霍亂與副霍亂
米湯樣便見於霍亂、副霍亂。霍亂是由霍亂弧菌引起的烈性腸道傳染病。症狀嚴重時，嘔吐和腹瀉，會引起嚴重脫水。
流行季節在熱帶為雨季，在溫帶為夏季至秋季。霍亂弧菌存在於患者的糞便和嘔吐物中，汙染食物或飲用水源後引起傳播。
感染了霍亂弧菌並非都發病，75%為隱性感染，18%表現為輕度感染。潛伏期1～3天，短者數小時，長者7天，大多急性起病，少數在發病前1～2天有頭昏、疲乏、腹脹、輕度腹瀉等前驅症狀。典型病例有以下三期表現。
瀉吐期
絕大多數病人突然起以急劇腹瀉、嘔吐開始。腹瀉為無痛並不伴發燒和裏急後重。大便初為黃色稀水樣，有糞質。隨著病情發展，迅速變成清水樣或米湯樣，重症病人可出現肉水樣便。大便量多，24小時十餘次，多者計數不清。嘔吐多在腹瀉後出現，常為噴射性，嘔吐物先為胃內殘留食物，以後為清水樣，嚴重者為米湯樣。本期持續數小時至2天。
脫水期
由於頻繁瀉吐，大量水和電解質喪失，病人迅速出現脫水和微循環衰竭，表現為神誌淡漠、表情呆滯或煩躁不安，兒童可有昏迷。病人口渴、聲嘶、呼吸增快、眼窩內陷、麵頰深凹、口唇幹燥、皮膚彈性消失、手指皺縮等。嚴重者脈搏不能觸及、血壓下降至零、病人尿量極少或無尿。肌肉痙攣多見於腹部和小腿肌肉。此期一般數小時至二三天。
恢複期
病人脫水得到及時糾正後，各種症狀逐漸緩解而恢複正常。1～3日消退，可能由於殘餘毒素吸收或繼發感染所致。此期一般持續3～7天。
隔離治療並嚴格消毒
在家庭、托幼園、學校、工作單位等機構如果有人出現類似霍亂的症狀，無論病情輕重，均應立即先將其實行隔離，即單間安置，不能再與其他人接觸，所有的物品專用，沒經過消毒不得拿出室外或給他人使用。並應盡快通知醫院、送往醫院。
和病人接觸過，或摸過病人用過的物品等要洗手。
病人用過的食具、用具等應煮沸消毒15分鍾，或用250mg/L濃度的“健之素”消毒液浸泡15分鍾。
病人排泄物、嘔吐物，可用加倍量的20%石灰乳，作用4小時；成形便、嘔吐物加2倍量的10%～20%的漂白粉乳液，充分攪拌，放置6小時；還可用“健之素”消毒劑，濃度為500～1000mg/L，混合攪拌後放置1小時。
便盆、汙物盆，用5%漂白粉上清液(125g/L)浸泡1小時，也可用“健之素”消毒劑，按500mg/L的濃度浸泡30分鍾，或84消毒液浸泡30分鍾。應注意的是，這類物品的處理方法是，先將糞便、嘔吐物消毒棄去後，再消毒便盆和汙染盆，然後再清洗。
居門窗、牆壁、地麵、家具等病人接觸過的地方，用250mg/L濃度的“健之素”，或84消毒液、1%漂白粉上清液擦試2～5遍。運送過霍亂病人的交通工具用05%洗必泰、75%酒精溶液或1%漂白粉上清液噴灑或擦洗，3種藥物用量，根據消毒表麵吸水性好壞，給予300～900ml/m2，作用1小時。
棉織品與其他耐熱物品，煮沸15分鍾。不能煮沸的，可在陽光下暴曬4小時，要注意翻動。
書籍與其他不耐熱物品，有條件可送醫院用福爾馬林以100ml/m3的劑量，在20～30℃的條件下熏蒸24小時，也可用環氧乙烷消毒。沒有條件的話，也可以在陽光下暴曬。
改善環境衛生。加強糞便的管理；管好水源，防止水源被汙染；不喝未經煮沸和消毒的、不清潔的水；做好滅蠅、滅蟑螂工作，搞好飲食衛生，被蚊蠅、蟑螂爬過的食品未經蒸煮不得食用；剩飯菜應加熱100℃至3分鍾以上；生熟菜飯要分開；生吃蔬菜、瓜果要洗淨，必要時還可用食醋對水浸泡，或用125mg/L濃度的“健之素”浸泡後、衝去消毒液後再食用；海產品應煮熟後再吃；飯前便後應洗手。
發現病人，盡早予以隔離治療。與病人密切接觸者也應進行隔離和觀察5天，也可給予預防性服藥，如四環素、氟呱酸、環丙沙星等。
加強人群免疫力。專家介紹，霍亂菌苗的預防接種，對提高人群免疫力有一定效果，其保護率為50%～80%，保護期為3～6個月(對帶菌者無作用)。菌苗一般作皮下注射2次，相隔7～10天，6歲以下02ml～04ml；7～14歲03ml～06ml；15歲以上05ml～10ml。在菌體菌苗中加入適量類毒素，即霍亂類毒素菌苗，以達到機體同時產生抗菌、抗毒免疫的目的，國內試用能明顯提高預防效果及持久性。近年來借助基因工程技術研製成幾種口服菌苗，已可替代上述注射菌苗。其中純化霍亂腸毒素B亞單位加滅活全菌體(BS-WS)菌苗較成熟。已在孟加拉國作現場試驗，每劑含1×1011個全菌體及1mgB亞單位，免疫3次，間隔6周，服藥同時服抗酸劑，結果證明，不僅能預防有症狀的霍亂，並且可保護流行區的人群免受霍亂菌傳染。但此菌苗免疫時間不太長，價格也較昂貴。國外試用的減毒活菌苗，可能更有應用前景。