處暑解秋乏，午休和飲茶很管用
由於處暑節氣氣候由炎熱變得涼爽宜人，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換。也就是說人的機體進入一個周期性的休整階段，水鹽代謝開始恢複平衡，人的心血管係統的負擔也得到緩解，消化係統功能也日漸正常，人們的身體有一種說不出來的疲憊感，即是“秋乏”此時人的起居應相應調整，尤其是睡眠要充足，因為隻有這樣，才能適應秋乏。
適當午睡有利於化解困頓情緒，特別是老年人要午休。中午12：00-13：00，是人體交感神經最疲勞的時間，‘此時應比平時增加1小時睡眠為好。
泡西洋參茶飲用。秋乏是陰液不足、陽熱旺盛所致，那麼解秋乏重在養陰潤燥。
因為西洋參有明顯的抗疲勞和提神作用，還有一定的滋補、補氣作用。將西洋參切片，每次5—10克用開水衝泡，有健脾利濕的作用，能為人提提神、補補氣。
食療加按摩可防處暑的鼻出血
中醫學認為，燥易飭肺。鼻出血多因肺有伏熱二複感風熱；或陰虛火旺，氣逆於肝，導致熱灼肺絡，血隨鼻出。在幹燥的氣候環境中，人體會產生諸多津虧液少的幹燥症。鼻乃肺之竅，鼻幹燥或鼻出血於處暑之後尤為常見。
有鼻出血時，可用空心菜250克洗淨，和白糖搗爛，衝人沸水中飲用，有清熱涼血的功效；也可以用鮮生地、白茅根適量水煎服，對鼻出血也有一定的效果。
也可點按迎香，以左右兩手中指或食指點按迎香穴（在鼻翼旁的鼻唇溝凹陷處）12次。按摩此穴，既有助於改善局部血液供應，防治鼻病，還能防治麵神經麻痹。
這一時節，應少食煎炸及肥膩物品，多吃新鮮蔬菜和水果，多喝水，必要時可服用適量維生素C、維生素A片劑。此外，還需防止進補不當，以免內火上升引起鼻出血。
白露——養陰為先，早晚穿暖勿露身
黃帝內經白露養生經
時值公曆9月7-9日，太陽黃經為16500進入白露節氣後，冷空氣轉守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來一定範圍的降溫。人們愛用“白露秋風夜，一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。白露是天氣轉涼的象征。
古語說“白露節氣勿露身，早晚要叮嚀”，意在提醒人們此時白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤膊容易著涼。這時穿得過於裸露，冷空氣會刺激皮膚，人體因著涼而免疫力下降，無力抵禦寒邪，容易出現肺部及呼吸道疾病，如發燒、咳嗽、支氣管炎、肺炎等。若風邪侵犯經絡筋骨，嚴重者可能出現四肢麻痹。
調整飲食，謹防秋燥。白露是典型的秋日節氣，是真正涼爽季節的開始，秋季主氣為燥，這個時候容易出現口幹、唇幹、鼻幹、咽幹及大便幹結、皮膚幹裂等症狀，嚴重者會出現由於幹燥導致的鼻腔出血。飲食上應多吃梨、枇杷、番茄、芝麻、蜂蜜等柔潤食物，還應多喝水，以保持肺髒與呼吸道的正常濕潤度。
白露時節，秋高氣爽，人們外出遊玩時要當心“秋季花粉熱”。如果出現鼻癢、連續打噴嚏、流清涕、眼睛流淚、咽喉發癢、耳朵發癢籌類似感冒的症狀時，就要想到是不是患了“秋季花粉熱”。
白露節氣的氣候變化
●溫差拉大，秋雨登場
進入白露節氣後，冷空氣分批南下，往往帶來一定範圍的降溫。白露是全年晝夜溫差最大的一個節氣，一般晝夜溫差在10N15℃。白天的溫度雖然仍達30℃，可是夜晚會下降至20℃。白露前後，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以稱之為“白露”
●陰雨天氣多，各地強度不一
