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中國烹飪概論
作者：
杜莉
唯美同人
29 萬字
連載
《中國烹飪概論》正文
正文 緒論
正文 第一節 中國烹飪曆史
正文 第二節 中國餐飲業發展
正文 第一節 中國飲食烹飪科學思想與飲食結構
正文 第二節 中國菜點的製作技藝與特點
正文 第三節 菜點的開發與創新
正文 第一節 中國肴饌的美化藝術
正文 第二節 美食鑒賞
正文 第一節 中國飲食民俗
正文 第二節 美食節的策劃
正文 第一節 中國肴饌的曆史構成
正文 第二節 中國肴饌的地方風味流派
正文 第三節 特色筵宴的設計
正文 第一節 中國茶酒
正文 第二節 主題餐飲活動策劃