飲食常識在節假日裏，親朋好友、舊知新交，難得在一起歡聚。此時相聚自然要家家準備精美豐盛的菜肴。不知道每位家長是否想到了在節日期間如何調理孩子們的一日三餐？這個問題對有些家長來說似乎是一個奇怪的問題。在他們看來，平日的一日三餐是個難題，節日天天有好的吃，應該就沒有什麼問題。其實不然，節日三餐調理必須注意以下幾個突出問題：
1.節日要注意使孩子保證三餐，不要像大人一樣兩餐或一餐。每餐的時間也要保證正常。
2.節日期間要控製孩子的貪吃習慣。
3.節日期間要注意給孩子多吃些水果或是蔬菜等清淡食物。
午餐
五仁包
製法
1.豬板油（150克）剔去臘皮，片成片，切成條，改成丁，撒上白糖（150克）拌勻。
2.桃仁、杏仁、麻仁、果仁、紅櫻桃，切成小碎塊，與白糖、豬油丁一起攪拌均勻，即成五仁餡。
3.發酵麵（500克）加入白糖（50克）兌好堿，揉勻。搓成條，揪成每50克3個的小劑，摁扁，包入五仁餡，做成饅頭形，上屜蒸15—20分鍾即成。
鹹拌菜心
製法
1.洋白菜心（400克）切絲，同五香幹豆腐絲000克八蜇皮絲（100克）、海米擺放在盤裏。
2.澆入適量醬油、醋、香油、精鹽、蒜末，拌勻即成。
據報導，生吃蔬菜的趨勢越來越普遍，此菜肴是食用生菜的一種具體方式。
晚餐
丁香素水餃
製法
1.綠豆芽（250克）、黃豆芽（250克）用開水氽一下，擠出部分水分，切成碎末，水粉條（100克）、玉蘭片（100克）亦切成碎末。
2.豆芽、玉蘭片、粉條加入調料拌勻。1和麵（500克）、揪劑、擀皮，包入餡心呈薄邊大肚的木魚形餃子。然後下入開水鍋內，煮7分鍾即成。
豬肝拌菠菜
製法
1.豬肝（60克）切成薄片，菠菜（250克）切成3厘米長的段，一起放在開水鍋燙一遍，撈出後裝盤。
2.加適量香油，味精和精鹽拌勻即成。
飲食常識科學家指出，節食能使機體植物神經、內分泌及免疫係統更趨穩定，每餐八成飽即可。但要注意營養平衡，以蛋白20%、脂肪30%、糖類50%的比例最好。宜多食豆類、魚類、蔬菜類和海藻類食物。
節食是指不要吃得過飽，這與那種為了減肥而節食的做法是不同的。為減肥而節食是指不吃飽，甚至達到有一種饑餓感的程度。
6月24日
早餐
菜肉湯圓
製法
1.糯米粉（600克）加水揉成軟硬適度的棒狀，再分成大小適度的球狀。
2.小白菜（150克）煮熟，擠出水分切細。
3.肉末（150克）放在大碗內，加入香油、醬油、精鹽、蔥末調勻，向同一方向攪2~3分鍾，再加入小白菜攪勻。
4.糯米球用手指壓成中央凹陷的圓形，把餡放入包好揉成圓球。
5.鍋內放水，燒開後放入菜肉湯圓再煮，待湯圓浮上水麵，稍煮一會兒，撈出放入煮好的高湯中即成。
拌三絲
製法
1.熟肉（750克）切成絲。發好的海帶（100克）洗淨切成絲，用開水焯過。胡蘿卜（100克）去皮切成絲。
2.將焯過的海帶絲控淨水放在盤內，胡蘿卜絲碼在海帶絲上麵，再將熟肉絲擺在胡蘿卜絲上麵。將適量蒜末、醋、醬油、味精、香油調成汁，嚐好口味，適口後倒在菜上。吃時調拌均勻即成。飲食常識糧食，即平常所說的主食，究竟怎樣給中學生進行科學、合理的安排呢？一般來說，應做到以下幾點：要多吃些標準米麵，少吃精白米麵。標準米麵比精白米麵的營養價值高，可使孩子多獲得一些維生素B和礦物質。主食要品種多樣，不要隻限一種，有的家庭常年吃大米，連白麵也很少吃（因為麵食製作起來麻煩、費事），要盡量做到米、麵、粗（小米、玉米之類）、細調劑，而且還要吃一些應景食物，如玉米棒、甘薯等。要把主食和副食搭配起來吃，即把主食配點質量好的蛋白質食品一塊吃，如肉、蛋、奶或豆類等。
午餐
香菇火腿飯
製法
1.在鍋內將色拉油燒熱，放入火腿絲（10克）、香菇絲（5克）、胡蘿卜絲（25克）、雞肉絲00克）、雞蛋餅（30克）炒香，再放入米飯（100克），與上述各料同炒。
2.再加適量醬油、精鹽、味精即成。
山楂菜心
製法
1.洋白菜心（250克）洗淨，頊刀切成細絲。山楂糕切絲備用。
2.洋白菜絲（250克）放入盤內，山楂糕絲放在上麵，加入糖，食用時拌勻即成。
晚餐
炸龍須麵
製法
1.麵粉（500克）、清水（250克）、精鹽，和勻揉透，然後蓋上濕布揚一會。
2.將好的麵放在案板上揉勻，然後抻條，把抻好的細麵絲放在小漏勺中，下入熱油鍋炸至金黃色即成。
3.食用時可放白糖、桂花等作為甜食點心，也可調配鹵汁。
香辣白菜
製法
1.洋白菜（500克）冼淨，切成較寬的絲。再將幹辣椒、蔥、薑切成細絲。
2.白菜絲放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃12小時，用手擠去白菜絲中的水分，擺入盤內。
3.香油（10克）放鍋內燒熱，下入辣椒絲（5克）炸出香辣味。放入蔥絲、薑絲，煸炒出香味，烹入米醋，加入水（50克）及白糖。開後離火晾涼，把汁澆在盆內白菜絲上，醃5小時，入冰箱存放。食用再把蔥、薑絲擺在白菜絲上，澆上辣椒汁即成。
飲食常識有些家長對孩子一日三餐的合理調配，有一種嫌麻煩或是不知如何安排是好的感覺，似乎是個頭痛的問題。其實，如果細心摸索，並不是件什麼難事，主要原則很簡單：要掌握粗細糧配合，肉菜合理，幹稀搭配，多食豆製品及新鮮果菜。如大米小米同煮，吃饅頭時喝玉米糊。再如，肥肉有增高血脂和膽固醇的作用，如果把洋蔥或海帶與肥肉同食，就可以減輕高脂肪帶來的危害。因為洋蔥和海帶分別有清血脂，降膽固醇的作用。再如，如果孩子愛吃油膩甜粘食品，為了不使消化不良或排便不暢，可同時多吃些蔬菜就得到調理。總之，孩子的一日三餐如能調理好，可以使食物產生令人滿意的協同作用。