第四篇食物與藥物相克
與循環係統藥物相克的食物
為什麼利血平與動物脂肪相克？
動物脂肪類食物可影響降壓藥及降血脂藥物的吸收，降低藥物的療效。
為什麼利血平與含酪胺的食物相克？
含酪胺的食物如奶酪、青魚、蠶豆、雞肝、葡萄酒等，與利血平同吃，可使利血平的降壓作用減弱。
為什麼洋地黃與含鉀的食物相克？
含鉀高的食物如蘑菇、大豆、菠菜、榨菜、川冬菜等，可降低洋地黃效力，影響治療效果。
為什麼洋地黃與酒類相克？
洋地黃大多都有劇毒且溶於醇類。服藥前後喝酒，酒中的乙醇會加強這些藥物的毒性，導致嚴重後果。
為什麼洋地黃與堿性食物相克？
堿性食物如胡蘿卜、黃瓜、菠菜、茶葉、椰子、栗子等，與洋地黃同用可減少洋地黃的吸收。
與氨茶堿相克的食物
為什麼氨茶堿與酸性食物相克？
服用氨茶堿期間，食酸性食物如醋、肉、魚、蛋、乳製品等，會加快氨茶堿的排泄，降低其療效。
為什麼氨茶堿與高蛋白食物相克？
服用氨茶堿時，不宜食用黑豆、黃豆、兔肉、雞蛋等高蛋白食品，否則會降低茶堿類藥物的療效。
與消化係統藥物相克的食物
為什麼碳酸氫鈉與酸性食物相克？
在服碳酸氫鈉時，不宜食用酸性食物。因為醋酸可中和碳酸氫鈉的堿性，而使其失效。
為什麼氫氧化鋁與酸性食物相克？
用果汁或酸性飲料送服氫氧化鋁等堿性藥物時，會酸堿中和，使藥物完全失效。
為什麼氫氧化鋁與牛奶相克？
服用氫氧化鋁時再飲牛奶，常會出現惡心、嘔吐、腹痛等症狀，甚至導致鈣鹽沉積於腎實質，造成腎髒不可逆性損害。
為什麼胃蛋白酶與動物肝相克？
動物肝中所含的銅元素與胃蛋白酶中的蛋白質、氨基酸分子結構上的酸性基團形成不溶性沉澱物，會降低藥物的療效。
為什麼碳酸鈣與酸性食物相克？
服用碳酸鈣時，如果食入酸性食物，如醋、酸菜、果汁等，會降低碳酸鈣的療效。
為什麼樂得胃與高脂肪食物相克？
高脂肪（如肥肉、油炸食品等）、豆類（如豆芽、豆腐等）及刺激性食物（如辣椒、咖啡、酒等）均可影響樂得胃的療效，增加其不良反應。
為什麼樂得胃與酸性食物相克？
服用樂得胃期間，不宜食用酸性食物。因為含有酸性成分的食物如山楂、烏梅等，與製酸藥同用會發生酸堿中和反應而影響療效。
為什麼胃仙U與高脂肪食物相克？
高脂肪（如肥肉、油炸食品等）、豆類（如豆芽、豆腐等）可影響胃仙U的療效，增加其不良反應。
為什麼胃仙U與酸性食物相克？
含有酸性成分的食物如山楂、烏梅等，與胃仙u同用，會發生酸堿中和反應而影響療效。
為什麼阿托品與蜂王漿相克？
蜂王漿中含有兩種類似乙酰膽堿的物質，實驗表明，這兩種物質所產生的作用可為抗膽堿藥物阿托品所拮抗，與抗膽堿藥同時服用會明顯降低抗膽堿類藥物的療效。
為什麼乳酶生與高糖食物相克？
苦味健胃藥和祛風健胃藥是借助於苦味、怪味刺激口腔味覺器官，反射性地提高中樞興奮，起到幫助消化、增加食欲的作用。若服藥時吃糖，則難以達到藥物的療效。
為什麼多酶片與動物肝相克？
動物肝中含有豐富的銅元素。如果服用胰酶、澱粉酶的同時食用動物肝，動物肝中所含的銅元素便可與酶蛋白質、氨基酸分子結構上的酸性基團形成不溶性的沉澱物，從而降低藥物的療效。
為什麼多酶片與酸性食物相克？
多酶片在偏堿性環境中作用較強，若在服藥期間過食酸性食物，如醋、酸菜、鹹肉、山楂、楊梅、果汁等，會使其療效減弱。
與泌尿係統藥物相克的食物
為什麼保鉀利尿藥與高鉀食物相克？
