1紅薯去皮洗淨，切成片；大米淘洗幹淨；枸杞子洗淨備用。
2鍋置火上，倒入適量水燒沸，加入大米、紅薯片煮約20分鍾，放入枸杞子再煮約10分鍾，加入白糖調味即可（可用黃瓜片做點綴）。
皮蛋瘦肉粥
〔材料〕皮蛋1個、豬瘦肉50克、大米50克。
〔調料〕蔥花、鹽、味精。
做法
1皮蛋剝皮，切丁；豬瘦肉洗淨後切丁，用鹽醃漬30分鍾；大米淘洗幹淨備用。
2鍋置火上，倒入適量水、大米，大火煮開後轉小火煮20分鍾。
3加入豬肉丁、皮蛋丁、鹽，煮沸後轉小火煮20分鍾，加味精、蔥花調味即可。
貼心提示
皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓，具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。
紫米粥
〔材料〕紫米、糯米各30克、紅棗數個。
〔調料〕白糖。
做法
1紫米、糯米分別淘洗幹淨備用；紅棗去核，洗淨備用。
2在鍋內放入清水、紫米和糯米，置於火上，先用大火煮沸後，再轉用小火熬煮到粥將成時，加入紅棗略煮，最後加白糖調味即可。
豬肝綠豆粥
〔材料〕綠豆50克、大米20克、鮮豬肝100克。
〔調料〕蔥薑水、料酒、鹽。
做法
1將綠豆、大米分別淘洗幹淨備用；鮮豬肝洗淨，切片，用蔥薑水、料酒、鹽醃漬約15分鍾備用。
2鍋中放入適量清水燒沸，放入綠豆和大米煮沸，轉小火熬成粥，放入鮮豬肝，待其變色即可。
貼心提示
綠豆粥，即指用綠豆和稻米為主要材料混合熬製而成的粥。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒、降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，具有很高的營養價值，是一種十分健康的天然食品。
芝麻粥
〔材料〕芝麻30克、大米50克。
〔調料〕蜂蜜。
做法
1大米淘洗幹淨。
2鍋置火上，加水，倒入大米；將大米煮至八成熟，加入芝麻煮至黏稠，加入蜂蜜調味即可。
烏雞滋補粥
〔材料〕帶骨烏雞肉100克、紅棗6顆、圓糯米50克、雞湯適量。
〔調料〕鹽、蔥花、味精、白糖。
做法
1帶骨烏雞肉洗淨，切小塊；紅棗洗淨；圓糯米洗淨，用水浸泡1小時。
2鍋置火上，放入雞湯與圓糯米，大火煮沸。
3放入烏雞、紅棗，再次開鍋後改小火熬煮至黏稠。
4放入鹽、白糖、味精調味後，撒上蔥花即可。
苦瓜糯米粥
〔材料〕苦瓜1/2根，圓糯米、清水各適量。
〔調料〕冰糖。
做法
1苦瓜洗淨，去瓤後切丁，在鹽水中浸泡5分鍾；圓糯米洗淨，用水浸泡1小時備用。
2鍋置火上，放入清水與圓糯米，大火煮沸後轉小火，慢慢熬煮至黏稠。
3鍋中加入苦瓜丁與冰糖，中火煮沸後小火微煮5分鍾即可。
韭菜蝦仁粥
〔材料〕韭菜30克、蝦仁5粒、大米50克、雞湯適量。
〔調料〕鹽、味精、白糖。
做法
1韭菜洗淨，用沸水焯一下，撈出，過涼水後，切小段；蝦仁洗淨，去掉沙線後用沸水焯一下，切碎；大米洗淨，浸泡30分鍾備用。
2鍋置火上，放入雞湯與大米，大火煮開後改小火，熬煮至黏稠。
3把蝦仁放入粥中，略煮片刻後加入韭菜段、鹽，煮約5分鍾，加味精、白糖調味即可。
雙蓮紫米粥
〔材料〕蓮藕3厘米長段、蓮子、紫糯米、圓糯米、清水各適量。
〔調料〕冰糖、蜂蜜。
做法
1蓮子、紫糯米、圓糯米洗淨，分別用水浸泡2小時；蓮藕洗淨後切丁。
2鍋置火上，放入清水與蓮子、紫糯米、圓糯米，大火煮開後改小火慢慢熬煮至蓮子口微張，加入蓮藕丁、冰糖，繼續煮30分鍾。
3將粥稍微涼涼，澆上蜂蜜即可。
貼心提示
蓮子清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目，補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣。