正文 第28章 營養飲食習慣不良,飲食習慣是健康殺手2(1 / 3)

19.喝菊花茶別加冰糖

菊花茶以其保健的功效受到許多人的歡迎,是老少皆宜的茶飲品。有些人喝菊花茶時還喜歡加上幾顆冰糖,使其口感更佳。

為醫者說

菊花茶有極佳的保健作用:可發散解熱,因此常用於外感風熱、身重痛、畏寒、微汗等感冒初期症狀;菊花含有豐富的維生素A,是維護眼睛健康的重要物質,此外如角膜炎、結膜炎、喉嚨炎等,菊花皆可配合薄荷、木賊草、穀精珠等涼性藥物消炎;菊花對中樞神經有鎮靜作用,對神經性頭痛、頭暈有顯著療效。針對許多人喝菊花茶加冰糖這一習慣,專家指出:對於大多數人來說,菊花茶加冰糖是可以的。但是有以下幾種人喝菊花茶不宜加糖:患有糖尿病或血糖偏高的人;脾虛、腎濕的人,過甜的茶會導致這類人口黏或口發酸、唾液多,感到不適;咽喉炎患者,菊花性涼,胃受到刺激,引起胃部不適,返酸增多,刺激咽喉部黏膜,造成咽喉部炎症持續存在甚至加重;不知道自己體質的人。此外,泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水衝泡即可。若是飲用的人多,可用透明的茶壺,每次放一小把,衝入沸水泡2~3分鍾,再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。與綠茶混合飲用,菊花與綠茶的比例為2:1最好;可與枸杞混合飲用,可增強強肝、健體和明目的功效,可以幫助恢複疲勞。方法同樣是用熱開水衝泡。

小Tips,大道理

有過敏體質的人如果想喝菊花茶,應先泡一兩朵試試,如果沒問題再多泡,但也不應過量飲用。

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珍珠奶茶最好少喝

珍珠奶茶的風靡和其營養價值是沒有關係的:跟純正的牛奶相比,它缺少鈣、B族維生素和維生素A、D,並且蛋白質含量很低;牛奶中的有用養分,它基本都沒有。相反,卻含有大量的糖、飽和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸會提高患心血管疾病的風險,對中老年人來說,更不利於糖代謝和脂代謝。即使是大超市出售的正規廠家生產的珍珠奶茶,也同樣沒什麼營養,還是少喝為好。

20.忌用塑料袋盛放熱食

許多小吃鋪習慣用一次性塑料袋套碗盛放食品,無論是熱騰騰的麵條、剛出鍋的餛飩還是熱乎乎的油條和豆漿,大多數顧客也認為這樣的做法比較“衛生”,因為塑料袋是新的,看著也很透明。

為醫者說

目前早點攤上使用的大都是透明狀、價格低廉的薄膜塑料袋,多以PVC(聚氯乙烯)為原料加工而成,多數是再生材料。專家早就發現聚氯乙烯塑料中殘留有氯乙烯單體。當人們接觸氯乙烯後,就會出現手腕、手指浮腫,皮膚硬化等症狀,還可能出現脾腫大、肝損傷等症。這種含有聚氯乙烯的塑料袋,添加了穩定劑,遇到高溫會釋放出鉛等有毒物質。當溫度超過50℃時,塑料袋裏麵的有毒成分就會滲出,從而汙染食物,對人體造成危害。當溫度達到80℃,會遇熱熔解,釋放出有毒害的物質來。專家指出,按照有關規定,直接接觸食品的塑料袋必須帶有“QS”標誌(表示質量安全),可這種塑料袋造價比較高,大多數早餐攤並沒有使用。所以街頭小吃或盒飯使用的原料豐富、消毒不徹底的塑料袋對人體危害極大,使用它們吃飯甚至比餐具不衛生更具危險性,時間久了可能引起慢性中毒。尤其攤檔上經常使用的顏色特別深的塑料袋,危害更大。它們是用回收的廢舊塑料製品重新加工而成的,絕不能用來裝直接入口食品;同時還應注意不能用聚氯乙烯塑料製品存放含酒精類食品、含油食品,否則袋中的鉛就會溶入食品中。塑料袋的危害是非常大的,為了健康、為了保護環境,應盡量減少塑料袋的使用。

小Tips,大道理

塑料袋有無毒性可用肉眼看出來:無毒的塑料袋呈乳白色、半透明、或無色透明,有柔韌性,手感潤滑;有毒的塑料袋顏色混濁或呈淡黃色,手感發黏。

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不宜用包裝帶編織的筐盛熟食

這種習慣不利於食品安全和衛生。商品包裝袋是由工業用塑料製成的。此類塑料除了本身有一定毒性外,在製造過程中還添加了多種化學物質,包括增塑劑、著色劑等。此類包裝袋不屬於食品包裝材料,因此,對其中含有的有毒有害物質沒有任何限製。此外,這類包裝袋表麵粗糙,易沾染髒東西,包括含細菌病毒的汙垢。這些情況足以證明,用包裝帶編織的筐盛裝直接入口的食品是不妥的,易受到細菌病毒及有毒化學物質的汙染。