荷塘小炒
健脾開胃、消食止渴
材料 藕、胡蘿卜各150克，芹菜100克，木耳、鮮百合各20克。
調料 蒜末、鹽各5克，雞精2克，水澱粉適量。
做法
1.木耳泡發，洗淨，撕小朵；鮮百合去褐色部分，洗淨；胡蘿卜洗淨，切片；芹菜去葉，洗淨，切段；藕去皮，洗淨，切片；把胡蘿卜、木耳、芹菜、藕、百合分別放入沸水中迅速焯一下，撈出過涼水，瀝幹。
2.鍋內放油燒至七成熱，放蒜末炒香，放入所有材料，快速翻炒2分鍾，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡即可。
雪菜炒蠶豆
利濕消腫、止血解毒
材料 蠶豆300克，雪菜100克，小紅辣椒30克。
調料 幹紅辣椒5根，鹽3克。
做法
1.蠶豆洗淨；雪菜洗淨，切段；小紅辣椒洗淨，去蒂，切絲；幹紅辣椒切段。
2.鍋置火上，放油燒至四成熱時，加入小紅辣椒絲和幹紅辣椒段，煸出辣香味後，放入蠶豆，翻炒2分鍾。
3.倒入雪菜，將雪菜和蠶豆攪拌均勻後加入少許水，煮3分鍾後調入鹽，持續用大火煮，收幹湯汁即可。
黃瓜炒豆幹
清熱消腫、潤膚補鈣
材料 黃瓜200克，豆腐幹100克。
調料 薑末5克，鹽3克，雞精、香油各適量。
做法
1.黃瓜洗淨，切細長條；豆腐幹洗淨，切條。
2.鍋置火上，放油燒熱，加入薑末、黃瓜條和豆腐幹條翻炒，快熟時放鹽、雞精調味，炒拌均勻後關火，淋入香油即可。
螞蟻上樹
開胃爽口、補虛強身
材料 粉絲200克，豬肉餡50克，幹紅辣椒10克。
調料 高湯50克，蔥花、蒜末、薑末、豆瓣醬各10克，醬油、白糖各5克，香油少許。
做法
1.粉絲剪短（以方便夾食為宜），泡軟後放入沸水中略燙至透明，撈出，瀝幹；幹紅辣椒洗淨，切絲。
2.鍋置火上，放油燒熱，用蒜末、蔥花、薑末熗鍋，出香味後放入豬肉餡大火爆炒，淋入高湯，加入豆瓣醬、醬油、白糖、香油，最後放入粉絲煮至湯汁收幹，撒入辣椒絲即可。
家常茄子
防治心血管疾病
材料 茄子400克，韭菜50克。
調料 蒜末、醬油、白糖各5克，鹽4克。
做法
1.茄子洗淨，去柄、皮，切塊，用水浸泡5分鍾；韭菜擇洗幹淨，切小段。
2.鍋置火上，放油燒至六成熱，放入茄子翻炒，約10分鍾後，加入鹽、醬油、白糖調味。
3.蓋上鍋蓋燒一會兒，打開蓋放入韭菜段翻炒至熟，出鍋前放入蒜末略炒即可。
欖菜肉碎四季豆
消暑去濕、利水消腫
材料 四季豆300克，豬肉150克，橄欖菜碎50克，紅辣椒絲20克。
調料 鹽3克，蔥末、薑末、蒜末、醬油、料酒、澱粉各5克，雞精少許。
做法
1.豬肉洗淨，剁碎，加醬油、料酒、澱粉，拌勻後醃製30分鍾；四季豆去頭尾、去筋洗淨，切丁，焯燙3分鍾。
2.鍋內放油燒熱，加紅辣椒絲、薑末、蒜末和蔥末爆香，加豬肉碎翻炒至變色後倒四季豆丁，大火翻炒3分鍾，加橄欖菜碎、鹽和雞精，翻炒至熟即可。