5月28日
早餐
芸豆卷
製法
1.芸豆（500克）浸泡10小時，加明礬（適量）上屜蒸爛後取出用刀拍爛，過籮成芸豆蓉。
2.芝麻仁000克）炒成淺黃色伊出擀碎，加入白糖（250克）、糖桂花（5克）拌勻成餡。
3.取一小塊淨濕布，鋪在案上，用小刀將芸豆蓉抹在上麵，成20厘米長、7厘米寬、1厘米厚的長方形薄片，上麵抹勻麻糖餡，將糖餡輕輕地壓實後，卷成兩個並列的筒形，取下濕布，切成6厘米長的段即成。
氽白肉
製法
1.熟豬肉000克）切成長方薄片。酸菜切成絲，再用水投洗一遍。水粉絲用刀斷開。
2.湯鍋內放入肉湯，燒開後放入酸菜（150克）、白肉、鹹香菜、鹹韭菜、花椒水。再燒開，幾分鍾後放入水粉絲（50克），再移到小火上燒2~3分鍾，開鍋撇去浮沫，加味精出勺盛碗即成（食用時，白肉片可蘸韭菜花或腐乳）。
烹飪常識在烹調肉食（豬、羊、牛、雞、鴨、魚等）製品時，何時放鹽，是很重要的一步操作過程。鹽的主要成份是氯化鈉，氯化鈉會使食物中的蛋白質發生凝麵，因此，在烹製肉食製品時，如果過早地把鹽放入肉中，就會使肉類製品中的蛋白質隨之發生凝固，使肉塊縮小，肉質變硬，不容易煮熟爛，口感和味道也極差。正確的操作過程應是在肉質基本上熟爛時放鹽，這樣可以使肉味鮮美，肉質口感鮮嫩。
午餐
蒸黃糕
製法
1.雞蛋（500克）磕入容器內，加入白糖用力抽打，待蛋泡液濃稠並起泡變白時，倒入香蘭素，麵粉（300克）拌勻。
2.籠屜上放上木框，鋪上濕屜布，將蛋液倒在屜布上抹平，撒上青紅絲、葡萄幹、瓜子仁，中汽蒸15分鍾左右取下，揭去屜布，切成小方塊即成。
羊肉蘿卜片湯
製法
1.蘿卜（250克）去尾頭，切成斜片。羊肉（150克）洗淨，順刀切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽、香油、蔥、薑末浸漬30分鍾。
2.揚鍋放入適量的開水，先下入蘿卜片，待湯開後，將羊肉絲氽入湯內。待湯再開，再放入適量的精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗內撒上香菜末即成。
晚餐
雜拌三明治
製法
1.麵包（25克）切成3片，並將其一麵烤成金黃色，再抹勻黃油（10克），將火腿（25克）切成兩片，把雞蛋（一隻）磕入碗內，加入精法挽勻。
2.往煎盤內倒入生菜油（如克），上火燒熱，把火腿片兩靣煎成金黃色取出，隨即倒入攪勻的雞蛋，攤成一般麵包大的雞蛋餅。
3.生菜葉（15克）用刀拍平。熟雞肉（20克）片成片，碼在生菜時上。西紅柿切片，碼在雞肉片上。然後把生菜葉（連同熟雞肉片、西紅柿片）放在一片麵包上。酸黃瓜切成片，碼在西紅柿片上。往酸黃瓜片（20克）上蓋麵包一片（烤麵朝外），把煎好的雞蛋、火腿片放在麵包片上，再用一片麵包蓋上，用手稍壓，切去四邊，用刀斜切成兩塊，每塊上插牙簽1個即成。
香辣花生醬
製法
1.辣椒（100克）切條，加入精鹽、開水、醃兩天後，連湯汁一並倒入鍋中燒沸備用。
2.花生米（1000克）曬幹，搓去紅皮。鍋中放入花生油，燒至冒煙，下花生米炸至金黃色撈出，晾涼。
3.炸花生米與醃辣椒汁混合在一起，用家庭小型絞磨機具重複細磨2次，即為香辣花生醬。
保健常識目前，科學家已公認微量元素鐵與大腦的功能有關。從非血素鐵在人腦中分布顯示，鐵和一種或多種神經遞質或神經活性物質有關。美國學者對12~14歲的中學生進行研究發現，缺鐵性貧血的學生，注意力不易集中，反應較慢，學習成績較非貧血者差。普通研究表明，缺鐵性貧血對學生的注意力、短時記憶等均有不良反應，治療以後可以消除這些影響。因此說，家長在一日三餐中，一定不要忽視包括鐵在內的微量元素對孩子大腦生長發育及應付各種緊張腦力活動的重要作用。
5月29日
早餐
豌豆米粥
製法
1.豌豆（250克）去雜質，洗淨，放入鍋裏，加水用旺火燒沸，撇去浮沫，改用微火熬，至將熟時加入大米（250克），煮至粥熟。