第12章 客房部組織結構與崗位職責(2 / 3)

7.經常巡視檢查客房區域,及時幫助員工處理和解決在工作中遇到的各類疑難問題。

8.參加酒店管理例會等各類會議,組織部門例會,督導並落實會議要求,做好上傳下達。

9.負責部門業務報表的每日審查,根據所了解的情況向上級提供有利於客房銷售的信息,將經營成本控製在最低水平。

10.負責檢查客房部管理區域內的安全防火工作。

11.對員工工作進行評估,定期向上級領導或人事部門提出人員任免和獎懲方麵的建議。

12.負責製訂本部門員工的培訓計劃,並監督實施各項培訓,以提高員工的綜合素質。將培訓及用工計劃定期提交至人事部門。

B客房部副經理

1.協助客房經理製訂客房部服務及洗滌清潔等各項工作計劃,並負責計劃的具體執行。

2.參與製定並監督實施客房部各項服務流程與規範。

3.負責客房部各項工作巡查與監督,及時處理遇到的各類問題,如遇到重大問題無法自行解決須向客房部經理請示再執行。

4.特別關注進行貴賓客房服務的員工,檢查各個班次的工作情況及服務質量,力求各項服務均達到酒店的要求和標準。

5.對客房部各種物品、用品的消耗以及各種設備設施的使用情況進行監督、檢查和控製,監督指導下屬員工對客人遺留物品的處理、各類報表的管理及檔案資料的存儲工作。

6.保證客人的居住環境舒適整潔,對客房及公共區域的清潔衛生進行檢查,有問題及時指出並糾正,以免造成損失。

7.負責領班以上人員的工作業績和服務質量考核,提出公正合理的獎懲建議。

8.負責客房、公共區域的設備運轉及物品使用情況的檢查,及時聯係工程部進行設備的維修和保養。

二、客房服務關鍵工作流程

1.客人投訴處理工作流程

2.客人投訴處理工作要點

a投訴受理人員接到投訴後首先表達歉意,再根據客人的投訴內容第一時間調查核實事件的經過,並仔細分析導致投訴的原因。

b如果調查結果為酒店是主要責任方,則由相關部門進一步查清事實,及時處理。

c如果調查結果為客人是責任方,則婉轉地向其說明原因,表達雙方的責任,並再次表示歉意。

d無論最終責任方是誰,在處理時都要征求客人的意見,確保客人對投訴處理結果滿意。

三節 客房部細化管理製度與標準

一、客房部員工工作製度

為加強客房部員工日常行為及服務的規範化管理,提升客房部整體服務水平,特製定本製度如下。

1.保持幹淨、整潔的儀容儀表。

a所有員工在崗期間均著酒店製服,要求製服整齊幹淨整潔。

b手指甲要時刻保持清潔,經常修剪。

c頭發梳理整齊。男員工頭發須按照酒店要求不可長過衣領,女員須按照酒店要求進行發型梳理。

d當值期間不允許佩戴各種誇張首飾。

2.對客服務規範

a見到客人應主動禮貌地打招呼,盡量稱呼客人的姓名、職務,讓客人有重要感。

b與客人交談溝通須使用禮貌用語,溫和耐心。

c嚴禁向客人索要小費或禮品,被舉報經查證屬實者將按酒店相關規定給予嚴厲的紀律處分。

d發現客人在房間有爭吵、發病或醉酒情況,馬上通知領班或主管進行處理。

e除工作需要外,未經客人允許,不能私自開啟或進入客人房間;因工作需要必須進入時,則需要先敲門,經客人允許後方可進入。

f未經允許不得向客人提供酒店及其他客人的隱私,若客人提出涉及以上的問題需要必須回答時,可以禮貌地建議客人向大堂副理谘詢。

g客人提出額外要求時,應第一時間報告領班處理。

h若客人谘詢兌換貨幣業務時,應禮貌地指引客人至前廳外幣兌換處,不得私自為客人提供結賬或兌換貨幣等超出職責範圍的服務。

i清潔整理客人房間時,不得私自翻看客人物品。

3.客房部工作人員工作紀律

a準時上、下班,按時打卡。若遇緊急情況不能到崗,應提前1小時通知主管人員。

b不得代其他員工打卡,更不得委托他人代替自己打卡。

c當值期間,不得隨便離開工作崗位,不得在樓道或服務區內閑逛。

d嚴禁在工作時間閑聊、吸煙、吃零食,不得大聲喧嘩、打鬧。

e嚴禁在工作時間睡覺、閱讀報紙書刊,禁止處理任何私人事務。

f如客人不在房內進行入房清掃時,需關電視、收音機等再進行清掃等工作,離開客房要關燈鎖門。