林斤瀾性格豪放的表現之一是喜飲且豪飲。他問汪曾祺既是文友，又是酒友，我常常可以看到他們例一起喝著黃酒，東扯西扯地聊，或者幹脆不言不語地喝上它一兩個小時。八九年初冬的福建之行，將近20天之中，我常常可以看到他們倆對飲或者在某些宴會上舉杯勸酒的情展。最難忘的適，路過泉州古城時，我們參觀完開元寺後，沒有去驚動當地的文聯，而是把車徑直開到我的一位複旦老同學家。老同學見我陪兩位老作家從天而降，驚喜莫名，款待甚殷，拿出一瓶珍藏的“拿破侖”勸酒。這下可把兩位旅途勞頓的老頭樂壞了，懷暢飲，仍不能把一瓶洋酒飲盡，於是在我老間學一再堅持下，二老帶著未喝完的半瓶“拿破色”上路直奔福州。再者是在武夷山。冬日的武夷山，比夏天時清靜得多，我們白天遊山賞景，晚上就在下榻的銀河飯店就著狗肉。蛇肉。冬筍等山珍野味喝老酒。兩位老人往往是喝得滿臉通紅，然後東南兩北地神聊，度過幾天相當愉快的日子。1991年夏天在牡丹江的鏡泊湖參加一個活動，主人用當地的一種仿日本清酒而製的響水米酒招待我們，這種酒是以鏡泊湖附近種植在火山岩漿上的響水大米為原料，配以鏡泊湖水釀成的，清香可口，度數不高、但其味相當醇厚，林、汪二老幾乎每次都要喝上幾大杯。臨別時，林老還向主人索取這種酒。可見其誘人之處。可惜載著送汪、林二老幾箱響水米酒的車子在來京路上出了車禍，這幾箱酒竟未能送到二老手甩。殊是遺憾。因為二老大多數場合是酒伴，有時汪老或林老不在、特別是一年多來汪老因身體關係遵醫囑戒酒，於兌刺下林老一人獨酌，就有點煞風景。
林斤瀾哺酒大概始於育年時代。據說他在無錫蘇南新聞專科學校學習時，因他年長，常帶若高曉聲、葉至誠、陸拂為等年紀比他小的一些同學到學校附近的小酒館裏喝酒。有一次，喝完酒買單時，大家身上帶的錢不夠付賬，於姓林斤瀾脫下身上的衣服抵押，直到回學校取回錢來付了賬才把他的衣眼贖出來。這件事在幾十年後，在他的同學中仍然作為一樁趣聞在傳說著。
林斤瀾不僅爯飲，而且有一個頗為古怪的癖好，就是收藏各式各樣的酒瓶子。你若是到他家的書房裏一看，書架上除了書就是陳列著各種各樣的酒瓶子，既有瓷質的，陶質的，又有玻璃的，造型吏是多種多樣，越怪他越喜歡收栽。陳列著各種各樣酒瓶子的書架，幾乎占了一麵牆。粗略估計，他收藏的酒瓶子，不下七八百種。由於收藏多了，他收藏的標準也就提高了，無論質地或是造型，太一般的就不收藏，而隻要鉭質地造型好的，有特色的，他就千方百計收集來。他的一些朋友也幫他收集。還是八九年初冬到福建那一回，我陪同汪老先乘火車到福州，再乘汽車轉赴漳州，斤瀾公則由於在京有公務，過兒天由北京直飛廈門。為了打發汪老路上的寂寞，我把湖南作家孫健忠送我的一瓶湘泉酒帶上。就是靠這瓶湘泉酒，一路上哄主了汪老。當喝完酒之後，汪老鄭重囑咐我，酒瓶子不能丟，斤瀾正在收藏酒瓶給他帶若。因為湘泉酒的酒瓶子乃黃永玉所設計，陶質、造沏古樸可愛。到漳州後交給林斤瀾，他果然非常喜歡。從此放進行囊裏，陪著我們漫遊八閩大地，直到帶回北京加入他那收藏的成千上上百的酒瓶子行列之中。
林斤瀾是一位有著近半個世紀創齡、著作等身的老作家，但他始終平易近人，而且—直關注著青年作家的成長。在老作家中，像他這樣，堅持讀青年作家的作品，並且能與青年作家心靈溝通的實在不多。
80年代的大部分歲月，林斤瀾擔任《北京文學》的主編，他常常親自審讀育年作者的稿件，也培養推出了北京的一批青年作家。諸如劉恒、劉震雲、劉慶邦等所謂北京文壇“三劉”，還有李功達等青年小說家，他們的成長，無不滲透著林斤瀾的心血。劉恒原在《北京文學》當小說編輯，後來成為北京作協的專業作家。他的中篇小說《伏羲伏羲》1988年在《北京文學》發表後，轟動了文壇，後來張藝謀據之拍成電影《菊豆》，更引起強烈的反響這篇小說寫成初稿經初審二審之後，送到林斤瀾處終審，初審、二審均認為作品不錯隻是題目不雅，劉恒還是沒改，隻是到了林斤瀾處終審，才根據林斤瀾的建議改成現名的。據《北京文學》的編輯們說，林斤瀾當主編，是常常要親自審讀稿子的，尤其姑新出現的有潛力的青年作者的作品。改劉恒小說的題目，僅是其中一個小例子。