華南地區秋雨多出現於白露至霜降前，以岷江中下遊地區最多，華南中部相對較少，民間有“濫了白露，天天走溜路”的農諺。雖然不能把白露這天是否有雨水來當做天氣預報，但是白露節前後確實常有一段連續的陰雨天氣；而且華南地區的降雨多具有強度小、雨日多、常連綿的特點。
白露節氣的人體反應
●易幹燥
氣候的燥熱使人的皮膚變得緊繃繃的，甚至起皮脫屑，毛發枯而無光澤，頭皮屑增多，口唇幹燥或開裂，鼻咽燥得冒火，大便幹結。
●容易發胖
人們在秋季時，往往吃得很豐富，因為既要補充夏季的消耗，又要為即將到來的冬天做準備，如此飲食有可能造成熱量攝人過多，從而轉化成脂肪堆積在體內。
白露節氣的養生原則
●注意呼吸道疾病
白露節氣已是真正的涼爽季節的開始，很多人在調養身體時一味地強調海鮮、肉類等營養品的進補，而忽略了季節性的易發病，進而影響學習和工作。在白露節氣中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。特別是對於那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。凡是因過敏引發的支氣管哮喘病人，平時應少吃或不吃海鮮、生冷炙燴醃菜、辛辣酸鹹甘肥的食物，如帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、胡椒等。
●進補的大好時機
秋季人體的精氣開始收藏，有利於補品的吸收藏納，有助於改善髒腑功能、增強體質，正是進補的大好時機，可選用補而不峻、防燥不膩的平補之品。具有這種作用的食品有桂圓、蓮子、紅棗、山藥、銀耳、枸杞子、黑芝麻、核桃仁等。
●防感冒
白露後早晚天氣較涼，呼吸道疾病多因受涼而複發。要保持居室內外空氣流通，以保掎室內空氣潔淨新鮮，在開窗通風的同時也要注意保暖。另外，不要到空氣汙染嚴重的地方去，有晨霧的天氣盡量不外出，更不能在晨霧中鍛煉。夜晚在屋內放一盆水，對緩解秋燥有良效。還可用蔥白、生薑、豆蔻、香菜防治感冒。
勿太鹹，補維生素，養陰潤燥
●避免吃得太鹹
現代醫學研究表明，高鹽飲食能增加支氣管的反應性，哮喘病人不宜吃得過鹹。在秋季養生中特別是節氣的變更時，不但要體現飲食的全麵調理，有針對性地加強某些營養食物用來預防疾病，還應發揮某些食物的特異性作用，使之直接用於某些疾病的預防。
●補充維生素
白露是典型的秋季氣候，具備了秋季最明顯的幹燥特點，也就是人們常說的“秋燥”。燥邪傷人，容易耗人津液。預防秋燥的方法很多，可適當地多吃一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等。
◆多吃養陰潤燥的食物
秋天雨少天幹，在飲食方麵要注意多喝白開水、菜湯、豆漿、牛奶等，還要多吃青菜、香菇、白菜、蘿卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等潤肺生津、養陰潤燥的食物，少食辛辣，以免引起咽幹鼻燥等秋燥病症。
推薦白露養生菜譜
●天冬燉豬肝
取天冬25克，生地50克，陳皮1片，豬肝、豬瘦肉各150克，鮮菊花10朵，醬油、植物油、鹽各適量。將豬肝、豬瘦肉用醬油、植物油、鹽醃漬15分鍾。天冬、生地、陳皮用水浸泡後，水煎30分鍾。將醃漬好的豬肝、豬瘦肉同菊花放入剛煎好的藥材水裏，煮熟，最後加入鹽調味即可。適用於肝血不足、肝氣鬱結引起的視物不清、心煩失眠、口幹口苦。
●白蘿卜煲羊腩
取羊腩500克，白蘿卜400克，薑3片，鹽適量。將白蘿卜和薑洗淨，白蘿卜切成塊狀備用。羊腩用清水洗淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，放入羊腩、白蘿卜、薑，先用大火煲至水沸，改用中大繼續煲2小時左右，加入少許鹽調味，即可食用。補中益氣，健脾消食，也可預防皮膚幹燥、皸裂、凍瘡等。
