紅薯與種植水稻效益比較*
*資料來源：湖南省新田縣農業局，麵積單位為畝。