常吃西瓜有助於降壓
西瓜可防治高血壓病。西瓜幾乎不含脂肪，而西瓜的汁液幾乎包括了人體所需的各種營養成分，如瓜氨酸、精氨酸、蘋果酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蛋白酶、配糖體，以及胡蘿卜素、維生素B多種礦物質等。西瓜為高K因子(鉀／鈉比值)食物，每100克可食部分含鉀量87毫克，含鈉量僅有32毫克，其K因子為2719。這對中醫運用西瓜食療“除煩止渴，寬中下氣”，防治高血壓病是有力的佐證。西瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸等活性成分，能增進大鼠肝中尿素形成，有助於利尿、降低血壓。另據有關資料報道，西瓜所含配糖體成分有降低血壓的作用。因此，高血壓病患者以及有血壓升高現象的人，在春、夏之交到秋、冬季節適量服食西瓜，對治療高血壓病是大有幫助的。西瓜皮(俗稱西瓜翠衣)、西瓜子仁與西瓜一樣，也有較好的防治高血壓病作用。
中醫認為，西瓜性寒涼，中寒濕盛者忌食，否則，反而會損傷脾胃，引發其他病症。少數人在盛夏之際，往往喜歡把西瓜切成塊狀，放在冰箱裏冷凍了再吃。如果冰凍時間短些，吃一點會感到舒適；如果冷藏過久，吃後則會傷害身體，嚴重時還會導致不良後果。對此，高血壓病患者尤須注意。
常吃苦瓜可以降壓
苦瓜又稱涼瓜、錦荔枝、癩葡萄等，為葫蘆科一年生蔓性草本植物苦瓜的成熟果實。苦瓜味苦、性寒，受到我國曆代醫家的重視和關注，在眾多的醫籍中均有論述，被認為有消暑滌熱、益氣清心、除熱解煩、解毒明目等功效，可清邪熱、解勞乏，對風熱頭痛、心煩易怒、麵紅目赤、中暑下痢等症均有較好的治療效果。
現代營養學研究表明，苦瓜為夏令良蔬，營養豐富，每100克中含有水分934克，蛋白質1克，脂肪01克，膳食纖維14克，糖類35克，胡蘿卜素01毫克，維生素B1003毫克，維生素B2003毫克，煙酸04毫克，維生素C56毫克，鈣14毫克，磷35毫克，鐵05毫克。其中，維生素C的含量在瓜類中是首屈一指的，這對保持血管彈性、維持正常生理功能以及防治高血壓、腦血管意外、冠心病等具有重要意義。特別值得一提的是，苦瓜是高鉀食物，每100克苦瓜食部含鉀量高達256毫克，而含鈉量則相對較低，僅為25毫克，其K因子為1024。近代藥理實驗研究發現，有一些葷素混食者，他們的膳食改為隻吃蛋和乳的素食以後，他們的血壓有明顯的下降。血壓的下降主要與他們膳食中K因子(即鉀／鈉的比值)的改變有關。改吃素食後，膳食中鉀的比例提高了。對於高血壓病人來說，經常食用苦瓜類高鉀食物會有助於機體K因子的增高，從而起到降低血壓的作用。
常吃冬瓜能夠降壓
冬瓜又名白瓜、水芝、地芝等，為葫蘆科一年生攀援蔓性草本植物冬瓜的果實。冬瓜以其特有的清熱祛風、消痰利濕、解毒寬胸、舒心益顏等功效，極受人們的寵愛。
生來籠統君莫笑，冬瓜一身都是寶。冬瓜由外及裏，從粉霜、瓜皮、肉質層，到瓤及瓜子都可入藥，甚至藤、葉和花都具有較好的藥用價值。