●白果雞丁
取白果100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白糖、料酒、澱粉、雞精、香油、鹽、植物油、蔥各適量。白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺滑散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油；再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入料酒、高湯、鹽、雞精、白糖，把加工過的白果雞丁倒人鍋內翻炒，用水澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。此菜具有補氣養血、平喘止帶的功效。
宜用宣肺化痰、滋陰益氣的藥膳
預防白露的秋燥可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如百合、杏仁、川貝、葛根、桑葚、石斛等，對緩解秋燥多有良效。
●芝麻桂圓膏
取黑芝麻40克，桂圓肉100克，黑桑葚50克，玉竹30克，用水浸泡l小時後，煎煮30分鍾，共煎煮3次，藥液混合後濃縮成膏，再加入蜂蜜適量，稍煮即可，每次用沸水衝服l～2湯匙。可養陰去燥，也可治療皮膚幹燥綜合征。
●宣肺化痰茶
枇杷葉洗幹淨後切碎備用。每次取枇杷葉、杏仁各5克，桔梗、川貝、薄荷各3克，共置保溫瓶中，用沸水適量衝泡，蓋悶15分鍾，頻頻代茶飲。亦可加入白糖少許。本方中枇杷葉、杏仁鎮咳，桔梗、川貝化痰，薄荷辛散，能疏散風邪，配合杏仁有散風寒、宣肺氣之功效。
●葛根五味子飲
用葛根100克，五味子50克，水煎2次，過濾留汁，將藥汁與炒黑芝麻50克、蜂蜜15毫升隔水蒸2小時，冷卻裝瓶，每次1湯匙，每日3次，，溫水衝服。此飲具有養心補腎、涼血生津、養發護發的功效。適用於血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者。
●蒸百合
鮮蒸百合潤肺止咳。新鮮百合40克，蜂蜜15克，拌勻，蒸透，每次取數片嚼食，每日數次。適用於燥熱咳嗽、咽喉幹痛等。服用期間宜輔食枇杷、香薰、甘蔗、柿餅等潤肺止咳之品，忌食辛辣之品。
●石斛茶
鮮石斛15克，開水衝泡10~15分鍾，代茶飲。適用於虛熱久咳，或肺氣虛咳嗽不止，嗓音嘶啞等。
●百合棗仁湯
生熟酸棗仁各15克，水煎，過濾留汁用藥汁煮新鮮百合50克，每日1劑，分為早晚2次服用。百合棗仁湯具有養陰補氣的功效。
多做運動，穿長衣長褲
●睡前應關窗
進入秋季後，不要因為貪涼在夜間開窗而睡，因為此時正是冷空氣開始活動的時節，如果入睡前開窗可能會導致寒濕之邪入侵。
◆經常去室外做運動
金秋時節，天高氣爽，是開展各種健身運動的好時期，但要注意“秋老虎”的威脅，不宜進行過激過量的運動，宜以遊泳、散步、打太極拳、瑜伽、打羽毛球或乒乓球等為主。
●開始穿長衣長褲
進入白露時節，炎熱的天氣已經過去，開始寒冷起來，一般不會再有酷暑天氣了a民諺說“白露白茫茫，寒露添衣裳”。這時不宜再赤膊短褲，宜穿長衣長褲了，故有“身不露”之說。
●常做呼吸操
做操時取平臥或站立位，兩手放在上腹部，做腹式深呼吸；吸氣時腹部隆起，呼氣時腹部下陷；呼氣時間比吸氣時間長l—2倍，吸氣用鼻，呼氣用口；呼氣時口唇緊縮做吹口哨的樣子。同時可用兩手按壓上腹部，加強呼氣的力量，排出肺中殘留的廢氣。呼吸操可以加強支氣管功能，保持呼吸道通暢，增強抗病力，防止感染。每次20～30分鍾，每天l—2次。
按摩足三裏穴養護胃經
●消化紊亂就按摩足陽明胃經
