薑黃★★
【考點1】來源、產地、采收加工
薑科植物薑黃的幹燥根莖。主產四川、福建等省。冬季莖葉枯萎時采挖，去淨泥土和莖葉，洗淨，蒸或煮至透心，曬幹，撞去須根。
【考點2】性狀鑒別
藥材圓形薑黃：為主根莖，呈不規則卵圓形或紡錘形。表麵深黃色，有皺縮紋理和明顯環節 ，可見點狀下陷的根痕或少數圓形的側生根莖痕，稱為蟬肚薑黃。質堅重，不易折斷，斷麵深棕黃色至金黃色，角質，具蠟樣光澤，內皮層環明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。長形薑黃：為側生根莖，呈圓柱形而稍扁。略彎曲，常有短的分枝，一端鈍圓，另一端為斷麵。表麵有縱皺紋和明顯的環節 ，餘同圓形薑黃。均以質堅實、斷麵金黃、香氣濃者為佳。
【考點3】顯微鑒別
根莖橫切麵①表皮細胞扁平，壁薄。②皮層寬廣，有葉跡維管束；外側近表皮處有6～8列木栓細胞，扁平；內皮層細胞凱氏點明顯。③中柱鞘為1～2列薄壁細胞；維管束外韌型，散在，近中柱鞘處較多，向內漸少。④薄壁細胞含油滴、澱粉粒及紅棕色色素。
【考點4】化學成分
①薑黃素類化合物，如薑黃素、去甲氧基薑黃素及去二甲氧基薑黃素。②揮發油，油中主要成分有龍腦、樟腦、薑烯、薑黃烯、芳薑黃烯等。
【考點5】理化鑒別
本品以薑黃對照藥材和薑黃素對照品為對照，進行薄層色譜法試驗。
【考點6】浸出物
本品醇溶性浸出物(熱浸法，用稀乙醇作溶劑)不得少於12．0％。
【考點7】含量測定
①揮發油：本品含揮發油不得少於7．0％(ml／g)。②薑黃素：用高效液相色譜法測定，本品按幹燥品計算，含薑黃素不得少於1．0％。
鬱金★★
【考點1】來源、產地、采收加工
薑科植物溫鬱金、薑黃、廣西莪術或蓬莪術的幹燥塊根。前兩者分別習稱溫鬱金和黃絲鬱金。後兩者分別習稱桂鬱金或綠絲鬱金。溫鬱金：主產浙江、福建、四川等省；黃絲鬱金：主產四川、福建、廣東、江西等省區；桂鬱金：主產廣西、雲南等省區；綠絲鬱金：主產四川、浙江、福建、廣西等省區。冬季莖葉枯萎後采挖，除去泥沙及須根，蒸或煮至透心，幹燥。浙江地區用鬱金的葉燒灰後，與塊根拌和，既能使根顏色變黑，又容易曬幹。
【考點2】性狀鑒別
藥材溫鬱金：呈長圓形或卵圓形，稍扁，有的微彎曲，兩端漸尖。表麵灰褐色或灰棕色，具不規則縱皺紋。質堅實，橫斷麵平滑，灰棕色，角質樣；內皮層環明顯。氣微香，味微苦。黃絲鬱金：呈紡錘形，有的一端細長。表麵棕灰色或灰黃色，具細皺紋。斷麵橙黃色，外周棕黃色至棕紅色。氣芳香，味辛辣。桂鬱金：呈長圓錐形或長圓形。表麵具疏淺縱紋或較粗糙網狀皺紋。氣微，味微辛苦。綠絲鬱金：呈長橢圓形，較粗壯。氣微、味淡。均以質堅實、外皮皺紋細、斷麵色黃者為佳。一般經驗鑒別認為黃絲鬱金質量為佳。
【考點3】顯微鑒別
橫切麵溫鬱金：①表皮細胞有時殘存，外壁稍厚。②根被細胞長方形，壁薄，略呈波狀，排列整齊。③皮層寬約為根直徑的1／2，油細胞難察見，內皮層明顯。④中柱韌皮部束與木質部束間隔排列，木質部束導管2～4個，並有微木化的纖維，導管多角形，壁薄。⑤髓部寬廣，由類圓形薄壁細胞組成。⑥薄壁細胞中可見澱粉粒糊化。黃絲鬱金：根被最內層細胞壁增厚。有的木質部導管與纖維連接成環。油細胞眾多。薄壁細胞中隨處散有色素細胞。桂鬱金：根被細胞偶有增厚，根被內方有1～2列厚壁細胞，成環，層紋明顯。導管類圓形，直徑可達160μm。綠絲鬱金：根被細胞無增厚。中柱外側的皮層處常有色素細胞。韌皮部皺縮，木質部束較多，導管扁平。
