6月4日
早餐
獨眼餅
製法
1.在一大碗中，用筷子把黃油（100克）和花生醬攪拌10分鍾，然後加入砂糖和紅糖（各100克）攪至鬆泡。
2.加入雞蛋（1隻）、牛想（50克）、香精（1克），攪和均勻。
3.在另，大碗中，將麵耮（175克）、發粉（4克）、精鹽（1克）和碳酸氧銨作（5克）混合，然後慢慢將麵粉混合物倒入油糖混合物中，攪拌均勻。然後蓋上濕布，送入冰箱凍製1小時，以便於製作。
4.把調好的麵料從冰箱中取出.搓成直徑為2.5厘米大小的球體，麵上裹一層砂糖，激入塗憐的烤盤中，相互間距為5厘米。
5.在烤箱中烤10~12分鍾，點心邊沿發硬肘，立即在每塊餅釣麵上壓進一粒巧克力―，再用夾子夾出冷卻。
茄汁鯽魚
製法
1.漸鮮舞象（500克）：到鱗、挖鰓、剖腹、未內髒，洗淨，控幹水分，與薑、蔥、料酒、麟、麟匆，醃漬1小時，然後放入6成熱的袖鍋內炸一下，再政用中水將魚炸到酥脆，呈金黃色時撈出，揀去薑、蔥不要。
2.炒鍋置中火上，下熟菜油燒至3成熱.放入番爺醬炸至油呈紅色，加入鮮湯（50克）、檸檬酸、白糖炒至溶化，再放入鯽魚，裹勾茄汁，起鍋盛。
營養常識目前，大多數家庭吃米的次數要比吃麵的次數多，北方一些個別省份，幾乎整年吃米而不吃麵，這可能主要是由於大米烹製較麵食要省時省事，快捷易行的緣故。這種飲食習慣應當重新加以考慮，特別是對於孩子們，尤其是有中考學生的家庭來說。麵比米的營養價值高。大米的蛋白質含量平均為7.3%，而小麥粉則為10.7%。如果按每人每天食用500~750克糧食計算，吃大米每天可獲得蛋白質約513克，而吃麵粉則可得80.7克。麵粉中含維生素場.氏也比大米高。所以，家長給孩子多烹製一些麵粉食用，對孩子的生長發育是極為有利的。
午餐
豬肚飯
製法
1.糯米（500克）裝入洗淨的豬肚內，用線縫上，置砂鍋內加水煮熟，吃豬肚和湯。取肚內糯米飯曬幹研末，用米湯調服，每次（50克）空腹食用。
2.主治盜汗、自汗。
氽鴨羹湯
製法
1.鴨脯肉（200克）切成小丁，連同鬆子仁（20粒）一起放入湯碗內。熟火腿（50克）與荸薺（4個）分別切成小丁放在盤內。
2.鍋放入鴨湯、荸薺丁、木耳略煮一下，再放入火腿、精鹽、味精燒開，撇去浮沫，加入豬油，起鍋盛入裝有鴨脯肉丁的湯碗內即成。
晚餐
翡翠炒飯
製法
1.熟火腿（乃克，也可用香腸代替）切丁，雞蛋（2隻）攤成蛋皮後切丁，蒜切末，待用。
2油菜（300克）冼淨，粗切後用少許精鹽拌醃，10分鍾後，將水分擠幹，再剁成小粒狀。
3將少許豆油在炒鍋內燒熱，放入油菜，用大火略炒數下，盛入盤中。
4.鍋燒熱，倒入剩下的豆油，放入蒜末和米飯（600克）同炒，加精鹽、味精，改用中火不斷翻妙。
5.將油菜粒、火腿丁、皮蛋丁加入，拌炒至幹鬆即成。
特點：色彩豐富，味道鮮美。
蔥爆羊肉
製法
1.養肉去掉筋膜，切成薄片，加入適量精鹽、醬油、黃酒、香油、拌勻醃上，大蔥白（200克）切成滾刀塊，再按散成片。
2.鍋內倒入花生油燒到大熱，下入羊肉片急炒幾下，倒入大蔥片，甩旺火不停地翻妙至羊肉沒有血色淋入醋，盛入盤中即成。
飲食常識有人將初中生飲食禁忌歸納了一下，有以下13種，細細品味，其中所包含的飲食、營養、生理、保健等科學常識和道理是很值得注意的。現錄於下，以供各位家長參考：1.忌吃得過飽。2.忌暴飲暴食。3.忌挑食偏食。4.忌過食糖類。5.忌過食鹹味。6.忌吃得過快。7.忌用湯水泡飯吃。8.忌打鬧說笑（是指奄吃飯時。其中也包括說話或是看書、看電視等）。9.忌分神進食。10.忌過燙飲食。11.忌過食冷食。12.忌過食油膩。13.忌不良情緒刺激。家長們不妨細細地品其中科學鈉飲食道理。