冬瓜為夏秋季家常瓜蔬，每100克中含有水分966克，蛋白質04克，脂肪02克，膳食纖維07克，糖類19克，胡蘿卜素80微克，維生素B1001毫克，維生素B2001毫克，煙酸03毫克，維生素C18毫克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵02毫克。冬瓜為高鉀低鈉的食物，每100克食部含鉀78毫克，含鈉僅18毫克，兩者相比，其K因子為4333，大大超過10，對高血壓具有明顯的降壓功效；若以每日進食500克冬瓜計算，就可給人體淨增381毫克的鉀，這對改善機體的鉀／鈉比值，無疑有明顯的作用，可促使排鈉、利尿、降壓。現代藥理研究表明，冬瓜每100克食部所含脂肪量極微，僅為02克，而且，冬瓜所含成分中的丙醇二酸可抑製糖類物質轉化為脂肪，能有效地防止人體內(包括動脈、靜脈、毛細血管等組織細胞在內)的脂肪沉積和堆積，有助於增強血管功能，減少外周阻力，從而起到降低血壓的治療作用。醫學研究還表明，冬瓜含維生素量較高，以與保護和維護血管正常生理功能直接相關的胡蘿卜素、維生素C為例，每日進食500克冬瓜，機體可獲得胡蘿卜素400微克，維生素C90毫克，加上冬瓜的鈣指數為158，又有助於鈣的吸收，因此，冬瓜是防治高血壓的絕好蔬菜。
常吃西紅柿可以降血壓
西紅柿又名洋柿子，味甘、酸，性微寒，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝和解毒清熱等功效，適用於高血壓、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。現代研究表明，西紅柿含蛋白質、脂肪、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等成分，營養豐富。它所含的葡萄糖、有機酸易被人體直接吸收。維生素C含量豐富，而且由於有機酸的保護，不易因加熱而遭到破壞。西紅柿中的西紅柿素有助消化和利尿作用，可改善食欲。西紅柿中的黃酮類物質有顯著的降低血壓、止血、利尿作用。西紅柿中無機鹽含量非常高，屬高鉀低鈉食品，有利於高血壓的防治。西紅柿中的B族維生素含量非常豐富，其中包括具有保護心髒和血管、防治高血壓的重要物質蘆丁。因此，西紅柿是高血壓、冠心病患者的食療佳品。西紅柿既可當水果生食，也可當蔬菜炒煮、燒湯佐餐等。
常吃茄子有助於降壓
茄子又稱落蘇、矮瓜、酷酥，為茄科一年生草本植物茄的果實。茄的祖籍在東南亞的緬甸和南亞的印度一帶，自晉朝以後經越南等地傳入我國。
茄子不僅營養豐富，而且有很高的藥用價值。茄子被稱為心血管病患者的佳蔬，每100克可食部分中含有水分934克，蛋白質11克，脂肪02克，膳食纖維13克，糖類36克，胡蘿卜素50微克，維生素B1002毫克，維生素B2004毫克，煙酸06毫克，維生素C5毫克，鈣24毫克，磷2毫克，鐵05毫克。此外，它還含有維生素P、水蘇堿、葫蘆巴堿、膽堿、龍葵堿等營養成分。現代醫學研究表明，茄子的營養價值可與番茄媲美，除維生素A、維生素C含量低於番茄外，其餘各類維生素以及鐵、錳、鋅和糖類，都非常接近，其含鈣量遠大於番茄，是其的55倍。
現代營養學研究表明，茄子屬於K因子≥20的食物，其K因子為2125。高血壓病人經常食用茄子，可補充機體必需的鉀，並促使鈉的排泄，從而使血壓下降。此外，茄子(特別是紫茄，每100克可食部分所含維生素P可高達700毫克)含有豐富的維生素P(即蘆丁)，它的特殊功能是可以降低人體毛細血管的脆性和通透性，增強毛細血管和體細胞間的黏合力，並增強修補能力，使毛細血管能保持正常狀態，並可使其彈性和生理功能得到加強，有防止血管破裂出血的作用。所以，茄子是強化血管功能的食物，被人們譽稱為“心血管之友”。臨床觀察也表明，常吃鮮茄或茄子幹燥後研粉內服，對高血壓、動脈粥樣硬化症、腦出血、眼底出血等病症者均有療效。