正文 第37章 食補食療習慣食補,別上“習以為常”的1(1 / 3)

106.蜂膠雖好,不要隨便服用!

現在越來越多的人喜歡食用蜂產品。因為蜂產品一般都會起到美容防病等作用,所以就有很多人長期服用蜂產品。但是這些東西是不可以隨便服用的,比如說蜂膠。

為醫者說

蜂膠是蜜蜂從膠源植物的芽苞、樹皮或莖杆傷口上采集的黏性分泌物——樹脂與花粉及蜜蜂自身上齶腺及蠟腺分泌物混合後,經蜜蜂加工轉化而成的一種膠狀黏性物質。蜂膠含有大量的黃酮類、萜烯類等化合物。現已從蜂膠中分離出的黃酮、黃酮醇類化合物就有30多種。另外,蜂膠還含有硒、鋅、鐵、錳、銅、鎂、鈣等多種人體必需的微量元素及多種維生素。蜂膠是一種“天然抗生素”,能增強天然免疫力。蜂膠具有抑菌、消炎、止痛、止癢、活血化瘀,促進局部組織再生以及軟化角質等作用,在醫療衛生、食品工業、農業生產、日用化學工業、塗料工業等方麵都有廣泛的應用,常服蜂膠可明顯增強機體免疫力,起到防病強身的效果。蜂膠具有抗菌、抗黴變和抗病毒等特點,特別是在降低血壓、防止胃潰瘍、抗輻射、抗腫瘤等許多方麵,輔助療效較為明顯。但蜂膠的這些特性都表明,它是一種作用明顯的天然抗生素。如果健康人常年服用天然抗生素,與長期吃藥沒什麼區別。專家認為,食用蜂膠產品應該嚴格地對症下藥,控製劑量,而不是人人皆可服用。另外,由於蜂膠中的成分複雜,受加工工藝的限製,蜂膠中普遍存在的重金屬可能難以根除。人若常年服用,日積月累造成的損害同樣不可小視。

小Tips,大道理

各類蜂產品一直受到相當一部分消費者的青睞,很多人都有長期服用的習慣。但蜂膠是一種典型的天然抗生素,健康人群絕對不宜長期服用。

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忌蜂蜜加熱

吃蜂蜜味美甘甜,營養豐富,但有人怕生吃不衛生,因而將蜂蜜煮沸或用開水衝服,其實這些吃法都得不到應有的效果。食用蜂蜜既要保持其天然芳香,又要不破壞其營養成分,最好是用溫開水衝服或拌入豆漿、牛奶或稀飯中服用。切忌煮沸或用沸水衝服,以免營養素被破壞。

107.公雞比母雞更有營養

雞肉味道鮮美,是人們餐桌上才常見的一道佳肴。很多人在選購雞肉時往往比較注意肉的品種和新鮮程度,很少注意它的雌雄。

為醫者說

不管是公雞肉還是母雞肉都味道鮮美,營養豐富,而且也都具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效,但是在做食療時還應該注意一下雞的雌雄,因為母雞肉屬陰,可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補,特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用;公雞肉屬陽,溫補作用較強,比較適合陽虛氣弱患者食用,對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效。作為藥膳食用,歸參燉母雞有益氣養血、健脾補虛的作用,適合久病體衰、少氣懶言、乏力自汗、心悸失眠、記憶力下降、眼目昏花者食用。公雞肉桂圓湯有溫腎壯陽的作用,適合腎陽虧虛所致的尿頻或遺尿患者食用。如果症狀較重,還可加入肉蓯蓉12克。

小Tips,大道理

雞肉作為菜品時可以不分雌雄,但是用以作食療時,就要注意區分雌雄,這樣才能達到食療的作用。

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女性食補數烏雞

烏雞在中國被視為民間補品和中藥藥材,能增強人體抵抗力和增強體力。烏雞肉含有的自然抗氧化物是普通雞肉的兩倍。烏雞肉中的自然抗氧化物具有極強的抗氧化功效。科學家認為,烏雞的味道比一般雞肉還要好,是十分有益的白肉。此外,吃烏雞肉還可以幫助治療糖尿病、貧血、痛經及產後失調等病症。采用烏雞進補既可單用,也可與其他補藥配合應用,做成食療藥膳。

