主食以燒烤的方式烹調，選擇健康廚具，合理搭配蔬菜以及各種奶製品很重要。這樣不僅讓營養專家對它的營養大加稱讚，而且巧妙地避免了愛美人士對熱量過高的憂慮，保持身材，健康美麗。
西洋海鮮焗飯
所用工具／家用烤箱
2人份
材料
青椒、紅椒 ............................各30克
豌豆、大蒜碎、洋蔥碎 ..........各20克
番茄 .........................................1/2個
橄欖油 ....................................60毫升
去皮蝦仁、貽貝、鯛魚肉 .......各30克
白葡萄酒 ....................................適量
黃油 .......................................... 10克
百裏香、香葉 ...........................各2克
白米飯 ......................................... 1碗
薑黃粉、鹽、黑胡椒碎 ..........各適量
高湯 .....................................100毫升
奶酪絲 ..................................... 200克
比薩草 ......................................... 3克
帕瑪森吉士粉 .............................. 5克
做法
1、將青椒、紅椒洗淨，去蒂、子，切絲；番茄洗淨切小塊；鯛魚肉洗淨後，切片備用。
2、以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入去皮蝦仁、貽貝、鯛魚肉片略炒，淋上白葡萄酒
備用。
3、鍋中放入黃油，以中小火炒香百裏香、香葉，倒入白米飯拌炒均勻，再加入薑黃粉炒勻，最後以鹽、黑胡椒碎調味。
4、將高湯拌勻後倒於容器中，放炒好的米飯，再將海鮮料及豌豆、番茄塊、紅椒絲、青椒絲鋪在飯上，撒上奶酪絲，放入已預熱至200℃的烤箱中烤約8分鍾後，取出撒上比薩草和少許帕瑪森吉士粉即可。
FOOD’S Q&A
西洋到底在哪裏？
早在明朝時期，西洋是指現在文萊以西的東南亞和印度洋沿岸地區，鄭和下西洋的西洋就是這個意思；不過西洋的廣義說法還包括歐洲等地。在清朝通常用西洋貢品、西洋玩意兒、西洋人來形容現在的西方世界，用來與東洋（日本）、南洋（東南亞地區）等概念相對應。
青蒜香腸比薩
所用工具／家用烤箱、烤盤
2人份
材料
比薩麵皮 .................1片（約200克）
台式香腸 ..................................... 2根
青蒜 ............................................ 1根
洋蔥 .......................................... 20克
帕瑪森奶酪粉 ............................ 30克
辣椒仔 ......................................5毫升
馬蘇裏拉奶酪 .......................... 100克
番茄 ............................................ 2個
鹽 ................................................ 5克
黑胡椒碎 ................................... 10克
植物油 ........................................適量
比薩草 ......................................... 5克
糖 ................................................ 5克
做法
1、將台式香腸切成片；青蒜洗淨，去根，瀝水，切成青蒜段；馬蘇裏拉奶酪刨成絲；洋蔥去皮，去根，洗淨，切碎；番茄洗淨，去蒂，切小塊；烤盤中抹上一層植物油，放入比薩麵皮。
2、鍋中倒入適量植物油，燒熱後，放入番茄塊炒勻，加入少許清水，熬煮至黏稠，加入洋蔥碎、鹽、糖、黑胡椒碎、比薩草調味，待醬汁濃稠後，熄火。
3、比薩皮均勻塗上做好的番茄醬汁，再撒上適量奶酪絲，在麵皮上放入香腸和青蒜片，再撒上剩餘的混合奶酪絲，放入已經預熱到200℃的烤箱，烤約15分鍾，吃的時候配上奶酪粉和辣椒仔即可。
FOOD’S Q&A
想自己做比薩麵皮，怎麼做呢？
其實做比薩麵皮很容易，以兩人份為例，取120克麵粉過篩，加入鹽、糖各少許備用；用80毫升溫水化開約1克的幹酵母，將水緩緩倒入麵粉中揉勻，再將10克左右室溫軟化的黃油揉入麵團中；將麵團放入容器中蓋蓋發酵至2倍大，再揉一下，擠去多餘空氣，揉圓後用擀麵杖擀成圓餅，放在比薩盤上整形即可。
奶酪烤吐司
所用工具／家用烤箱、錫箔紙、烤盤
2人份
材料
青椒、洋蔥 ............................各10克
吐司 ............................................ 2片
培根 ............................................ 2片
蝦仁 ............................................ 8個
奶酪 .......................................... 20克
蛋液、鮮奶 ........................各20毫升
番茄醬 ........................................適量