5.充足的維生素孕婦在妊娠期間無論哪期均應攝取維生素,晚期需要量較多,不像脂肪和碳水化合物在妊娠晚期最後一個月需控製。相反,在控製其他飲食時,要多吃含維生素豐富的水果和蔬菜。維生素種類繁多,但都不產生熱量,食用多少都不會增加脂肪,但機體的生理代謝每個環節都離不開維生素,胎兒的生長發育更需各種維生素,缺少哪一種都會影響健康,導致疾病。

維生素包括A、B、C、D、E、K、PP族,還有葉酸也屬維生素中的一種,但不屬於前幾族,其中維生素B族又含12種維生素,所以維生素有近20種。這麼多的維生素各自功能不同,而且存在於不同的五穀、蔬菜、瓜果中,這就要求孕婦不要偏食,要廣泛攝取不同食物,才能做到營養均衡。其中維生素B(硫胺素)對妊娠晚期的婦女尤為重要。妊娠晚期婦女如果硫胺素缺乏,容易引起嘔吐,還會引起分娩時的子宮收縮乏力,使產期延長,分娩困難。中國營養協會專家推薦妊娠晚期婦女每日應供給1.8毫克硫胺素。

每日還需供給80毫克維生素C。孕婦可通過飲食補充,也可服用維生素B1片、維生素C片。維生素D可通過曬太陽和飲食補充,維生素A可通過吃胡蘿卜(每周4~5根)來補充(同肉和油烹調後食用才易吸收)。

6.保證足夠的鈣和維生素D的攝入鈣是人體骨骼、牙齒形成不可缺少的原料,但鈣需要在維生素D的幫助下才能吸收入骨,否則會患骨質疏鬆。孕婦在整個妊娠過程中都需要鈣,孕晚期對鈣的需要量更多,這是因為母體本身需要鈣而且還需要貯存鈣。缺鈣嚴重時母體可患軟骨病、抽筋、腰腿痛,而且胎兒也會因鈣供應不足影響骨的發育,會發生骨骼畸形,顎骨及牙齒畸形,造成不對稱現象。妊娠晚期每日需鈣量是1500毫克,同時應多攝入含維生素D的食物,以利於鈣的吸收。

含鈣多的食物有:奶製品、豆製品、蝦皮、魚(尤其是沙丁魚)、海帶、紫菜、洋白菜、麻醬等。

含維生素D的食物有:幹蘑、白蘿卜幹、幹魚、黃油、蛋黃。也可口服魚肝油丸,多曬太陽。

7.植物油的攝取植物油和動物脂肪(大油)都含有脂肪酸,都能產生熱量,但動物脂肪攝取過多,會引起高脂血症,對心髒、血管不利。孕婦最好攝入植物油,脂肪酸不僅能提供熱量,還對嬰兒的腦、中樞神經係統的發育特別重要,孕婦應注意攝取。

8.微量元素的攝取母體需要的微量元素較多,最主要的元素有鈣、鐵、鋅、鎂、鈉、硒、碘、銅、磷等。

9.含纖維素食物的攝取纖維素存在於蔬菜中,如白菜、芹菜、扁豆、絲瓜、油菜、菠菜等,正常的腸蠕動需要纖維素刺激大腸,缺乏纖維素腸蠕動會減慢,導致便秘。孕晚期宮體下移,胎頭入骨盆擠壓直腸,導致通便不利引起便秘,多吃些含纖維素的蔬菜有助於通便,同時也可達到補充維生素的目的。

關鍵詞:蛋白質/碳水化合物/維生素/微量元素

第三、營養胎教

1.飲食講究合理性和科學性合理性就是要飲食合理搭配,不能隻吃幾種營養食物,要做到飲食麵廣泛,營養全麵,每次就餐要做到幾種飲食搭配或交替食用,才能營養全麵。所謂科學性是指對食物進行科學選擇、烹調、食用。養成良好的飲食習慣不僅對孕晚期有益,在以後的哺乳期乃至母子一生都有益。

2.飲食的合理搭配人體所需的營養素有40多種,但哪一種都不能吃得過多,也不能吃得太少,要按人體需要的比例食用。各種食物所含營養素不同,隻有互相搭配,才能互相補充,營養平衡。如精大米、精白麵,因為反複碾篩,表皮的大量營養物質及維生素B和硒等都已丟失,而小米所含的蛋白質、脂肪和鐵比大米高,維生素B也很豐富;在葉類中,葉酸、膽堿、維生素K和鈣、磷、鐵等含量較高;豆類製品的蛋白質含量豐富而且容易吸收;當然在食物中以肉、魚、蛋、奶、肝的營養最豐富,但這些食物熱量高,過多食用會上火、發胖、血壓增高,影響食欲。所以應將大米、白麵與其他雜糧搭配或交替食用,將魚、肉、蛋、奶與豆製品、菜類搭配食用,既補充了各種營養,又不至於影響食欲,同時也防止了高脂血症,還有利於今後產婦體形的恢複。