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皮類中藥是重要的一章 ，知識點涉及麵覆蓋大綱全部要求。應明確皮類中藥的藥用部位是屬於木本植物還是草本植物。在鑒定時，正確運用術語是十分重要的。曆年出題分值占全書的5%以上。
第一節 皮類中藥的鑒定
藥用部位為裸子植物或被子植物(其中主要是雙子葉木本植物)的莖幹、枝和根的形成層以外部位，這類中藥稱皮類中藥。皮類中藥由外向內包括周皮、皮層、初生和次生韌皮部等部分。
一、性狀鑒定
【考點】形狀、表麵特征、折斷麵、氣、味
1．形狀由粗大老樹上剝的皮大多粗大而厚，呈長條狀或板片狀；枝皮則呈細條狀或卷筒狀；根皮多數呈短片狀或筒狀。一般描述術語有：
（1）平坦狀：皮片呈板片狀，較平整。如杜仲、黃柏。
（2）彎曲狀：皮片多向內表麵彎曲，據彎曲的程度不同分為以下六種。槽狀或半管狀：皮片向內彎曲呈半圓形，如企邊桂。管狀或筒狀皮片：向內彎曲至兩側相接近成管狀，常見於加工時抽去木心者，如牡丹皮。單卷狀皮片：向一麵卷曲，以至兩側重疊，如肉桂。雙卷筒狀：皮片兩側各自向內卷成筒狀，如厚樸。複卷筒狀：幾個單卷或雙卷的皮重疊在一起呈筒狀，如錫蘭桂皮。反曲狀：皮片向外表麵略彎曲，皮的外層呈凹陷狀，如石榴樹皮。
2．表麵
（1）外表麵：顏色多為灰黑色、灰褐色、棕褐色等，有的有地衣、苔蘚等物附生，呈現不同顏色。有的有落皮層和裂紋，有時有各種形狀的突起物；多數皮尚可見到皮孔，通常是橫向的（皮孔常是鑒別皮類中藥的特征之一，如合歡皮的皮孔呈紅棕色，橢圓形；杜仲的皮孔呈斜方形）。少數外表麵有刺，如紅毛五加皮；或有釘狀物，如海桐皮等。木栓層已除去或部分除去而較光滑，如桑白皮、黃柏等。
（2）內表麵：顏色各不相同，如肉桂呈紅棕色，杜仲呈紫褐色，黃柏呈黃色，苦楝皮呈黃白色。有些含油的皮類中藥，內表麵經刻劃會出現油痕，可根據油痕的情況結合氣味等，判斷該藥材的質量，如肉桂、厚樸等。一般較平滑或具粗細不同的縱向皺紋，有的顯網狀紋理，如椿白皮。
3．折斷麵橫向折斷麵是皮類中藥的重要鑒別特征。
（1）平坦狀：組織中富有薄壁細胞而無石細胞群或纖維束的皮，折斷麵較平坦，如牡丹皮。
（2）顆粒狀：組織中富有石細胞群的皮，折斷麵常呈顆粒狀突起，如肉桂。
（3）纖維狀：組織中富含纖維的皮，折斷麵多顯細的纖維狀物或刺狀物突出，如桑白皮、合歡皮。
（4）層狀：組織構造中的纖維束和薄壁組織成環帶狀間隔排列，折斷時形成明顯的層片狀，如苦楝皮、黃柏等。
有些皮的斷麵外層較平坦或顆粒狀，內層顯纖維狀，說明纖維主要存在於韌皮部，如厚樸。有的皮類中藥在折斷時有膠質絲狀物相連，如杜仲。亦有些皮在折斷時有粉塵出現，這些皮的組織較疏鬆，含有較多的澱粉，如白鮮皮。
4．氣味如肉桂與桂皮外形亦較相似，但肉桂味甜而微辛，桂皮則味辛辣而涼。
二、顯微鑒定
【考點1】皮類中藥的組織構造
可分為周皮、皮層、韌皮部。首先觀察橫切麵各部分組織的界限和寬厚度，再詳細觀察和描述：
1．周皮包括木栓層、木栓形成層與栓內層三部分。木栓層細胞多整齊地排列成行，但有的木栓細胞壁均勻地或不均勻地增厚並木化，如杜仲木栓細胞內壁特厚，肉桂的最內一列木栓細胞的外壁特別增厚。木栓形成層細胞常為扁平而薄壁的細胞。栓內層存在於木栓形成層的內側，徑向排列成行，細胞壁不栓化，亦不含紅棕色物質，少數含葉綠體而顯綠色，又稱綠皮層。有的栓內層為數列多角形厚角細胞，如秦皮。
