6月25日
早餐
臘八粥
製法
1.紅小豆（50克）、白芸豆（50克）、黃豆（50克）洗淨，放入鋁鍋內，加入清水，用旺火煮30分鍾後，再將煮米（50克廣糯米（125克）、花生米（50克）、紅棗（100克）洗淨倒入鍋裏，核桃仁用沸水浸泡去皮後，一同放入鍋裏，用大火煮約10分鍾，改用文火慢煮。待主料軟爛，粥汁濃稠時，即可離火。
2.將臘八粥分盛在碗內，撒上白糖，糖桂花即成。
家常兔肉
製法
1.兔肉（家兔、野兔均可，750克）切成3厘米見方塊，放進開水鍋中稍煮，撈出。豆瓣醬（恥克）剁細。蔥薑蒜切片。
2.鍋中放油（奶克）燒熱，豆瓣醬下鍋煸炒，待出香味時烹入料酒、醬油，添湯（或水），以多於兔肉二指為宜，用小漏勺把豆瓣醬渣子撈淨，隨即把兔肉、蔥、薑、蒜、味精、精鹽一同下鍋，燒開，移至小火慢燒，待兔肉燒爛即成。
營養常識據營養學測定，兔肉蛋白質含量高達21.5%，且脂肪少，隻占3.8%。人體必需的8種氨基酸，兔肉中無一不備，而膽麵醇含量卻低於一般食用肉類，並且易於消化吸收。雞肉雖然在營養成分上可與兔肉比美，但其消化率低，僅為50%，而兔肉則高達85%。兔肉是人們理想的肉食之物。兔肉還有很好的藥用價值，具有補益脾胃的作用。常給孩子食用兔肉，可以滿足孩子機體發育的需要，且有強身祛病的良好的功效。
午餐
家常餅
製法
1.麵粉澆入沸水（150克）用麵杖攪拌均勻，再淋入涼水（150克）和勻，揉搓成團，10分鍾。
2.好的麵團搓成條，揪成劑子，拿住兩頭抻長。由一頭向裏卷，將末端兩頭壓在底下，用擀麵杖擀成圓餅。
3.鍋上刷少許香油，餅坯烙成金黃色，再烙另一麵，烙熟後把餅的層次拍打鬆散即成。
砂鍋豆腐
製法
1.豆腐放入開水鍋中煮透，撈出切成長方條。將豬肉（50克）切成薄片。
2.鐵鍋加入熟豬油燒熱，下入蔥末、薑末、炒出香味，隨即放入清水、海米、豬肉片、豆腐條、香菇（25克）、冬筍片（25克八精鹽、黃酒、味精，旺火燒開，倒入砂鍋內，上火煮開即成。
晚餐
土豆餅
製法
1.豬肉（250克）、香腸（50克）洗淨，切成粒。蔥、薑切成末。
2.鍋燒熱，放適量池，將豬肉下鍋翻炒。再加香腸、精鹽、白糖、味精、麻油、胡椒粉、清水（少量），炒熟成餡心。
3.土豆（750克）煮熟，剝去皮，用刀壓泥。再將麥澱粉150克）加沸水燙熟，倒入土豆泥中拌和。然後加豬油（50克）、白糖、鹽、胡椒粉、味精，拌勻搓揉至光滑。
4.將皮子搓揉後，揪成劑子。然後將堪子摁扁，包上掐心，捏攏，再撳成餅狀，即成餅坯。
5.鍋放入油，實耗（150克），燒至油7?8成熱時，將餅坯放入油鍋炸到金黃色用漏勺撈出即成。
奶油菠菜
製法
1.菠菜（250克）去根及黃葉，洗淨後入沸水中燙熟，用刀剁成細末。土豆（100克）去皮洗淨，煮熟後用手捏成泥狀。將菠菜末和土豆泥用煮土豆的水調好稠度。
2.炒鍋置火上，放入花生油和麵粉（50克），用文火拌炒，炒出香味後衝入開水，同時用筷子攪拌，攪好後用籮過濾，再燒開後放入菠菜末和土豆泥，加入奶油（30克）、精鹽、味精，盛入湯盤內，撒上炸麵包丁即成。
飲食常識我國的傳統膳食結構是以穀物食物為主。從營養學的觀點來看，這種結構明顯不足是，動物性食物占的比重不合理。穀類食物蛋白質含量不高，其氨基酸組成又不完善，因此這種膳食結構所提供的蛋白質不僅數量不足，生理價值也較低。不僅如此，人體生育生長所需的鈣、鐵、鋅等微量元素的利用率低，維生素含量也不足。因此，有關部門提出，我國膳食結構應盡快達到上述標準：每日膳食中穀類食物所提供的熱量約占總熱量的60%~65%，蛋白質供給量70?75克，其中動物蛋白質與豆類蛋白質各占總熱量的20%~25先。要達到上述目標，按全國城鄉平均計算，每人年消費各類食品估算如下：糧食（成品45公斤，蔬菜120公斤，水果18公斤，食用植物油6公斤。這樣的膳食結構，是在保留我國傳統膳食結構優點的基礎上做出的科學、合理的調整，比較理想地提高了膳食的營養質量。
6月26日
早餐
杏仁茶
製法
1.杏仁（20克）用溫水浸泡一會，撈出搓去外皮洗淨。大米（350克）、糯米（150克）放在一起淘淨，用涼水浸泡1~2小時。糖桂花（15克）加適量溫水調成汁。然後將杏仁、大米、糯米放在一起，加少許涼水磨成稀糊。
2.將稀糊倒入開水鍋內攪勻後，繼續煮約3~5分鍾，即盛入瓷罐中放在極小的爐火上保溫，即成杏仁茶。
3.吃時，將杏仁茶用碗盛好，加入白糖共（500克）和糖桂花汁即成。此麵茶可與麵包、小窩頭等配餐。
蟹粉魚翅
製法
1.蟹粉（150克）放碗裏，加入適量醬油、精鹽、料酒、薑末拌勻待用。
2.熟火腿（25克）切成末放在扣碗裏，再把水發魚翅（150克）理齊，鋪在上麵，然後放上拌好的蟹粉，上籠用旺火蒸10分鍾，取出。將原湯潷回鍋中，魚翅等複扣入湯盆中。
3.在砂鍋的原湯中加雞湯（150克）、精鹽、胡椒粉煮沸，放入味精，用水澱粉（25克）調稀勾芡，起鍋澆在魚翅上麵，再淋上熟豬油（15克）即成。
飲食常識據美國一家色研究所的一項實驗表明：如果把煮好的咖啡分別盛在紅、黃、綠三種顏色的玻璃杯中，會出現三種不同的味道，黃杯中的咖啡味淡；綠杯中的咖啡味酸；紅杯中的咖啡味美異常。這就是說，人們對食物的選擇既有客觀選擇又有主觀選擇。如，人們在長期的飲食實踐中得出這樣的結論：綠色的水果大多是以酸味為主，黃色水果以淡甜為主，紅色水果往往是滋味酸甜適宜，正合人們的口味。其實，這種結論是有很大的主觀因素的。由此可以得知，孩子在飲食中的選擇也是有其主觀因素的。如何正確引導孩子們把握飲食中主觀選擇和客觀選擇的關係是十分重要的，也就是說，主觀選擇應當允許，但必須是在不影響對食物營養全麵吸收的情況下。