中醫認為，白露時節對應的是人體的足陽明胃經（見本書第35頁）。脾胃是“後天之本”“氣血生化之源”，脾胃可以將食物、水轉化成人體所必需的“氣”和“血”，而氣血正是人體發揮功能的基礎。
胃經屬於胃，絡於脾，所以它和胃的關係最為密切，同時也和脾有關。如果老年人有消化紊亂問魎，消化不良則腹脹，消化過度則易饑餓，都是胃經出現問題，這時候需要按摩胃經。每天上午7：00-9：00時，氣血流注胃經，胃經旺，這個時間段進行敲打或者按揉胃經是最好的。
◆常灸足三裏活過九十九
足三裏（見本書第35頁）是足陽明胃經的主要穴位之一，是強壯身心的大穴。作為足陽明胃經之合穴，足三裏常被用於艾灸和按摩，有調節機體免疫力、增強抗病能力、調理脾胃、補中益氣、通經活絡、疏風化濕、扶正祛邪的作用。足三裏位於外膝眼下四橫指、脛骨邊緣。灸足三裏的方法如下：將艾絨捏成麥粒或黃豆大小的圓錐體艾炷，底麵朝下置於穴位上，從頂尖點著，當艾炷將要燃盡，皮膚感到灼熱的時候，迅速將其掐滅，同時左手按揉穴位周圍。每次3～5壯，每日1次，以l周或10餘日為1個療程。
●按壓足三裏減輕腹痛
《四總穴歌》中說“肚腹三裏留”。意思是說，凡是肚子、腹部的病痛，都可以通過按摩足三裏來治療。在按壓時要注意按壓的方向。胃部疼痛時，按住足三裏穴往上方使勁；腹部正中有不適時，就是臍周出現疼痛，隻要往內按足三裏就行了；如果疼痛在小腹部位，主要是針對一些婦科病，在按住足三裏穴時往下方使力。
多吃滋陰潤燥之物可治白露多發的糖尿病
糖尿病（消渴病），是以口渴引飲，多食而消瘦，小便數量多，或小便混濁，或有甜味為特征。消渴之名，始於《黃帝內經》。首先有“二陽結謂之消”，並提出“五髒皆柔弱者，善病消癉”，以及“胃熱則消穀，穀消故善饑”的道理，同時認為其發病因素與體質的肥胖和過食肥甘有關。
中醫認為，本病由於陽明熱盛蘊結化燥，消耗肺胃的津液，或腎燥精虛所致。就是說消渴病多與燥熱有關，主要病因是陰虛燥熱。白露時節氣候以燥為主，易發消渴症，所以尤需注意。在治療上，上消以清熱潤肺、生津止渴；中消以清胃養陰；下消以滋陰補腎為基本原則。
燥熱傷津者少吃肥甘辛燥之品，多吃養陰生津、清熱潤燥之物，如可用葛根、麥冬、枸杞子各5克，菊花3克泡水飲。也可用天花粉、麥冬、地黃、黃連煎水飲。氣陰兩虛、乏力、脈弱汗多的可股生脈飲（人參、麥冬、五味子），腎陰虛腰酸頭昏、尿多、脈沉無力的可服六味地黃丸。
白露時節要預防皮膚幹燥
白露節氣是典型的秋季氣候，燥是秋季的時令主氣，燥易傷肺。肺又外合皮毛，秋季出現的皮膚幹澀、皸裂，甚至毛發不榮，都和秋燥有關。預防皮膚幹燥，首先要從飲食上下工夫，多喝水質好的溫開水。要少吃辛辣食品、牛肉、羊肉、蔥、蒜等刺激性食物。
洗浴時，不要用堿性強的肥皂，否則皮膚容易幹燥脫屑。用方糖潤膚是老一代人的“秘方”，把一塊方糖溶在一盆熱水裏，然後擦身，護膚效果非常好。很重要的一點是，洗浴後一定別忘了擦護膚品。
采用燕麥洗澡法也可以很好地滋潤肌膚。用半杯燕麥片、1/4杯牛奶、2湯匙蜂蜜混合在一起，調成千糊狀，然後將這些材料放入小棉袋子中，放在淋浴的噴頭下，流水就會均勻地將燕麥、牛奶、蜂蜜的營養精華稀釋，衝到皮膚上。如果有條件，可以把燕麥袋放在浴缸中，浸泡20分鍾，使其營養成分更加充分地被肌膚吸收。
秋分——地門閉合，補益肺氣最重要
黃帝內經秋分養生經
秋分在每年公曆的9月22-24日。秋分這天，太陽黃經為1800，陽光幾乎直射赤道，晝夜幾乎等長。秋分剛好是秋季九十天的中分點。《春秋繁錄》中記載，“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平”。按農曆來講，立秋是秋季的開始，霜降為秋季終止，秋分正好是從立秋到霜降90天的一半。
