蝦皮味甘，性溫。具有補腎壯陽的功效。本品營養豐富，質鮮味美，是補腎壯陽的佳品。蝦皮中含鈣量之高是任何食品無法比擬的。適當進補含鈣量多的食物，可使高血壓下降，並能防治腦血管意外的發生。
海蜇味鹹，性寒。具有化痰軟堅，平肝解毒，潤腸通便的功效。本品含有煙酸、膽堿等，有類似乙酰膽堿樣的作用，能擴張血管，降低血壓，能防治動脈硬化。
海參味鹹，性溫。具有補腎益精，養血潤燥的功效。海參生活在海底，經常吃淤泥中的有機物，體內富含人體所需的微量元素釩。海參還有降壓作用，是防治心血管疾病的有益食品。
淡菜味甘、鹹，性溫。具有補肝腎，益精血，消癭瘤的功效。淡菜除富含蛋白質外，磷、鈣、鐵及維生素B1、B2、B12等含量也很高。淡菜亦能降壓，因為它不像其他海產品那樣鹹，所以很適合高血壓患者食用。
5其他
牛奶能抑製人體膽固醇合成酶的活性，從而抑製膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中還含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。
海帶內含有大量的不飽和脂肪酸，能清除附著在人體血管壁上過多的膽固醇；海帶中的食物纖維褐藻酸，能調理腸胃，促進膽固醇的排泄，控製膽固醇的吸收；海帶中鈣的含量極為豐富，鈣可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質協同作用，對預防高血壓、高脂血症和動脈硬化很有益處。
紫菜富含碘和鉀。碘能化脂肪，降膽固醇，鉀有排鈉降血壓的作用，還具有化痰軟堅，清熱利尿的功效。可降低血漿膽固醇含量，所含紅藻素等活性成分，可防止血栓形成。紫菜還含有鋅和鍺等成分，可促排體內沉積的鎘等有害微量元素，有助於高血壓病的防治。一年四季，多吃些紫菜湯羹佳肴，不僅可降低血壓，還能預防心、腦、腎動脈血管硬化。
黑木耳味甘，性平。具有涼血止血、補氣活血的功效。近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和阻止膽固醇沉積的作用，同時，還發現黑木耳有抗脂質過氧化作用。脂質過氧化與衰老有密切的關係。所以，老年人經常食用黑木耳，可防治高脂血症、動脈硬化和冠心病，並可延年益壽。伴有心腦血管病的高血壓病人，常吃些黑木耳、銀耳等，也有利於預防血塊凝結，緩解腦動脈硬化症狀。
銀耳味甘、淡，性涼。具有滋陰潤肺，益胃生津的功效。所含的銀耳多糖等成分能降低血脂，增強機體免疫功能，提高肝髒的解毒能力，並能改善腎功能，降低血膽固醇、甘油三酯等，對高血壓病、動脈粥樣硬化、高脂血症、眼底出血等症均有較好療效。
香菇為高蛋白、低脂肪、含糖量低的保健食品，因含有核酸類物質，可抑製血清膽固醇升高，並能防止動脈硬化和血管變脆，降低血壓。
高血壓患者的宜食食品
高血壓患者的飲食宜以低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食為妥，保持清淡飲食為宜，尤其適宜多吃新鮮蔬菜、瓜果和具有一定降低血壓作用的療效食品。凡高血壓患者，適宜食用以下食物。
1梨子
鮮梨適宜高血壓頭暈、目眩、耳鳴、心悸者經常食用，有降壓、清熱、鎮靜作用。
2蘿卜
有穩定血壓、軟化血管、降低血脂的作用，可用新鮮白蘿卜，洗淨後榨取蘿卜汁，每次約50毫克，l日2次，連飲1周，適宜高血壓頭暈之人。
3蕹菜
新鮮蕹菜如常法炒食，尤其適宜高血壓病頭痛之人，因為蕹菜中含豐富的鈣質，對維持血管的正常滲透壓有利。
4菊花腦
可用鮮嫩菊花腦的苗葉或嫩頭，不拘量多少，經常煎水喝，適宜高血壓患者伴有頭痛、頭暈、目赤、心煩、口苦者食用，更適宜高血壓之人炎夏服食，起到降血壓、清頭目的效果。
5海藻
據藥理實驗報道，海藻有較明顯持久的降低血壓作用。葉橘泉曾介紹，可用海藻煎水常服，或與紫菜、海帶等交替食用，可防治高血壓，適宜高血壓之人肝陽上亢型者服食。
6裙帶菜
常吃裙帶菜可以使血液淨化和血壓穩定，預防高血壓。可將裙帶菜作為醃、拌、煮和熬湯的食料。
7香蕈
經現代研究證實，香蕈中含有一種核糖類物質，它可防止動脈硬化和降低血壓，故適宜高血壓患者經常食用。可配合其他降血壓食品如芹菜、黑木耳、蘿卜、番茄、蘆筍等一同食用更好。
8金針菇
是一種高鉀低鈉食品，適宜高血壓之人做湯或炒食，也可做火鍋中的配料。還宜將金針菇洗淨後置沸水中燙一下，撈起後細切，加入麻油、調料、醬油拌勻作為冷盤食用。