服用補鉀藥時，因含鉀量高的食物和藥物結合，容易引起高鉀血症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等症狀。所以服用補鉀藥期間，不宜食用含鉀量高的食物，如芋頭、刀豆、土豆、杏子、香蕉、橘子、鯧魚、泥鰍、紫菜、海帶、扁豆、蘑菇、菠菜等。
為什麼氫氯噻嗪與胡蘿卜相克？
氫氯噻嗪為中效利尿藥，服藥後可使尿中排鉀明顯增多，應食用含鉀的食物。而胡蘿卜中所含的“琥珀酸鉀鹽”的成分具有排鉀作用，二者同用，可導致低血鉀症，表現為全身無力、煩躁不安、胃部不適等症狀。
為什麼氫氯噻嗪與高鹽食物相克？
服用氫氯噻嗪期間，若吃鹽過多（如過食鹹菜、醃魚、醃肉等），不利於氫氯噻嗪利尿作用的發揮。
為什麼速尿與味精相克？
味精的主要成分為穀氨酸鈉，在服用本品期間若過食味精，既可加重鈉水瀦留，又會增加低血鉀的發生率。
為什麼速尿與高鹽食物相克？
在使用速尿時，應配低鹽飲食，這樣可提高藥物的利尿效果。若過食鹹菜、醃魚、醃肉等高鹽食物，可使藥效顯著降低。
與維生素類藥物相克的食物
為什麼維生素A與米湯相克？
維生素A混入熱米湯中同食，會破壞維生素A，因為米湯中含有一種脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素A。
為什麼維生素A與黑木耳相克？
黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素，服用維生素時再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外，木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。
為什麼維生素B1與生魚、蛤蜊相克？
破壞維生素B1的分解酶，多存在於蕨菜和鰍、蜆、蟹、蛤蜊等魚貝類食物中。維生素B1分解酶加熱後或遇酸時也易被破壞，因此在食用貝類食物時可多蘸些醋或用開水焯一下，使維生素B1分解酶減弱或失去分解能力。
為什麼維生素B2與多纖維素食物相克？
維生素B2在腸道中被吸收的部位是小腸近端，在腸道中有食物的情況下，維生素B2吸收增加，因為它可在吸收部位停留較長時間。而多纖維素食物會加快腸內容物通過的速度，降低維生素B2的吸收。
為什麼維生素B2與高脂肪食物相克？
高脂肪食物可加快腸內容物的通過速度，導致腸蠕動增強或腹瀉，降低維生素B2的吸收。另外，因為高脂肪食物將大大提高維生素B2的需要量，使其相對缺乏。
為什麼維生素B12與硒及含酒精飲料相克？
酒精能損傷胃黏膜，幹擾腸黏膜的轉運功能，消耗很多體內的B族維生素，同時降低維生素B12的作用。
為什麼維生素C與豬肝相克？
維生素C具有解毒、護肝、抗過敏、促進創口愈合、增加機體對感染的抵抗力、阻止致癌物質等作用，可用於多種疾病的治療。但是，如果在應用維生素C的同時進食豬肝，則會降低維生素C的作用或使其無效。
為什麼維生素C與牛奶相克？
牛奶中富含維生素B2，維生素B2具有一定的氧化性。在服用維生素C治療疾病時，若多食富含維生素B2的食物，則維生素C易被維生素B2氧化。同時，維生素B2本身具有還原性，兩者同時失效，達不到補充維生素的目的。
為什麼維生素C與堿性食物相克？
維生素C屬於酸性藥物，服用維生素C期間過食堿性食物，如菠菜、胡蘿卜、黃瓜、蘇打餅幹、茶葉等，會酸堿中和，從而降低療效。
為什麼維生素C與貝殼類水產品相克？
在食用水生貝殼類食物的同時，如果服用大劑量的維生素C，兩者相互作用，會產生劇毒物，從而致人於死地。
為什麼維生素D與米湯相克？