6月15日
早餐
何禿子麵
製法
1.麵條放入開水鍋煮熟，撈出控去湯。
2.起鍋放入蔥薑油燒熱，烹入料酒，加入奶湯（1750克）待鍋內翻白再加入精鹽、味精和薑水，湯開後放入煮好的麵條，加入洗淨的菠菜心（5棵），開鍋後盛入湯碗中，淋入雞油即成。
炸青蝦
製法
1.蝦（河蝦，250克）洗淨，和適量精鹽、料酒、玉米粉和在一起，拌勻待用。
2.鍋中放油（500克，實耗40克）燒熱，將蝦依次下鍋炸熟即成。
3.菜顏色紅亮，酥香可口。
營養常識德國生理學家魯布納氏發現動物可以失去絕大部分糖原及全部脂肪，甚至當身體內的蛋白質失去一半時仍能活著。但是，當失去體內20%水分後，就將失去生命。因此說，水，同樣是一種重要的營養素。在特殊情況下，人不吃食物，能活到一個月以上，但不喝水，隻能活數天。水的生理功能是顯而易見的。在每一個活的細胞中或在每一種活組織內，水是一種基本的成分。水作為一種溶劑，有利於消化作用。在細胞內部，水是介質（或媒介），可完成細胞內的一係列化學反應。在人體的關節部位，在內髒與內髒之間，都需要水來保護。希望各位家長在重視孩子的生長發育中，不要輕視了水的重要作用。
午餐
埃及風味大米飯
製法
1.先在水中放精鹽和熟植物油燒開，再倒入淘好的大米（米、水、油的比例是3小碗大米配4碗水和4匙植物油、
2.大米入鍋後用文火煮，不要攪拌直至煮熟為止。
3.食用時，米飯要和燉菜或糖漬水東一起混著吃。此飯雖然在製法和食用方法上與我國傳統飲食不太一樣，但孩子擁食欲會因新鮮的食物而加強，而且此飯格外富有營養，所以為孩子們肘而製作此飯，是有益孩子進食的有效措施。如果上頓、下頓是一般大米飯，就十分單調，孩子們的食欲也就無形當中降低了。
銀耳羹
製法
1.銀耳（15克）用溫水浸發開，去雜質切去老根洗淨。
2.放入碗內加適量清水、冰糖，上籠用火蒸1個小時左右，使銀耳糯滑、脹發、冰糖溶化後取出。
3.炒鍋洗淨，加入清水（500克），燒開後放人蒸好的銀耳，待開鍋後撇去浮沫，用水澱粉勻薄芡即成。
特點：香襦甜滑，營養豐富。
晚餐
龍須冬芽麵
製法
1.芽菜、冬菜（各25克）切末，用油炒一下取出。將麻醬、蔥花（各25克）、精鹽（20克）放入盆內，加入溫水攪成稀糊。龍須麵（500克）煮好，撈入幾個碗內，分別加入麻醬、芽菜、冬菜，淋入芝麻油即成。
白雲豬爪
製法
1.醋（500克）、白糖000克）、清鹽（25克）和味精一起放在火上，燒滾成糖醋汁，倒在大碗內，待其冷卻，再加少許糖精拌勻待用。
2.豬爪（1250克）洗淨剁塊，入砂鍋燉爛，然後撈起，用清水漂約3小時，將膠質漂淨，使吃時不膩，再用開水滾開一下，最後撈起放入糖醋汁內浸2小時，即成。
3.待豬爪吃完後，糖醋汁可回鍋燒開，用於烹調其它菜肴。
營養常識醫學家們指出，喜歡吃精製食品，如魚、肉、蛋、禽等，忽視五穀雜糧的飲食習慣，對人體健康十分不利，特別是會減弱青少年的智商。英國的研究人員在一份報告中指出：日常飲食中攝取足夠的維生素和礦物質，孩子智商就能提髙，而偏食（主要是指偏食精食）會使孩子的智力發育受到阻礙。由此，有關專家告誡家長，孩子的日常飲食應粗細搭配，葷素結合，品種多樣化。特別是注意多吃雜食，並注意科學調配。這樣可以供給大腦充足的營養，以使孩子智商得到提高。