秋分節氣的到來，意味著真正的秋季已經來臨。這一天晝夜時間相等，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則，按照《素問·至真要大論》所說“謹察陰陽所在而調之，以平為期”。陰陽不可出現偏頗。
秋分過後，養生保健特別要注意防止寒涼之氣傷身，及時添衣保暖，特別是注意胃部的保暖，夜晚睡覺蓋好被子。
飲食養生宜多吃“辛酸”果蔬。秋分的“燥”不同於白露的“燥”秋分的燥是涼燥，而白露的燥是溫燥，因此，在飲食方麵還要注意多吃一些清潤、溫潤為主的食物，比如芝麻、核桃、糯米等。秋分養生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主，但也不可吃得太飽太多，以免造成腸胃積滯。需要注意酌是，秋分後寒涼氣候日漸濃鬱，如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人，多吃水果反而容易誘發或加重疾病。
運動鍛煉後應多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物，比如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等。若出汗較多，還可適量補充些鹽水，補充時以“少量、多次緩飲”為準則。
秋分節氣的氣候變化
●降溫開始
秋分時節，氣溫逐日下降，，晝夜溫差幅度高於10℃以上，逐漸步入深秋季節。北方由於降溫比較早，可偶見霜降。俗話說，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。一轉眼，寒意已將夏日的酷熱驅散，秋天已在不知不覺中來到了。
●降水次數增加
這時，中國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也一次次下降。正如人們常說的那樣，“一場秋雨一場寒”，但秋分之後的日降水量不會很大。
秋分節氣的人體反應
●涼氣入體，易秋燥
秋分之後，陣陣秋風襲來，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現涼燥。人們普遍感到早晚涼氣襲人。
●胃腸道常感覺不適
秋分以後，氣候漸涼，是胃病的多發季節。中醫認為，胃腸道對寒冷的刺激非常敏感，如果不注意防護，飲食和生活不規律，就會引發胃腸道疾病。
秋分節氣的養生原則
●精神調養
培養樂觀情緒，保持神誌安寧，避肅殺之氣，收斂神氣，才能適應秋天的幹燥之氣。因此需要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。還可適當增加戶外活動，比如爬山等，以舒緩心情。
●預防秋燥
從秋分節氣開始，人們的秋燥症狀一般屬於涼燥。秋分以前有暑熱的餘氣，故多見於溫燥；秋分之後，秋風漸緊，寒涼漸重，所以多出現涼燥。因此，在預防秋燥的同時，還要視具體情況區別對待。
●預防胃腸疾病複發
天氣逐漸變涼，人體胃部容易受寒邪引起胃部疾病，或使原來的胃病加重。所以患有慢性胃炎的人，此時要特別注意胃部的保暖。
適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊疾。胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸迸行中和，從而防止過多胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍麵而加重病情。
●進補切不可亂補
