中國人日常行為的禁忌很多，但最根本的“破忌”是科學。隨著科學思想深入人心，迷信唯心觀念逐漸消淡，禁忌就越來越無市場。“入國問禁，入境隨俗”，了解了禁忌知識，有益於我們樹立破除迷信的科學觀念和保持良好的民風民俗。還能幫助我們正確理解、對待傳統文化，同時又能方便我們日常生活中的出行辦事。
春節中的商家有哪些習俗
春節期間是商家最講究習俗的時候，各商業鋪戶都極為重視。首先是拜“財神”。每年大年初一早晨，掌櫃帶領夥計們集中到財神爺牌位前磕頭燒紙，頗有新年“團拜”的意思。
在“破五”內，停止營業，並改善夥食。商家過年的菜式，除雞以外，餐桌上一定要有紅燒豬肉（取紅紅火火）、魚（年年有餘）、發菜蠔豉（發財好市）、粉絲（連綿不斷）、腐竹、甜竹（富足、甜足）。還要有炒蜆，表示“發市”，炒螺預示“多子”。此外，允許老夥計們玩牌取樂，但嚴禁惡性賭博。小夥計斟茶遞水，可得一些小費。
商家們在每年二月初，將夥計們頭一年應得的報酬款，分別轉入賬內，每個人可隨時支取。如果“賬”麵上轉入的報酬款已經支完，即不許再長支浮借，這一商俗包括掌櫃的在內，人人須履行。
通常商業字號每年在“破五”內都要請來東家“驗賬”。所謂“驗賬”就是向東家彙報字號一年來的經營情況，說明贏利多少，庫存若幹，每個厘股應分多少紅利等。經過驗賬，東家沒有異議，即確定正月初六開門營業，並規定“批賬”的日期。
吃無情雞是被“解雇”了嗎
每月的初二、十六，備好魚肉拜地主爺和財神爺，然後晚餐聚會，實際上就是半月或一個月一次例會，邊吃邊總結半月或一月的營業情況。俗稱“打牙祭”。
在新年開市前的一兩天（多為年初五），商店的老板們，照例要設宴慰勞一下店員，為他們“打牙祭”。這時，也是老板解雇雇員的時刻。因此，店員們在老板請宴之前，不但沒有絲毫的高興，反而個個愁容滿臉，心事重重，不知等會兒誰會被解雇。還有的商家在每年正月初五的晚上，要召集全體夥計開會。由當家的總結上一年的情況並布置本年的工作，稱“說話”。如果有不能勝任工作的夥計，即在正月初五“說話”時，予以辭退，因此，正月初五就成了夥計們頭疼的日子。
開宴了，桌上擺著一碟切好的白斬雞，老板招呼大家入座後，首先向大家說一通過年的好話，然後，話鋒一轉故作沉重地哀歎當今生意如何如何難做，虧了多少本之類，接著便用筷子夾起一塊雞肉送到要被解雇的夥計碗裏，道聲：“兄弟對不住了，請另找大財主發財吧！”如解雇一個夥計，就夾一塊雞肉，解雇幾個夥計就分別送幾塊雞肉，這是無情可講的，因此被稱為“吃無情雞”。
賒賬與要賬有哪些習俗
在舊時，商家不論規模大小，都有兩個大忌：一忌“打虎”，即買空賣空，投機倒把，二忌替別人擔保應賬。即所謂“打虎如臨敵，應賬如剝皮”。但有些地方或行業，也有“賒賬”售貨的習俗，賒賬的貨款，標期歸還。有的在標期不能歸還，最遲在年終清還。每個字號到了臘月即派人外出討債，對久拖不還的賒欠，稱之為“賴賬”。
過去，在福州商界有一種賒賬的經營習俗，特別是在食品行業較為普遍。當天售不完，若有剩餘鮮貨，過夜就會變質。如當地有貧民揭不開鍋，老板了解他們的經濟狀況，知道家庭住址，便主動上門賒賬賣給他們。
至農曆十二月二十四日後，商家便派賬房先生去討債。一般店鋪老板親自出馬，手持布袋子，內存賬簿、算盤，向欠戶討債。白天找不到人，晚上持燈籠繼續去討。在舊社會許多欠戶經濟收入沒保障，到年終手頭拮據，無力還債，年關時到，便到親朋好友處躲債。但到年三十晚上，家家設宴過年，再也無處躲藏。此時，社會慈善家出麵捐錢，邀請閩劇班社分別到城內城隍廟、南台尚書廟通宵達旦地演戲，讓家住城、鄉的欠戶，分別到城隍廟、尚書廟去看戲躲債。按俗例，債主不能進廟討債，過了除夕，正月初一更不能討債。因有這個習俗，這些欠戶便可以過上一個平安的大年。
收徒拜師的有哪些講究
學徒拜師，是希望進入手工行業的人所必須經曆的第一道“門檻”。
要先由介紹人（也稱作薦人）提前幾個月和師傅接洽，如果師傅同意，就要選擇良辰吉日，舉行拜師儀式。一般選擇端午、中秋、年初四等日子進行拜師。拜師時，學徒要準備豬肉、麵條、蠟燭、紅棗、桂圓等禮物，隨介紹人到師傅家。經介紹人引見，師徒相見後，要書寫“關書”，寫明學徒期限為3至4年，也有長達5年的。“關書”還寫明學徒期間無論出現任何閃失，乃至傷殘病死，概與師傅無關。“關書”由學徒、師傅及介紹人畫押簽字，各執一份收藏。師傅大多由業主充當，在鐵器業中也有的是由資深技高的把鉗師傅充當的。竹器業、泥水業大都由作頭師傅擔任。
“關書”簽署後就要舉行拜師儀式。在儀式中，要點燃紅燭一對，師傅上座，學徒跪在紅氈上向師傅行叩頭禮。鐵器業則用圍身（蒲包）代替氈毯。拜師大禮結束後，介紹人要將紅棗、桂圓分送在場的大小師傅及師兄們吃，意思是與在場的各位師傅、師兄結緣。此後，學徒由師傅帶領拜見師母及其他工人。木工學徒隨後還得在師傅陪同下祭拜祖師魯班。