【考點4】化學成分
①薑黃素類化合物，如薑黃素、去甲氧基薑黃素、雙去甲氧基薑黃素等。②揮發油，油的主要成分為α-蒎烯、β-蒎烯、薑黃烯、倍半萜烯醇、莰烯等。薑黃素、香豆素、阿魏酸、乙烷等對肝細胞損害有抑製作用。
【考點5】理化鑒別
①黃絲鬱金在紫外光燈下切麵中心有亮黃色熒光，邊緣呈藍色或淺藍色環。②取鬱金切片加乙醇及硫酸各1滴，含薑黃素細胞部分則呈明顯紫色或紫紅色反應。
天麻★★
【考點1】來源、產地、采收加工
蘭科植物天麻的幹燥塊莖。主產四川、雲南、貴州等省。東北及華北各地亦產。立冬後至次年清明前采挖，除去地上苗莖，立即洗淨，蒸透心，敞開、低溫(60℃以下)幹燥。
【考點2】性狀鑒別
藥材呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲。表麵黃白色至淡黃棕色，有縱皺紋及由點狀突起(潛伏芽)排列而成的橫環紋多輪，有時可見棕褐色菌索。一端有紅棕色至深棕色枯芽苞，習稱鸚哥嘴或紅小瓣，或為殘留莖基；另一端有圓臍形疤痕。質堅實，不易折斷，斷麵較平坦，角質樣，黃白色至淡棕色。氣特異，味甘。以質地堅實沉重、有鸚哥嘴、斷麵明亮、無空心者為冬麻，質佳；質地輕泡、有殘留莖基、斷麵色晦暗、空心者為春麻，質次。
【考點3】顯微鑒別
塊莖橫切麵①表皮有殘留，下皮由2～3列切向延長的栓化細胞組成。②皮層為十數列多角形細胞，有的含草酸鈣針晶束。橢圓形厚壁細胞，木化，紋孔明顯。③中柱大，散列小型周韌維管束。④薄壁細胞中含有多糖類團塊狀物，遇碘液顯棕色或淡棕紫色，有的薄壁細胞內亦含草酸鈣針晶束。
粉末黃白色至黃棕色。①厚壁細胞橢圓形或類多角形，木化，紋孔明顯。②草酸鈣針晶成束或散在。③用醋酸甘油裝片觀察：薄壁細胞近無色，有的細胞可見長卵形或類球形顆粒，遇碘液顯棕色或淡棕紫色。④螺紋、網紋及環紋導管可見。
【考點4】化學成分
①主含對羥基苯甲醇-β-D-吡喃葡萄糖苷，即天麻苷（天麻素）。②尚含赤箭苷、對羥苄基甲醚以及對羥基苯甲醇(天麻苷元)等。
【考點5】理化鑒別
①取藥材粉末的提取液，加碘試液，顯紫紅色至酒紅色。②本品以天麻對照藥材和天麻素對照品為對照，進行薄層色譜法試驗。
【考點6】含量測定
用高效液相色譜法測定，本品按幹燥品計算，含天麻素不得少於0．20％。
【考點7】偽品
紫茉科植物紫茉莉的幹燥根：呈長圓錐形，有的有分枝，多已壓扁。表麵淡黃白色、灰黃白色或灰棕黃色，半透明，有縱溝紋及須根痕，有時扭曲。質硬，不易折斷，斷麵角質樣，可見由小點斷續排列成的多個同心環紋。
菊科植物大麗菊的幹燥塊根：呈長紡錘形，微彎，表麵灰白色或類白色，有明顯不規則的縱紋。頂端有莖基痕。頂端及末端呈纖維樣。質硬，不易折斷。斷麵類白色，角質樣。
美人蕉科植物芭蕉芋的幹燥塊莖：呈扁圓形或長橢圓形，未去皮者表麵有3～8個環節 ，去皮者環節 不甚明顯。質堅。斷麵半角質樣帶粉性。味甜。粉末可見草酸鈣簇晶和糊化的澱粉粒及分泌腔。
茄科植物馬鈴薯的幹燥塊莖：呈壓扁的橢圓形，表麵有不規則縱皺紋及淺溝，無點狀環紋或有仿製的幹燥環紋。味甜，嚼之有馬鈴薯味。
白及
【考點1】來源
蘭科植物白及的幹燥塊莖。
【考點2】性狀鑒別
藥材呈不規則扁球形，多有2～3個爪狀分枝。表麵灰白色或黃白色，有數圈同心環節 和棕色點狀須根痕，上麵有突起的莖痕，下麵有連接另一塊莖的痕跡。質堅硬，不易折斷，橫切麵類白色，角質樣，微顯筋脈小點。無臭，昧苦，嚼之有黏性。以個大、飽滿、色白、質堅者為佳。