首先，注意不要無病進補。無病進補，既增加開支，又損健康。其次，忌慕名進補，如過量濫用滋補品反而可能會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高。
食粥潤腸，滋潤生津
●早晨食粥潤腸道
初秋時節，仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是食用大米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多讚譽。對於胃弱的中老年人，早餐宜食粥，如芝麻粥、大米百合粥、核桃仁粥等，有利於益胃、生津、潤腸通便。
◆滋潤生津防秋燥
秋燥常會使人的皮膚和口角幹裂，皺紋增多，口幹咽燥，還可見毛發脫落增多，大便易幹結。這時除應注意保持室內一定的溫度和濕度外，還要適當多吃水果和補充水分。中醫養生學認為，秋宜甘潤，潤肺防燥。晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水，既是補充人體水分、防止便秘的良方，也是養生、抗衰老的重要法則。秋季要多吃些滋陰潤燥的水果及其他食物，如甘蔗、梨、芝麻、銀耳、鱉肉、雞肉、蓮藕、菠菜、竹筍、板栗、白菜、燕窩、豬肺、豆漿、橄欖等，可潤肺生津、養陰潤燥。對於確有陰傷之象，表現為口燥咽幹、幹咳痰少的人，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥，這對於緩解秋燥有良效。
●多吃百合和菊花
秋季易傷肺，易致皮膚幹裂、咳嗽少痰等病症，而百合味甘微苦，性平，潤肺止咳，清心安神，可緩解以上症狀。不過百合性偏涼，胃腸功能差者應該少吃。菊花有清肝明目、降壓去火、強體延年的功效。
●注意忌口
由於此時是胃腸病的高發期，因此不宜多吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的貪物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。
推薦秋分養生菜譜
●香酥山藥
取鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750毫升（實耗150毫升），醋、雞精、水澱粉、香油各適量。山藥洗淨，上鍋蒸熟，取出後去皮，切3厘米長的段，再一剖兩片，用刀拍扁，裹上豆粉。鍋燒熱倒人植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出備用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加白糖和水適量，小火燒五六分鍾後，即轉大火，加醋、雞精、水澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即可。此菜可健脾胃、補肺腎，對於脾虛食少、肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。
●板栗燒子雞
取處理幹淨的子雞1隻，板栗200克，香油250克（約耗75克），植物油、雞湯、雞精、白糖、水澱粉、醬油、鹽、蒜片各適量。將雞劈成兩半，把胸翅部位切成六塊，其他部位切成方塊，雞腿砍成兩節，雞頸切成幾段。用刀將板栗的殼麵砍成一字形，放入沸水鍋中，在旺火上煮5分鍾，取出脫殼，剝去內皮。炒鍋置旺火上，下香油，燒至七成熱，放入雞塊炸5分鍾後，用漏勺撈出，倒出鍋中餘油，加雞湯、板栗、醬油、鹽、白糖，用大火燒10分鍾，至肉塊鬆爽、板栗粉糯時，再加植物油、雞精、蒜片，用水澱粉調稀勾芡，起鍋盛盤即成。此菜具有補腎去寒、潤肺除燥的功效。
●香菇白菜
