115.茶葉並不是越新鮮越好
如今，茶已成了風靡世界的三大無酒精飲料之一，全世界已有50餘個國家、地區種茶飲茶，不少人已經把飲茶當作了明目、減肥、利尿、降壓、降脂的保健方法。因此現在很多人喝茶已經成為了一種習慣，而且大多數人都認為喝茶當然茶葉越新鮮越好，其實這並不是完全正確的。
為醫者說
所謂新茶，是指當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農在清明節前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節氣前采的茶，被稱為雨前茶。其實，“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也並非需要新鮮到現采現喝的地步。最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的。因為采摘下來不足一個月的茶葉沒有經過一段時間的放置，含有對身體有不良影響的物質。如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。一般情況下，消費者買回家的新茶最起碼要存放半個月才能喝。
小Tips，大道理
“飲茶要新，喝酒要陳”，這是人們長期以來對飲茶生活的總結。並非所有的茶葉都是新茶比陳茶好。有的茶葉品種適當貯存一段時間，反而顯得更好些。
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茶山保留應有限度
不要刻意去追求壺裏茶山。有些人聽說紫砂壺使用久了以後，壺裏茶山積累下來的物質也可以衝泡出清香的茶水。這個認識是錯誤的。茶山確實是茶水的浸出物的沉澱，但是真正有營養的物質已經在首次衝泡的時候被溶解出來了。沉澱下來的物質中含有養分的並不多，而且可以說基本屬於糟粕。所以茶山的保留應該有一個限度，就是不要堵塞出水孔，不要從內壁剝落，影響茶壺的使用。而且應該在空氣流通的環境中培養茶山，不應使壺腔內產生黴變的茶山。
116.中藥泡茶常服其實有害健康
近年來，中草藥當茶飲也成為一種時尚，很多人都相信中藥是純天然的，毒副作用少甚至無毒副作用，這是中藥最大的優勢所在，也是中藥賴以生存、發展、沿傳至今的根源所在。但是，有些幹花、中草藥當茶飲用對身體並無大礙，有些卻不宜飲用。
為醫者說
凡藥三分毒，認為中藥是純天然、無任何毒副作用這種觀點顯然是錯誤的；但是當出現了不良反應後就全麵否定了中藥的安全有效這一特點也是不對的，我們不能太片麵。雖然有些幹花、中草藥當茶飲用對人體有一定的好處，但也不是絕對安全，如飲用野菊花茶後少數人出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、便溏等消化道反應。因而，脾胃虛寒者、孕婦不宜。不要將幹花、中草藥當補品飲用。另外，劑量過大或者服用時間過長，都可能發生毒副作用。正在服用西藥的患者飲用中草藥茶更應注意，因為不適當地與西藥聯用可能對身體造成傷害。銀杏葉含有毒成分，用其泡茶可引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏和其他副作用，不可泡茶飲用。決明子雖然有降血脂的作用，但同時可引起腹瀉，長期飲用對身體不利。雖然甘草有補脾益氣、清熱解毒等功效，但長期服用能引起水腫和血壓升高。另外胖大海隻適於風熱邪毒侵犯咽喉所致的音啞，因聲帶小結、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞，用胖大海無效。而且，飲用胖大海會產生大便稀薄、胸悶等副作用，特別是老年人突然失音及脾虛者更應慎用。
小Tips，大道理
我們必須在醫生指導下服用中藥，不可擅自使用。不可加大劑量或延長用藥時間，更不要亂搭配，注意合理配伍。還要當心中西藥混合服用引發的不良反應。無毒藥物對於高過敏體質的人可能會有副作用。
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不宜用保溫杯泡茶
茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，隻宜用80℃左右的水衝泡。如果用保溫杯泡茶，使茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，就如用溫火煎煮一般。這樣，茶中的維生素大量被破壞，芳香油揮發，單寧酸、茶堿大量浸出，不但降低了茶的營養價值，還會使茶汁無香味，茶味苦澀，有害物質增多。
117.天麻燉雞其實無益
天麻是一種名貴的中藥，對於治療因肝虛肝風所致的眩暈及頭痛療效甚佳。前人經驗證明“肝虛頭旋、虛風內動，非天麻不能除”。民間習慣將天麻當成補藥與雞一同燉服，這是不科學的。
為醫者說
中醫認為，天麻味甘、微溫，入肝經，有平肝、息風、定驚功能，不偏發散，也不偏於滋補。而雞性溫，《本草求真》中雲：“陰虛火盛者，不宜食雞，食則風火益助矣。”由此可見，天麻與雞配伍，會影響天麻本身的功效。天麻的常用量為3～9克，其正確的服用方法有兩種：一是吞服，即將天麻研成細粉，用溫開水送服。二是燉服，將天麻切成薄片，單獨或與其他滋補食品如豬腦、鴿肉等配合，用有蓋容器隔水燉煮。天麻的有效成分為香莢蘭醇、香莢蘭醛等，都是揮發油，遇高溫極易揮發。因此，不能將天麻與其他藥一起煎煮，以免喪失有效成分，降低療效。天麻對於高血壓、動脈硬化、耳源性眩暈和痰濁中阻而致的頭痛眩暈有獨特療效，而因貧血、低血壓及氣血兩虛引起的頭痛眩暈則不宜服用天麻，以防其溫燥性進一步傷陰，使病情加重。因此，不能將天麻當成滋補藥隨意服用。