米湯中含有一種脂肪氧化酶，能溶解和破壞脂溶性維生素。如果維生素D與米湯同服，或用米湯衝服維生素D，就容易破壞維生素D而失去服用維生素D的意義。所以服用維生素D時，不能用米湯衝服。
為什麼維生素D與黑木耳相克？
黑木耳中含有人體易吸收的多種維生素，服用維生素D時吃黑木耳，不僅造成藥物蓄積而不易吸收，而且黑木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定破壞作用。
為什麼維生素E與含不飽和脂肪酸的食物相克？
在使用維生素E治療疾病時，應適當控製富含不飽和脂肪酸的食物如豆油、葵花子油、亞麻油、蛋黃油等的攝取量。因為不飽和脂肪酸會破壞維生素E，影響人體對維生素E的吸收，從而達不到治療的目的。
為什麼維生素K3與黑木耳相克？
維生素K3具有促凝血作用，而黑木耳中有妨礙血液凝固的成分，可使維生素K3的凝血作用減弱，甚至完全喪失。
為什麼維生素K3與含維生素C的食物相克？
富含維生素C的食物如白菜、卷心菜、芥菜、香菜、蘿卜及水果等，含有豐富的抗壞血酸成分，可降低止血藥物維生素K3的療效。
為什麼維生素K3與兔肉相克？
兔肉含卵磷脂較多，卵磷脂有較強的抑製血小板凝聚、防止凝血的作用，在使用維生素K3止血時，食用兔肉將使止血藥的作用減弱。
為什麼維生素K3與山楂相克？
維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，山楂中所含的維生素C可使維生素K3分解破壞，不利於維生素K3的止血作用。
與分泌功能藥物相克的食物
為什麼碘化鉀與酸性食物相克？
碘化鉀與酸性食物如酸菜、醋、鹹肉、山楂、楊梅、果汁等同服，容易析出遊離的碘，對胃造成較大刺激。故服用碘化鉀時，不宜食用酸性食物。
為什麼一輕鬆與辛辣食物相克？
輕鬆是一種導瀉藥物，而辛辣之品如辣椒、生薑、蔥、蒜、花椒等食物可拮抗藥物的瀉下作用，服用一輕鬆時吃辛辣食物可引起胃腸充血，產生腹脹、腹痛等症狀。
為什麼果導片與辛辣食物相克？
果導片是一種瀉下類藥物，服用時對辛辣之品如辣椒、生薑、蔥、蒜、花椒等應慎食。否則影響療效和導致一些不良後果。
為什麼可的鬆與糖類食物相克？
服用可的鬆時，要限製糖及富含糖的食品如甘蔗、藕粉、西瓜、甘薯、山藥等的攝入。否則影響藥物療效，導致血糖升高。
為什麼可的鬆與高鈣食物相克？
服用可的鬆期間，不宜食用高鈣食物如牛奶、奶製品、精白麵粉、巧克力、堅果等，否則會降低藥物療效。
為什麼可的鬆與高鹽食物相克？
服用可的鬆期間，不宜服用高鹽食物。因為糖皮質激素具有保鈉排鉀作用，食用高鹽食物易引起水腫。
為什麼阿卡波糖與糖相克？
阿卡波糖可抑製糖類的分解，並延緩糖類的吸收，因而增加了糖類在結腸中的發酵，若與糖類食物（甘蔗、甜菜等）同服，則容易引起腹部不適，甚至腹瀉。
為什麼帕吉林與含酪胺的食物相克？
服用帕吉林期間，不能食用含酪胺較高的食物，如扁豆、蠶豆、黃醬、香蕉、奶酪、啤酒、鹹魚等。否則會導致血壓異常升高，並能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、頭暈、頭痛等不良症狀。
為什麼地塞米鬆與糖類食物相克？
服用地塞米鬆時，要限製糖及含糖量高的食品如甘蔗、藕粉、西瓜、甘薯、山藥等的攝入，否則易導致血糖升高和出現一些不良反應。
為什麼地塞米鬆與含鈣食物相克？
服用地塞米鬆期間，食用含鈣食物如牛奶、奶製品、精白麵粉、巧克力、堅果等，會降低其療效。