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其他類型
麵點原料知識
作者：
錢峰
唯美同人
11 萬字
連載
《麵點原料知識》正文
正文 序言
正文 前言
正文 任務1 麵點原料概述
正文 任務2 麵點原料的分類
正文 任務3 麵點原料的化學成分
正文 任務4 麵點原料的品質鑒定
正文 任務5 麵點原料的貯存
正文 任務1 糧食的營養成分及其應用
正文 任務2 糧食的種類與應用
正文 任務3 糧食製品
正文 任務4 糧食的品質檢驗與貯存
正文 任務1 動物性原料的組織結構和化學成分
正文 任務2 動物性原料的種類與應用
正文 任務3 動物肉製品與應用
正文 任務4 動物肉及其製品的品質檢驗與貯存
正文 任務1 果品的結構和營養成分
正文 任務2 果品的種類與應用
正文 任務3 果品的品質檢驗與貯存
正文 任務1 蔬菜的營養成分與分類
正文 任務2 常見的蔬菜品種與應用
正文 任務3 蔬菜的品質檢驗與貯存
正文 任務1 蛋、乳的營養成分及其應用
正文 任務2 蛋、乳的種類與應用
正文 任務3 蛋、乳及其製品的品質檢驗與貯存
正文 任務1 調味品的概念和分類
正文 任務2 調味品的種類與應用
正文 任務3 調味品的品質檢驗與貯存
正文 任務1 食用油脂概述
正文 任務2 食用油脂的種類與應用
正文 任務3 食用油脂的品質檢驗與貯存
正文 任務1 食品添加劑的概念和分類
正文 任務2 食品添加劑的種類與應用
正文 任務3 食品添加劑的品質檢驗與貯存
正文 參考文獻