李三叔辦事的速度也快，第二日就給單樅找來了那個沽售房產之人，乃是杭州天一客棧的任掌櫃。單樅暗自嘀咕莫非這天水茶樓和天一客棧有關係？又看那任掌櫃一臉算盤打得坷垃坷垃亂響，愈發覺得茶樓掌櫃和氣一團，心裏偷偷揣好了那杆秤，今日怕是不好過。
買房這事非同凡響，單樅怕其他夥計心裏泛酸，遂讓三叔幫忙尋了個由頭，告假出去，與早早等候好的白若溪彙合。請了任掌櫃一客樓外樓的飯局，三人先坐下，要了酒菜，怕耽誤事情，換了清茶，又讓飯後多上一客杏仁酪。
小二先上了四個冷菜，乃是糟門腔、紅棗釀糯米、馬蘭頭拌香幹與酒蟹。任掌櫃也不含糊，攤開帶來的杭州府圖鑒，道：“圖上用紅圈畫的皆是全杭州待沽地產，要房先尋地勢，兩位不妨先看看。”說著，尤自先將酒蟹的好蟹黃送下肚去。
單樅與白若溪兩人看著圖鑒，房產大大小小十幾處，有湖畔觀景的，有山上雲霧的，有茶園小歇的，有鬧市門戶的，零零總總，還真花了眼。單樅對地勢倒不甚明白，好在白若溪常年跑江湖，還懂些靠山麵水的道理，雖然隻是為了殺人逃捕用的。
白若溪照著圖上看了幾處，用炭筆勾了出來，單樅湊近一看，有山有水還有地，離集市不遠不近，倒也自在。任掌櫃笑道：“這位兄弟好眼力，這幾處房子地勢皆是最好的，價錢也各不相同。”
此時小二送上開盤的熱菜來，乃是一客龍井蝦仁，蝦仁現剝，用蛋清澱粉上了漿，炒出來卻不拖泥帶水，還有股龍井茶的清香；還有一客野雞卷，且是將野雞脯斬碎，擱雞蛋和清醬調了略醃，用豬網油卷緊包小包，在油裏炮透，瀝盡後再加香菇木耳回一下鍋，肉質酥香妙不可言。
單樅請了一番後，又道：“地勢先是看著好的，房子布局如何，還得親去瞧瞧。”
任掌櫃咬了一口野雞卷，眯著眼睛，道：“極是，好在這幾處距離也不是很遠，有的是時間好好看看。”
單樅道：“您先不妨給我們打個價錢，我們也可心裏有個數。”
任掌櫃道：“不同的房子價錢不同，這個可難算了，我也說不清。”
“我們兩人結伴同鄉，也想在杭州能安穩一些，湊出所有積蓄，也是剛剛可及的。麻煩李三叔勞駕您來，也是身在異鄉圖個穩當。”單樅道，“勞煩任掌櫃了。”
任掌櫃埋頭吃了幾勺子蝦仁，方才沉吟道：“這幾處，論地勢是比其他貴些的，再要看布局，不過皆是小戶人家的院落，加上幾分薄地，三百兩封頂了。”
單樅忙客氣稱謝，此時小二又送菜進來，一味乃是杭人推崇的土步魚菜羹，此魚肉質最是鮮嫩，煎過煮湯，擱上切細的醃雪裏蕻，勾芡作羹，最是美味。眼下不是蓴菜上市時節，用這道菜代替倒也是上佳之選，任掌櫃舉勺嚐了一口，眼睛慢慢眯起來，很是享受。
再一味是雜蘑炒麵筋，冬日最後一遍長出的鮮蘑菇，和著店裏自己洗出的麵筋小炒，略加一點蝦子秋油，甚佳。
最後一味是鍋燒肉，五花肉煮熟後用油灼，灼到豬皮起泡酥鬆，再用醬略翻炒，盛在小鐵鍋裏。上桌時鐵鍋噗噗噗直響，豬肉入口香酥，醬香肉香不分彼此。
小二放下菜，又道：“本店今日有外敬，還請客官稍等。”
轉身片刻不到，上了一份鍋漲蛋，雞蛋在厚厚的平底鐵鍋裏漲得極高，邊上微微焦脆，金黃的蛋裏還有火腿末，香不可言。任掌櫃笑道：“這等店裏，平日用的雞蛋極多，不少菜單用蛋清而舍蛋黃，餘下的蛋黃不妨做了外敬，兩方皆大歡喜。”
單樅嚐了一口，滋味濃鬱，很是不錯，遂道：“皆大歡喜方是好的。”
白若溪隻管吃，也不多話。
菜過三巡，上了最後一道點心，是入座前加的杏仁酪。杏仁酪聽著簡單，做起來繁瑣，用上好杏仁去皮捶作漿汁，濾過待用，再取上好紅棗，去皮去核搗細泥，又取江米磨成米漿濾過，將以上三者混合加雪花綿糖，入小銚子文火慢熬，方才出了這一盅來，入口滑開，香滿唇齒。