6月20日
早餐
素熬麵
製法
1.菠菜（125克）洗淨切成段，豆腐皮（75克）切成絲。鍋內添清湯，湯沸下入麵條，煮一滾後投入豆腐皮、菠菜、醬油、精鹽和湯油，繼續熬煮，至麵條煮熟湯濃，淋入香油即成。
花生煲豬尾
製法
1.豬尾（3根）順關節斬段，沸水煮3分鍾撈起。
2.油爆香蔥、薑，推入豬尾翻炒，加水煮沸，撇沫後加酒、水、花生（100克），用文火煨酥，調味，再煮10分鍾。
3.此菜有治貧血、血小板減少、紫瘢、先天遺傳性毛細血管擴張出血的功效。
飲食常識適應人們生活節奏的加快，方便食品的使用越來越普遍，如方便麵、速冰蔬菜、半成品菜肴等。但從營養學角度看，方便食品不宜長期連續食用或是過量多食。尤其是孩子，更不宜多食方便食品。其原因有以下兩條：一是方便食品不完全具備人體需要的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素等營養素。二是方便食品中含有或多或少的食品色素和防腐劑等。如果長期食用，一是會形成營養缺乏；二是會因色素和防腐劑的食量過高而產生一些意外疾病。因此，不要長期給孩子食用方便食品，特別是早餐，為了圖方便。如食用，最好是同時煮點雞蛋，或配一些熟肉食及水果等類食物，以彌補方便食品所缺乏的營養素。
午餐
雞蛋煎餅果子
製法
1.綠豆（84克）水浸1小時，搓去豆皮撈出，磨一遍，裝入盆，加水漂去剩餘豆皮，再浸泡1小時，磨成水漿，放入適量佐料和水，拌勻待用。
2.鐵鍋置火上，刷勻香油，用拐子攤成薄片，然後將蛋液（1隻）倒在煎餅上鋪勻，熟後用刮子從邊緣刮下揭起。了.鐵鍋上抹少許香油，將攤好的煎餅蛋麵朝下鋪於鍋上，中間卷根油條，煎至兩麵焦黃時，在表麵抹一層麵醬，撒少許蔥花，對折後用刮子壓一下，再煎成虎皮色即成。
酸菜白肉粉湯
製法
1.酸菜洗淨，頂刀切成絲。幹細粉絲（50克）用開水泡1小時，撈出控淨水。豬肉（50克）下鍋用開水煮熟，切成片。
2.湯鍋放入豬油燒熱，下蔥末熗鍋，加入高湯、酸菜、豬肉片、細粉絲、精鹽，蓋鍋蓋稍嫻，待湯開後，撇去浮沫，加醋、味精即成。
酸菜可以洋白菜為原料，用快速漬法製成。
晚餐
桂花糖年糕
製法
1.糯米粉（350充）、粳米粉（150克）加糖口恥克）拌勻，壓實成塊。
2.用圓形無底的蒸筒，中襯竹製的空底板，在底板上抹一層香油（20克），將拌勻的粉放入一部分蒸製，待透熱汽時再加入一層拌勻的粉，這樣遂層加粉，直至加完為止。
3.熟後捅一個透氣孔，即蓋鍋蓋燜2~3分鍾，取出倒在案板上，灑些溫開水加以搋揉，揉透後拉成長條，按扁，兩麵刷上香油，表麵撒上桂花，將糕割成方形即成。
白糖豆漿
製法
1.黃豆（250克）浸泡7小時（夏季泡4小時），撈出用清水洗淨，瀝盡水，帶水磨成細漿，灌入幹淨布袋內，向袋內加適量清水，將袋口紮緊。
2.備一淨盆，將盆後邊墊高，使盆向前傾斜，漿袋放入盆內用手有節奏地輕揉，使漿液不停流出，揉到袋內隻剩渣時為止。
3.將鋼精鍋洗淨，倒入豆汁，放在中火上煮開，加入白糖攪動，稍煮一會即成。
4.有條件和有興趣的可以采取上述方法製作豆漿，這是我國豆漿的傳統做法。孩子如在一邊觀看，可以讓他們從中了解一些民間的傳統飲食製作知識。如嫌太費事，可以買豆粉代替，或是直接買現成熟豆漿。
飲食常識豆漿是富有營養的食品，食用方便，但是，如果不注意以下幾點，也會由益變害。
1.豆漿不能衝雞蛋。這是因為雞蛋中的蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不被人體吸收的物質，從而失去營養價值。
2.豆漿不能用紅糖衝。因紅糖中的有機酸能和豆漿中的蛋白質結合，產生“變性沉澱物”，而白糖卻無此現象。
3.豆漿一定要煮透。豆漿中含有胰蛋白酶的抑製物，如果煮不透，人喝了就會發生惡心、嘔吐和腹瀉等症狀。
4.豆漿不能用保溫瓶裝。因為豆漿能除掉保溫瓶裏的水垢，時間長了溶有水垢的豆漿便會由於細菌繁殖，變質，對人體產生不良影響。
6月21日
早餐
雲吞麵
製法
1.肥肉（75克）切成粒，撤入少量精鹽拌勻醃製，使其爽口甘香。瘦肉（175克）切碎，加入鮮蝦仁（25克）、雞蛋黃（40克）、白糖（7.5克）、精鹽（10克）、味精（0.5克），同肥肉粒一起攪勻成餡。
2.麵粉用雞蛋（200克）、生粉、堿水和成麵團，揉至光滑，分成均勻兩塊麵，一塊擀成麵條，一塊做成雲吞皮，並包成雲吞備用。
3.大地魚（20克）用火焙，除去腥味後，加水用小火熬製。邊煞邊清除雜質，並放入細豬骨（100克）、蝦子（15克）、精鹽、味精、冰糖，繼續熬煮。
4.包好的雲吞（即餛飩）和切成的麵條下入鍋內沸湯裏，浮起即成。
鍋燒網油魚
製法
1.鮮魚肉（300克）去皮，片切成小薄片，放入碗內，加入適量精鹽、黃酒、醬油、胡椒粉、五香粉、香油、味精、蔥末、薑末、拌勻待用。
2.豬網油（150克）洗淨，控去水，切成長方形大片、鋪平，並把拌勻的魚肉片分別放在其上，再分別卷成長方形的“網油魚卷”，外表再粘勻一層麵粉。
3.雞蛋清（2隻）加精鹽、味精、細澱粉調勻成蛋清糊。再將鍋倒入花生油，燒至5成熱，把“肉油魚卷”分別蘸勻一層糊，下入油鍋中，用微火炸透（在炸時，用鐵扡子紮一些孔放汽），撈出後用刀剁成段碼入盤中即成。
午餐
景芝三蓋餅
製法
1.溫水和麵（500克），製成12個麵劑。
2.取1個麵劑，擀成小餅，用刷子在餅心刷上鹽油。再取1個麵劑，用手壓扁，兩麵蘸油，放在第一個餅的中心。取第三個麵劑壓扁，放在第二個麵劑上。3個麵劑擀成一張薄餅，放到平鍋上烙15分鍾即成。
烤土豆
製法
1.土豆去皮（200克），切成稍厚的橢圓片，加適量芝麻醬、咖喱粉、醬油、黃酒、精鹽、味精、白糖、香油拌勻，醃漬至土豆變軟。