（2）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（3）取得高級技工學校或經勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業（專業）畢業證書。
（4）取得本職業中級職業資格證書的大專以上本專業或相關專業畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
技師（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業高級資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（3）高級技工學校本專業畢業生，連續從事本職業工作滿3年。
高級技師（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業技師資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
1.8.3鑒定方式
分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式；技能操作考核采用實際操作、現場問答等方式，由2～3名考評員組成考評小組，考評員按照技能考核規定各自分別打分取平均分為考核得分。理論知識考核和技能操作考核均實行百分製，成績皆達60分以上者為合格。技師和高級技師鑒定還需進行綜合評審。
1.8.4考評人員與考生配備比例
理論知識考試考評員與考生配比為1∶15，每個標準教室不少於2人；技能操作考核考評員與考生配比為1∶3，且不少於3名考評員。
1.8.5鑒定時間
各等級理論知識考試時間不超過120分鍾。初、中、高級技能操作考核時間不超過50分鍾，技師、高級技師技能操作考核時間不超過120分鍾。
1.8.6鑒定場所設備
理論知識考試在標準教室內進行。技能操作考核在品茗室進行。品茗室設備及用具應包括：品茗台，泡茶、飲茶主要用具，輔助用品，備水器，備茶器，盛運器，泡茶室，茶室用品，泡茶用水，衝泡用茶及相關用品，茶藝師用品。鑒定場所設備可根據不同等級的考核需要增減。
2．基本要求
2.1職業道德
2.1.1職業道德基本知識
2.1.2職業守則
2.2基礎知識
2.2.1茶文化基本知識。
2.2.2茶葉知識
2.2.3茶具知識
2.2.4品茗用水知識
2.2.5茶藝基本知識
2.2.6科學飲茶
2.2.7食品與茶葉營養衛生
2.2.8法律法規知識
3．工作要求
本標準對初級、中級、高級、技師及高級技師的技能要求依次遞進，高級別包括低級別的要求。
3.1初級
職業功能 工作內容 技能要求 相關知識
一、接待 （一）禮儀 1．能夠做到個人儀容儀表整潔大方；
2．能夠正確使用禮貌服務用語 1．儀容儀表儀態常識；
2．語言應用基本常識
（二）接待 1．能夠做好營業環境準備；
2．能夠做好營業用具準備；
3．能夠做好茶藝人員準備；
4．能夠主動熱情地接待客人 1．環境美常識；
2．營業用具準備的注意事項；
3．茶藝人員準備的基本要求；
4．接待程序基本常識
二、準備與演示 （一）茶藝準備 1．能夠識別主要茶葉品類並根據泡茶
要求準備茶葉品種；
2．能夠完成泡茶用具的準備；
3．能夠完成泡茶用水的準備；
4．能夠完成衝泡用茶相關用品的準備 1．茶葉分類、品種、名稱；
2．茶具的種類和特征；
3．泡茶用水的知識；
4．茶葉、茶具和水質鑒定知識
（二）茶藝演示 1．能夠在茶葉衝泡時選擇合適的水質、
水量、水溫和衝泡器具；
2．能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、
和花茶的衝泡；
3．能夠正確解說上述茶藝的每一步驟；
4．能夠介紹茶湯的品飲方法 1．茶藝器具應用知識；
2．不同茶藝演示要求及注意事項
三、服務與銷售 （一）茶事服務 1．根據顧客狀況和季節不同推薦相應
的茶飲；
2．能夠適時介紹茶的典故、軼聞，激
發顧客品茗的興趣 1．人際交流基本技巧；
2．有關茶的典故和軼聞
（二）銷售 1．能夠揣摩顧客心理，適時推薦茶葉
與茶具；
2．能夠正確使用茶單；
3．能夠熟練使用茶葉茶具的包裝；
4．能夠完成茶藝館的結賬工作；
5．能夠指導顧客進行茶葉的儲存和保管；
6．能夠指導顧客進行茶具的養護 1.茶葉茶具的包裝知識；