108.不要盲目食用鮮花

許多女士對飲花情有獨鍾,飲花女士選擇玻璃杯或玻璃壺,當滾燙的開水注入杯中時,五顏六色的幹花便在杯中昂然怒放,上下浮動,煞是好看。女士們愛喝花的一個重要原因是花兒具有養顏美容、調理氣血的作用,並且不像中藥那樣味苦及煎煮麻煩。但需要提醒大家的是,鮮花也有“毒”,在處理不當時極易引起過敏、中毒等不良反應。

為醫者說

從對人體是否有利來說,花可以劃分為四類,第一類是對人體有益無害的花,如菊花;第二類是有毒的花類,如芍藥花等,絕對不能飲用;第三類是無益也無害的隻供觀賞的花;第四類是有了一定的適應症可以對症入藥的花,如月季花、荷花、玫瑰花等。對於可以入藥的花,不能隨意將花作為保健飲品服用。各種花藥效不同,吃花、飲花應先問問醫生再“對症下花”。另外需要注意的是,為了使花生長得更快、更豔麗,花農也會施用化肥、農藥。國內鮮花大多沒有經過衛生檢疫及農藥殘留檢查,因此,目前尚沒有鮮花食品的安全標準,盲目食用鮮花有可能惹病上身。

小Tips,大道理

菊花具有較強的軟化動脈血管功效,可延緩人體機能的衰老;金銀花清熱,解毒,治瘟病發熱,熱毒血痢,腫毒;夜來香清肝祛風、散熱去火;金蓮花清熱解毒,治上感,扁桃體炎,咽炎,急性中耳炎。

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別把幹花茶當成保健品

女性喜歡飲用一些具有清熱解毒功能的幹花茶,以此活血調經、改善麵色、養顏、保健。但有關專家提醒,有的幹花茶是中藥,具有藥理性,帶有一定毒副作用,與其他中藥一樣,都有一定的適應人群。“花茶”偶爾飲飲無妨,但幾乎所有的“花茶”都不可以隨意將其作為保健品大量飲用。必須在醫生的指導下,根據各人的具體情況科學選擇。

109.保持陽剛不能一味地“補腎”

大家常常會看見或聽見“腎好,才能大家好”、“他好,我也好”、“現今社會,女的忙著治病,男的忙著補腎。”男人們有一種吃“六味地黃丸風暴”的流行食尚,因為他們害怕腎虛,害怕自己缺乏陽剛之氣。門診中也常常碰到男性患者埋怨自己性能力不強,要求醫生開補腎壯陽藥物的現象。然而,保持“陽剛”不能一味地“補腎”。

為醫者說

人們總是習慣性地把腎虛和性功能障礙等同起來,以為性功能障礙就是腎虛,腎虛就是腎功能障礙,腎功能障礙就是陽萎,陽萎就是腎虛。這是錯誤的。像女性、男性都可以出現骨質疏鬆、脫發、動作氣喘,腰膝酸軟等腎虛表現。生活壓力、心理壓力過大也會導致腎虛。西醫學的“腎髒”和中醫學的“腎”是兩個概念。西醫學中所說的腎髒是指人體器官,和性功能沒有直接關係。中醫學所說的腎是係統,是中醫髒象學說中的概念,包括腎精、腎氣、腎陰、腎陽等不同概念。中醫對腎這個功能係統是非常重視的。腎既然管理著人的性係統,那麼人的性功能出現了問題,就與腎虛有很大的關係。腎虛可以出現早衰、功能性(腎氣)或器質性(腎精、腎陰、腎陽等)改變導致的性功能障礙,包括男性的和女性的。另外,性功能的減退並不全部是單純由腎虛所引起的,腎虛是引起性功能減退和障礙的一個原因。所以,腎虛和性功能減退有一定的關係。不是說所有的人腎虛就一定性功能差,性功能差就一定腎虛,腎虛不能跟性功能減退畫等號。正常的性生活不會腎虛,如果沒有性生活,有些人也可以出現腎虛。