2．皮層靠近周皮部分常分化成厚角組織。皮層中常可見到纖維、石細胞和各種分泌組織，如秦皮、黃柏皮層可見纖維、石細胞；肉桂、厚樸皮層可見油細胞；桑白皮可見乳汁管等。常見的細胞內含物有澱粉粒和草酸鈣結晶，如桑白皮、黃柏含方晶；牡丹皮、苦楝皮含簇晶；肉桂含針晶等。
3．韌皮部包括韌皮部束和射線兩部分。韌皮部束最外方常有厚壁組織如纖維束、石細胞群形成環帶或斷續的環帶。次生韌皮部常有厚壁組織、分泌組織、各種結晶體或澱粉粒。射線可分為髓射線和韌皮射線兩種：髓射線較長，常彎曲狀，外側漸寬成喇叭口狀；韌皮射線較短，不木化，細胞中常含有澱粉粒和草酸鈣結晶。應注意射線的寬度和形狀。
【考點2】皮類中藥的粉末特征
皮類中藥的粉末特征中不應觀察到木質部的組織和細胞，如導管、管胞、木纖維、木薄壁細胞等。常見的粉末特征有：
1．厚壁細胞主要是纖維、石細胞。有的為分枝狀石細胞，如厚樸、黃柏；有的為晶纖維，如黃柏；有的石細胞內含方晶，如桑白皮等。
2．分泌組織或碎片通常含分泌物。有的為油細胞，如厚樸、肉桂等；有的乳汁細胞中含橡膠質，如杜仲。
3．細胞內含物常見的有澱粉粒、草酸鈣結晶，如苦楝皮、合歡皮、黃柏含方晶；地骨皮、秦皮含砂晶；苦楝皮、牡丹皮含簇晶；肉桂含針晶等。
4．木栓細胞表麵觀常為多角形，側麵觀呈類長方形。注意其表麵的顏色和特征。
5．其他有時篩管分子、韌皮射線等也成為粉末顯微特征。
第二節 常用皮類中藥
桑白皮★
【考點1】來源
桑科植物桑的幹燥根皮。
【考點2】性狀鑒別
藥材呈扭曲的卷筒狀、槽狀或板片狀。外表麵白色或淡黃白色，較平坦，偶殘留橙黃色或棕黃色鱗片狀粗皮；內表麵黃白色或淡黃色。體輕，質韌，纖維性強，難折斷，易縱向撕裂，撕裂時有白色粉塵飛揚。氣微，味微甘。以色白、粉性足者為佳。
【考點3】化學成分
①黃酮類衍生物，如桑皮素、桑皮色烯素、環桑皮素及環桑皮色烯素等；②香豆精類；③桑酮A、B及桑根酮C、D等。
【考點4】理化鑒別
本品以桑白皮對照藥材為對照，進行薄層色譜法試驗。
牡丹皮★★
【考點1】來源、產地、采收加工
毛茛科植物牡丹的幹燥根皮。主產安徽、四川、河南及山東。秋季采挖根部，剝取根皮，曬幹。
【考點2】性狀鑒別
藥材呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，向內卷曲或張開。外表麵灰褐色，有橫長皮孔樣突起，栓皮脫落處粉紅色；內表麵淡灰黃色，有明顯的細縱紋，常見發亮的結晶。質硬而脆，易折斷，斷麵較平坦，粉性，灰白色至淡粉紅色。氣芳香，味微苦而澀。以條粗長、皮厚、無木心、斷麵白色、粉性足、結晶多、香氣濃者為佳。
【考點3】顯微鑒別
橫切麵①木栓層。②皮層。③韌皮部占大部分。④射線寬1～3列細胞。⑤韌皮部、皮層薄壁細胞以及細胞間隙中含草酸鈣簇晶，薄壁細胞和射線細胞中含色素或澱粉粒。
粉末①澱粉粒。②草酸鈣簇晶，有時含晶細胞連接，簇晶排列成行，或一個細胞中含有數個簇晶，或簇晶充塞於細胞間隙中。③木栓細胞。④牡丹酚針狀、片狀結晶。