9草菇
可將草菇洗後清炒、單燴或做湯食用，尤其適宜高血壓患者夏季暑熱天氣時服食，因為草菇亦屬消暑佳蔬。
10米醋
民間用米醋適量，放入冰糖500克，浸泡溶化後，每於飯後服1湯匙。也有用米醋適量，每晚放入10粒花生於醋內浸，至第二天早晨連醋一同吃下，連吃10～15天為1療程。
11枸杞
對高血壓患者來說，無論是枸杞子還是枸杞頭，均宜食用。枸杞子可配合白菊花一同泡茶飲用，枸杞頭可於春季作為高血壓之人時令佳蔬炒食為好，亦可涼拌食用。
12肉蓯蓉
可用淡蓯蓉適量，泡開水當茶飲用，能降低血壓。近代藥理試驗也證實肉蓯蓉有降血壓效果，但鹹蓯蓉忌用。
13決明子
據中國醫學科學院等藥理實驗證明，決明子確有降壓作用。習慣用法是將決明子500克，炒黃備用。每次取炒決明子適量，開水泡茶飲。也可配合少量白菊花一同泡茶服。
此外，高血壓之人還宜吃玉米、胡桃、胡蘿卜、蓴菜、發菜、馬蘭頭、青菜、白菜、馬鈴薯、蓮藕、地瓜、羊棲菜、地耳、靈芝、黃精、首烏粉、鵪鶉、蠶蛹、泥鰍、西施舌、茭白、蜂蜜、獼猴桃、啤酒、牛奶、酸奶、植物油等。
14忌食物品
凡高血壓者忌吃或少吃蛋黃、豬腦、牛腦、羊肝、雀肉、肥豬肉、羊肉、狗肉、豬肝、雞肉、豬腰、牛心、牛肉、豬油、蛤蜊、蝦子、魚肝油等高脂肪、高膽固醇食品，以及白酒、鹽、鹹菜、香煙、辣椒、蔥、生薑和川芎、人參等。
高血壓患者的美味降壓湯
高血壓患者除堅持服藥治療外，平時亦可自製一些美味湯飲用，既是生活享受，亦有輔助療效。
(1)紫菜降壓五味湯：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個，馬蹄10個，洋蔥半個。芹菜切段；番茄切片；馬蹄切塊；洋蔥切絲。以上同煮為湯，調味食用。
(2)海帶決明湯：海帶30克，草決明15克。海帶入砂鍋煎1小時後，再入草決明煎1小時。飲湯食海帶。
(3)海帶燕窩降壓湯：海帶25克(切絲)，燕窩25克，紫菜25克，豆腐3塊。以上煮湯入蔥薑鹽調味，最後放豆腐小塊稍煮即成。
(4)參貝湯：海參2條，幹貝2個，海帶20克，夏枯草20克。海參幹貝浸泡一夜，海參放薑蔥煮軟。將幹貝海帶切細燉湯，7碗水燉至3碗半，再將夏枯草煎取汁倒入參貝湯調味即成。
(5)海蜇鉤藤湯：海蜇250克，嫩鉤藤20克，同煮為湯，每日早晚服食。
(6)海蜇牛膝降壓湯：海蜇250克，淡菜50克，懷牛膝50克，以上同煎服用。
(7)雙耳湯：白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，同煮湯，食木耳飲湯，l日3次。
(8)豬腰安眩湯：鹵豬腰2個，海帶25克，一起煮湯食用。可治高血壓頭眩頭痛。
(9)百合蘆筍湯：取百合50克，罐頭蘆筍250克。先將百合發好洗淨，鍋中加入清水，將發好的百合放入湯鍋內，加熱燒幾分鍾，加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。
(10)海帶木耳肉湯：海帶、黑木耳各15克切絲，瘦豬肉60克切成絲，用澱粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和澱粉，攪勻即成。
(11)紫菜黃瓜湯：取紫菜適量，黃瓜100克。紫菜水發後放精鹽、醬油、生薑末、黃瓜片燒沸，最後加入味精和香油即可食用。
(12)山楂銀花湯：取山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先將山楂、金銀花放在勺內，用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水衝泡，日服一劑。
服用以上藥膳，切不可擅自停藥，要經常檢測血壓，找出藥膳與藥物合用的恒定值來。
高血壓患者的食療譜
高血壓患者可選用下列食療方。
(1)芹菜汁：取鮮芹菜500克，蜂蜜50毫升。將芥菜用冷開水洗淨，搗爛取汁，再加蜂蜜調勻，每日分3次飲服。或用連根芹菜120克，切碎，加粳米250克，常法煮粥。經常服用。
(2)醋花生：取花生仁適量，浸入醋中，5日後食用。每天早上吃10～15粒。
(3)海蜇皮薺菜湯：取海蜇皮(浸泡後洗去鹽分)、薺菜各60克，煮湯飲服。每日2次。
(4)菊花蛋湯：取菊花腦(甘菊的新鮮嫩芽)50克，洗淨，鴨蛋1個打碎攪勻，冰糖適量，煮湯。常食用。