取大白菜200克，香菇50克，蝦仁20克，薑、鹽、植物油、雞精、香菜各適量。將大白菜切片，香菇泡軟切成小片，薑洗淨切末。鍋內放油，薑末爆香，放入香菇、大白菜拌炒，再放入蝦仁，加一碗水將白菜煮軟，加鹽、雞精調味，出鍋時拌上香菜即可。此菜可預防感冒、改善口臭、降低血壓、解熱清腸。
宜用益氣健脾、潤肺生津的藥膳
秋分藥膳調理當以滋潤益肺為主，但由於肺髒屬金，惡熱喜涼，所選藥膳以平性和涼性的為多。秋分後寒涼氣候日漸濃鬱，脾胃不好的人容易加重疾病，其調理還要兼顧益氣健脾。
●冰糖木瓜銀耳
用開水浸泡銀耳30克，泡發後去掉未發開和淡茸色的部分，洗幹淨備用。再將冰糖置開水中燒沸，待糖水變清後，將銀耳和糖水置燉盅內，燉至銀耳膠原溶出，再加入切成塊的100克木瓜燉20分鍾即可。銀耳有潤肺生津、滋陰養胃的作用。
●凍血止血五樣飲
取鮮藕500克，鮮梨1個，生荸薺、生甘蔗各200克，鮮生地100克，一起榨汁，即可服用。此飲具有涼血止血的功效，可用於牙出血、咯血、淤血、吐血等。
●益氣健脾飲
人參、白術、茯苓（去皮）各9克，炙甘草6克，水煎服。此飲具有益氣健脾的功效，適用於麵色蒼白、語音低微、氣短乏力、食欲不振等。
寬鬆著裝，適宜出遊和鍛煉
◆著裝宜寬鬆舒適
一般來說，秋季氣候幹燥，容易引起人們的煩躁，在麵料上應選擇滑爽的衣料，衣褲不宜太緊，以寬鬆舒適為好。青年人在秋季衣著不宜穿多，過多的衣著會使身熱汗出，汗液過多，陰津傷耗，陽氣外泄，不利於養生。
●頭朝西睡
《幹金要方》中說，“凡人臥，春夏向東，秋冬向西”。意思是說：春夏屬陽，頭宜朝東臥；秋冬屬陰，頭宜朝西臥，以合“春夏養陽，秋冬養陰”的原則。因此，在秋分時節，睡眠時應頭朝西臥。
●注意精神調攝
這一時節，要保持“心無其心，百病不生”的境界，養成“不以物喜，不以己悲”、神誌安寧、樂觀開朗、寬容豁達、淡泊寧靜的性格，收神斂氣，保持內心寧靜，可減少秋季肅殺之氣對身心的影響，以適應秋天容平之氣。
●適宜出遊、鍛煉
秋高氣爽，正是外出旅遊的大好時節。到戶外去運動既可遊，山玩水，使心情舒暢，又能增加活動量。但運動時，要注意防感冒，如不可穿著單衣去戶外活動，在鍛煉時不宜一下子脫得太多，鍛煉後還切忌穿汗濕的衣服在冷風中逗留等。還需注意，此時因人體陰精陽氣正處在收斂內養階段，因此運動也要順應這一原則，即運動量不宜過大，以防出汗過多，陽氣耗損，運動宜選擇輕鬆平緩、活動量不大的項目。
按摩胃經的承泣穴和四白穴
●按摩胃經輔助治療中風後遺症
患有中風後遺症患者難免偏癱的肢體肌肉出現萎縮現象，護理過程中應注意按揉足陽明胃經（見本書第35頁）。中醫認為，人體的陽明為多氣多血之經，按摩陽明經則氣血通暢，正氣得以扶助，杌體功能逐漸恢複。按摩時，可順著胃經推，至肌肉放鬆、精神緊張緩解，起到通經活絡、消腫活血、消痛散結的作用。這就是中醫常說的“治痿獨取陽明”。按摩方法：讓家人幫忙按摩。患者躺在床上，家人按摩時站在患者的一側，雙手從肩推至足跟，至肌肉放鬆為止。輕揉肩至足尖4～6次，輕拿或滾推背部，重捏下肢4～5次，捏揉足跟肌腱1分鍾，推湧泉穴30秒，此體位操作10～15分鍾為宜。
●按摩胃經穴位可防治視疲勞
很多老年人視物時間久了就會有眼幹澀、異物感、眼皮沉重感、視物模糊、畏光流淚、眼脹痛及眼部充血等症狀，這就是視疲勞。如果平時按摩胃經上的承泣、四白兩穴（見本書第35頁），就可以防止視疲勞。
1．按摩承泣穴時，用雙手中指指腹分別置於承泣穴上。在按下時吸氣，呼氣時還原，重複5～7次。
2．按摩四白穴時，先將雙手拇指指腹分別置於四白穴上，按下時吸氣，呼氣時還原，以稍有酸脹感為佳，重複5～7次；然後用雙手中指指端有節奏地敲打四白穴，重複16次；再以指腹揉四白穴，順時針、逆時針各8次。